Rachel Rito - Newtrition Coach

Confinement oblige j ai déjeuné aujourd’hui à l heure espagnol 🤗 mon assiette veggie avec les restes du frigo simple et efficace accompagnée d une galette aux lentilles vertes à la farines de pois chiches ... je suis une fan des galettes à base de légumineuses que je prépare bien sur maison très facile à faire et surtout rapide qui plaisent autant aux enfants et qu aux parents et qui apportent les nutriments nécessaires notamment aux personnes 🌱 végétariennes et végétaliennes... avez vous déjà testé ? Comme je dis toujours éviter au maximum les produits industriels 🏭 et opter pour du fait maison...

Ce soir au programme c est tarte maison vegan au potimarron... pour profiter des dernières courges 😊...et faire le plein de béta-carotène aux propriétés notamment anti oxydantes mais aussi de potassium , calcium, fer, magnésium, manganèse,... de quoi rebooster sont immunité 🙏🙏🙏elles contiennent aussi des quantités intéressantes de fibres douces bien tolérées par les intestins sensibles. Bref un de mes légume chouchou 😊..En plus elles sont peux caloriques ! Vous savez ce qui vous reste à faire 😊😊ici j ai réalisée une pâte à tarte sans gluten en mélangeant farine de riz et de sarrasin . De plus pour un meilleur confort digestif ( notamment le soir) je n ai utilisé aucun produit animal ... sur mon fond de tarte j ai coupé des dés de tofu au curcuma puis j y ai disposé le potimarron tranche j y ai rajouté des graines de courges et un peu de cumin et un de crème de riz ... il n y plus qu à enfourner 40 minutes et c est prêt je pense que l on va se régaler 🤗

Petite pause déjeuner 🥗 sur le pouce ce midi mon Green bowl maison du moment ... composé principalement de légumes verts..en effet La plupart de mes repas sont composés de 🥬 légumes verts... pourquoi car j adore 🥰 et c est bon pour la santé💪 il s’agit des aliments les plus riches en nutriments, vitamines, fibres, sels minéraux, au même titre que les fruits, mais à leur différence, en étant pauvres en calories. Alors pourquoi s en priver. Mettez du vert sans hésitez dans vos assiettes cela vous apportera un regain d énergie tout en vous assurant une alimentation équilibrée 💪... pour ce Green bowl j y ai mis du chou kale, épinard, choux 🥬 de Bruxelles , radis noir un peu de pois chiches le tout agrémenté d une sauce à base de tamari huile d olive, sirop d agave un peu de gomasio, graines de chanvre

Mon petit rituel du matin .. fruit de la passion une véritable boule d énergie, de saveurs 😊😊mon allié santé du moment 🙏 pour lequel j éprouve une véritable passion 😊.. et vous quel est votre fruit préféré du moment ??

Voici mon dessert du jour avec un fruit et légume de saison le kaki et le panais..une crème dessert au panais sans sucre ajoutée avec un granola maison au gingembre et curcuma avec une touche de sirop d agave ( indice glycémique bas 🙏🙏) et j y est rajouté par dessus du kaki avec un peu de jus de citron 🍋 et du gingembre râpé... bref un dessert avec quasi pas de sucre ajouté une note d épices et un légumes oublié le panais ...il est important de souligner que le panais un légumes rempli de bienfaits : il améliore notre digestion, favorise la sensation de satiété du fait de sa teneur riche en fibres , mais encore en protéines et antioxydants . Mais en plus il est très peu calorique 🙏 et enfin il est rempli de vitamines et minéraux comme le magnésium, le zinc...bref un légume qui boost notre immunité 😊..alors n hésitez pas à l utiliser que ce soit dans des recettes sucrées, salées cru ou cuit il apportera une petit touche sucrée à vos plat et avec un plein de vitamines...et en plus dans ce légumes tous se mange😋😋😋 je vous laisse mon goûter m attends.. Merci à pour la recette

À vous de jouer ? Essayer de deviner ce que peux bien préparer à manger avec ce légume et fruit de saison? En tout ça ici on s est régalé 😋😋😋belle après midi

Jour 8 on n oublie pas de soutenir nos commerçants en consommant local et bio ...et EN PLUS c est bon pour la santé😊😊🙏🙏très belle découverte dans cette épicerie vrac et zéro déchet ... si vous êtes sur saint jean de luz n hésitez pas aller chez loka Vrac... et pour couronner le tout leurs 🍪 cookies sans gluten sont un délice 😋😋😋belle fin de journée a tous

Jour 6 : Aujourd’hui on essaye de créer du temps pour soi🙏🙏belle journée 🥰

5ème jour de confinement c est décidé j arrête de broyer du noir💪je profite de ce deuxième confinement pour m occuper de ma famille, me recentrer sur moi,sur les choses essentielles et celles qui font du bien à mon esprit et mon corps 🙏😊: comme le yoga 🧘‍♀️, la cuisine santé et saine, la lecture ( culinaire, en naturopathie...)...en photo un petit sablé au potimarron , chocolat 🍫, et à la farine de lupin et sarrasin ( gluten free, sans œuf, sans lactose et sans sucre ajouté) qui sort tout juste du four 😋😋... un vrai régal... je crois que pendant le confinement le goûter va être plus que sacré 😀😀je vais pouvoir mettre à profit les formations en cuisine santé que j ai pu effectuer sur Paris ... j essayerais de vous partager mes préférées, des astuces en cuisines et des conseils bien être et mes rituels pour éviter des coups de fatigue pendant cette période particulière. Prenez soin de vous

Avec un temps gris et pluvieux quoi de mieux que de faire un gâteau 🧁 pour s occuper en famille 😊👌voici mon premier gâteaux cru aux fruits rouges il n est parfait mais j y ai mis tout mon 💓 . Il ne s’agit pas d un simple cheesecake : il ne contient ni gluten ni sucre raffiné ni huile que des bons aliments.C est dire des bonnes matières grasses apportées par les noix de cajou.Les dattes et fruits rouges donnent eux le sucre naturel de ce dessert... pour le rendre encore plus sain j y ai rajouté les 🍓 et menthe du jardin et le thé matcha de chez 😊😊.Qui a dit qu on ne pouvait pas se faire plaisir en mangeant sainement😍😍 .. En espérant vous avoir mis l eau 💦 à la bouche 😊😊... bon dimanche à très vite Rachel

Voici un texte de Marc Lévy qui m a inspiré quand je me suis engagée sur ce joli sentier de campagne ... je me suis tout simplement sentie libre, sans aucune obligation, contrainte 🙏🙏 Bref réellement respirer le temps d un instant 🙏🙏« le but du chemin n est pas le chemin lui même, un déplacement sans fin qui devrait nous conduire non quelque part mais ailleurs. Vers soi même je n en sais rien. S il n y a pas de but il n’y a pas le soucis d accomplir. C est dans ce nulle part que l on trouve la libération, c est à dire que l on découvre que l on est libre »belle journée Rachel

Mon moment de détente pour bien commencer mon week-end 😊😊je vous souhaite un magnifique week-end et profitez bien surtout Rachel