La Table Du Square Beaune

🔨 Recherche artisans – Rénovation complète maison années 60 🔨

Nous recherchons actuellement :
• un plaquiste sérieux et expérimenté
• un électricien qualifié

pour la rénovation totale d’une maison des années 60 située à Beaune.

📍 Gros chantier avec reprise complète :

* isolation
* cloisons / plafonds
* électricité complète
* remise aux normes
* travail soigné demandé

Début des travaux prochainement.
Nous recherchons des professionnels fiables, réactifs et passionnés par les belles rénovations.

📩 Merci de me contacter en message privé avec coordonnées, disponibilités

N’hésitez pas à partager 🙏

Maquereau au vin blanc.
Le genre d’assiette bistrotière qu’on aime voir revenir quand les températures commencent à grimper.
Une entrée fraîche, un peu canaille, parfaite pour lancer cette nouvelle carte qui arrive mardi.

Et visiblement vous étiez prêts 😅
Déjà complet de mercredi soir à samedi soir.

Il reste uniquement quelques places au déjeuner cette semaine et mardi soir 🍷

Pavlova aux premières fraises.

Meringue française, croustillante à cœur,
crème montée peu sucrée,
fraises fraîches juste assaisonnées.

Glace à l’huile d’olive Picholine, pour la rondeur et la longueur,
ail des ours travaillé en notes sucrées, en huile et en chips,
olives taggiasche séchées, finement râpées, comme un assaisonnement.

Un dessert d’équilibre, entre fraîcheur, gras et tension.
Précis, lisible… et volontairement un peu déroutant.

À retrouver durant 3 semaines

Hello tout le monde

Nous sommes à la recherche d’une maison à louer sur Beaune ou dans un rayon d’environ 7 km.

Meublée ou non, peu importe.
Pour une durée de 6 à 12 mois à partir de juin.

Idéalement avec au moins 3 chambres et un jardin.

Si vous avez des pistes ou entendez parler de quelque chose, nous sommes preneur 🙏

On vous laisse partager 🥰
Romain,Margot, Léa et Romy ☀️
l.r

Merci au Guide Michelin pour ce Bib Gourmand attribué à La Table du Square pour la 3ᵉ année consécutive.
Une belle reconnaissance pour le travail acharné de toute l’équipe.

Mais rien n’est jamais acquis.

Alors on va continuer à bo**er, à se battre chaque jour et à pousser encore plus loin avec nos jeunes équipes très prometteuses :
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On est loin d’avoir fini. 🔥

beaunetourisme

Les premières de la saison 😋🌱

Asperges en trois textures

Crues, en fins copeaux à la mandoline pour préserver leur croquant.
Fondantes, juste cuites pour révéler leur douceur végétale.
Et les épluchures et queues, séchées doucement au four puis réduites en crème avec mascarpone et ricotta, pour concentrer toute la saveur de l’asperge.

Poudre d’agrumes, livèche, berce commune, achillée millefeuille , oxalis sauvage.

Une assiette végétale, simple et vive.

plantesauvage gastronomie printemps vegetal saisonnalite

𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐨𝐠𝐧𝐞

𝐋𝐚 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐮 𝐒𝐪𝐮𝐚𝐫𝐞
vous accueille cette semaine
midi et soir, du lundi 9 mars au samedi 14 mars au dîner.
Une cuisine généreuse et gourmande,
et plus de 1 500 références de vins pour accompagner chaque table.

9 places au bar pour les premiers arrivés dès 18h,
autour d’une belle bouteille de Bourgogne.

Elle est là… la nouvelle carte du Square

Des produits de saison, des assiettes à partager, des plats généreux, des sauces qu’on saucerait sans fin et des desserts tout en gourmandise.

Une carte fraîche, printanière et pleine de saveurs, à découvrir pour les trois prochaines semaines seulement.

Le Tôôôlier reprends du service en cuisine , ça va être gourmand 😋🍷Parfait pour les

On vous garde une table ?