Restaurante Riff

En RiFF sentimos una auténtica pasión por las burbujas de calidad. Por eso, hemos dado forma a una carta de champanes verdaderamente espectacular: una selección viva, cuidada al detalle, que rinde homenaje tanto a los pequeños viticultores artesanos (récoltant-manipulant) como a las grandes y legendarias maisons.
Queremos que la alta gastronomía y las grandes etiquetas sean disfrutables de verdad. Por eso nos esforzamos en ofrecer precios excepcionalmente competitivos, demostrando que el gran vino no tiene por qué ser inaccesible.
Nuestra carta está siempre al día y lista para explorar en nuestra página web. Te invitamos a entrar, hojearla con calma, comparar y empezar a planear tu próxima celebración con nosotros.

Nuestra querida me acompañó con su cámara a la subasta de la lonja, y ha capturado de forma espectacular ese momento tan especial del día: cuando el pescado fresco llega recién bajado de la barca.
Para mí, la cocina empieza ahí mismo, viendo el producto directo del mar, negociando y eligiendo lo mejor para el restaurante. Marga tiene un don para captar la intensidad, el brillo del pescado fresco y la vida que se respira en la subasta.
Es un lujo poder enseñaros el origen de lo que luego os servimos en el plato a través de sus ojos. ¡Puro Mediterráneo!

El verano me chifla, entre otras cosas, por los tomates. Me parecen un producto extraordinario, tan lleno de sabor a sol, a alegría y a energía… Y este año hemos creado esta maravilla. Parece mentira, pero combinándolo con un poco de ajo negro, melocotón, polvo de cebolla y jugo de chufa ha salido un plato extraordinario.
Ya lo tenéis disponible en nuestros menús.

RiFF, mucho más que tres palabras - https://mailchi.mp/9436b44cb02f/riff-mucho-ms-que-tres-palabras

https://valenciapremium.com/exito-rotundo-la-noche-de-la-gastronomia-agota-todas-sus-entradas/

Éxito rotundo: “La Noche de la Gastronomía” agota todas sus entradas – Valencia Premium Volver al blog16 de octubre de 2025Éxito rotundo: “La Noche de la Gastronomía” agota todas sus entradas València vuelve a demostrar su pasión por la buena mesa con “La Noche de la Gastronomía”, una cita que reunirá a los grandes nombres de la cocina valenciana en una velada única. La ...

Muy buen vino en un sitio muy especial. ¿Donde estoy?

Nuevo RiFF´sletter!!!

#5 RiFF´sletter: El mejor hotel del Mundo y un festival increíble de vinos naturales Durante casi 20 años he tenido el privilegio de colaborar con el maravilloso Hotel La Torre del Visco. Hace unos días, participé por tercera vez en sus jornadas "Confitando Territorio".Mi idea inicial era escribir sobre las ponencias, que fueron sumamente interesantes. Sin embargo, al reflexionar...

¡Qué fotaza! 📸 Recordando con cariño este momento en, creo era 2009, con mi gran amigo Kristian Lutaud, a nuestro querido Toto (siempre en nuestros corazones ❤️) y al extraordinario Aitor Elizegi de Bilbao. ¡Qué tiempos aquellos, y qué recuerdos tan fabulosos! Momentos que atesoro y que hoy revivo con una sonrisa.