GEST

𝐐𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐬𝐞 𝐥𝐞 𝐆𝐄𝐒𝐓 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 ??

🍾 Cet automne, le GEST – Groupement d’Etude et de Suivi des Terroirs - renouvelle les APÉRO PRÉSENTATION : 3 occasions de découvrir la saison de formations 2026-2027 du GEST avec une date dans chaque Cité des Climats et vins de Bourgogne.
Au programme :
- 𝐝𝐞𝐬 𝐭𝐞́𝐦𝐨𝐢𝐠𝐧𝐚𝐠𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧(𝐧𝐞)𝐬 qui ont suivis ces formations
- 𝐮𝐧 𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝'𝐡𝐨𝐫𝐢𝐳𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐢𝐬 𝐝𝐮 𝐜𝐚𝐭𝐚𝐥𝐨𝐠𝐮𝐞 et des nouveautés de la saison
🍷 La soirée se terminera par un verre de l’amitié afin de prolonger les échanges.

📅 A vos agendas :
- Rdv le 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢 𝟔 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 à 𝟏𝟖𝐡 à la Cité des Vins de 𝐂𝐡𝐚𝐛𝐥𝐢𝐬
- Rdv le 𝐣𝐞𝐮𝐝𝐢 𝟖 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 à 𝟏𝟖𝐡 à la Cité des Vins de 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐧𝐞
- Rdv le 𝐦𝐚𝐫𝐝𝐢 𝟏𝟑 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 à 𝟏𝟕𝐡 à la Cité des Vins de 𝐌𝐚̂𝐜𝐨𝐧 – 𝐀 𝐌𝐚̂𝐜𝐨𝐧 𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐆𝐄𝐒𝐓𝐢𝐜𝐮𝐥𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐮𝐢𝐯𝐫𝐚, à 18h, avec Lionel RANJARD (Inrae Dijon) sur le thème « La biodiversité des sols au service d’une viticulture durable » : on fait d’une pierre deux coups pour les Mâconnais 😉

👉 𝐎𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭 𝐚̀ 𝐭𝐨𝐮𝐬, 𝐚𝐝𝐡𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐧𝐨𝐧-𝐚𝐝𝐡𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 : une occasion idéale de découvrir le GEST si vous ne nous connaissez pas encore ou si vous souhaitez venir accompagné de collègues vignerons non adhérents.

📩 Pour participer, un simple mail suffit : [email protected] (inscription gratuite)

Au plaisir de vous retrouver à ces occasions 😊 !
Et nous en profitons pour adresser un grand merci à nos formateurs de la saison à venir !!

✨ 𝗡𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝗻𝘀 𝗲𝗻𝗳𝗶𝗻 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝘀 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝘂𝗻 𝗯𝗲𝗹 𝗲́𝘃𝗲̀𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗾𝘂𝗶 𝗮 𝗿𝘆𝘁𝗵𝗺𝗲́ 𝗹’𝗲́𝘁𝗲́ 𝗱𝘂 𝗚𝗘𝗦𝗧 : 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝗱𝘂 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗱𝘂 𝗚𝗘𝗦𝗧 𝗹𝗲 𝗷𝗲𝘂𝗱𝗶 𝟭𝟲 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁 𝗱𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲𝗿 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝘀𝗼𝗶𝗿𝗲́𝗲 𝗶𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗲𝘁 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗶𝘃𝗶𝗮𝗹𝗲 !
Nous avons accueilli avec grand plaisir 80 personnes sur le 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗔𝗻𝗰𝗶𝗲𝗻𝘀 𝗖𝗲́𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗴𝘂𝗶𝗴𝗻𝗼𝗻𝘀 𝗱𝘂 𝗚𝗘𝗦𝗧 situé sur le Mont Battois à Beaune.
🌱 L’occasion de 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗼𝘂 𝗿𝗲𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗶𝗿 𝗹𝗲 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝘀𝗲𝘀 𝟱𝟬 𝗰𝗲́𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀 qui sont ou ont été cultivés en Bourgogne, à un moment où les différences entre cépages s’apprécient bien : 𝘂𝗻𝗲 𝗳𝗲𝗻𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲́… 𝗲𝘁 𝗹’𝗮𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿 !
🍷 𝗡𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿𝘀𝘂𝗶𝘃𝗶 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘂𝗻𝗲 𝗱𝗲́𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗻𝘀 issus de cépages présents dans la collection du Conservatoire : 12 cuvées vinifiées en monocépage qui ont su révélées les caractéristiques et le potentiel de ces cépages.

𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗼𝗶𝗿𝗲́𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝗮 𝗿𝗲́𝘃𝗲́𝗹𝗲́ 𝘂𝗻𝗲 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗲𝘁 𝗹𝗮 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗱𝗵𝗲́𝗿𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗱𝘂 𝗚𝗘𝗦𝗧, avec un moment convivial entre vignerons adhérents, propice aux échanges, partage d’expériences et nouvelles rencontres !
🍇 Nous avons ensuite poursuivi les suivis agronomiques jusqu’à la maturité et les lots de raisins sont maintenant en cours de vinification au Pôle technique du Comité des vins de Bourgogne – Bourgogne W**e Board dans le cadre du projet Variété Héritage. Prochaine étape ? Une dégustation passionnante du millésime 2026 au printemps !

📍 Conservatoire du GEST au Mont Battois à Beaune : https://lnkd.in/e9_MTKWt

Crédit photo Michel Joly & GEST
Aline Villot - Thibault Liger-Belair -

🍇 Cépages anciens du conservatoire du GEST à l’honneur 🍷

Dans le cadre de l’action Variété Héritage, le GEST poursuit ses travaux de conservation, caractérisation et valorisation des cépages anciens issus de son conservatoire.

À l’occasion de la dégustation du millésime 2025 :
🔍 46 échantillons dégustés à l’aveugle
🍇 18 variétés issues du conservatoire
🍷 Blancs & rouges, en mono-cépage et en assemblage

Des profils singuliers se sont dévoilés : vivacité, expressions fruitées, structures tanniques, profils atypiques… Chaque cépage raconte une histoire et ouvre de nouvelles perspectives.

Ces observations alimentent l’analyse du potentiel agronomique et œnologique de ces ressources génétiques, dans un contexte d’adaptation aux évolutions climatiques.

Merci à tous les participants pour ces moments de partage et d’expertise !