Neti Cocina

Cena inspirada en

Tostas de aguacate, anchoas y tomates secos. Fácil, sano y para toda la familia!!!

Hoy comemos

Cocinada con una salsa de frita, queso feta, ajo negro y frutos secos y acompañada de tomates secos y frutos secos triturados.

Una auténtica delicia con

Comida de Lunes!
Pollo con curry a la plancha con arroz integral hervido y salsa de cacahuete casera.

Espectáculo!

Una cenita diferente de domingo.

Setas salteadas, patatas gajo al horno y huevo poche.

Nice & Easy para un domingo cualquiera!!

ARROZ DE AÑO NUEVO

Arroz con carrilleras y chamoiñones portobellos.

La primera comida del año no podía ser otra que un arrocito bueno. Hecho con mucho amor y paciencia.

Carrilleras estofadas 90 minutos con zanahorias, cebolla y vino tinto.

Con ese caldo y las carrilleras hemos hecho el arroz.

Una vez hecho, rematado con un poco de trufa fresca de mi amigo

Espectacular!!

Solomillo al roquefort para comer!!!!!

- Solomillo de ternera a la plancha
- Patatas fritas
- salsa de roquefort: generoso de roquefort en sartén, medio vaso de nata de cocinar y remover 5 minutos a fuego medio.
- Montar en plato y a comer!!!

ALCACHOFAS CON JAMÓN

Con las primeras alcachofas de la temporada recién llegadas de Benicarló he hecho una interpretación del típico plato de alcachofas con jamón. Una tortilla de alchachofas y sobre ella unas laminas de jamón ibérico. Jugosa y sabrosa a tope!!!

Cena de Acción de Gracias

De primero Tabla de jamón ibérico, queso pesebre y queso crema con Salmón by

De principal pollo relleno trufado con salsa de orejones, ciruelas y manzana acompañado con chips onduladas de batata.

Quería lanzarme con el pavo este año, pero el pavo mas pequeño era de 6kg y para 2 era demasiado. El año que viene cenamos juntos en casa un pavo gigante con

ARROZ DE BACALAO CON PIQUILLOS

Hoy para comer, una receta rápida de un arroz sencillo y sabrosísimo.

Ingredientes:
- 4 tacos de bacalao
- 6 piquillos
- Langostinos pelados
- Arroz bomba
- Caldo de pescado
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo

En una paella o sartén grande, añadir un chorro de virgen extra. Sellar el bacalao por ambos lados y reservar. En ese aceite que queda, añadir el ajo y la cebolla picaditos y dejar dorar 5 minutos a fuego medio. Añadir los piquillos enteros y dorar. Una vez dorados, añado 9 cazos de caldo de pescado, subo el fuego hasta que rompa a hervir todo. Una vez hierve, añado 3 cazos de arroz. Extiendo por la paella que quede uniforme y bajo el fuego a mitad. Añado entonces los langostinos pelados y el bacalao reservado. Dejamos que el caldo se absorba (15-20 minutos) y listo!

Si lo acmpañas con un buen vino blanco ya es supremo el día!

JAMONCITOS DE POLLO DE CORRAL

Hoy os traigo los clásicos muslitos de pollo al horno. Una receta muy fácil tan solo con 4 ingredientes.

- 6 jamoncitos de pollo de corral
- 2 patatas
- 1 Cebolla pequeña
- 1 diente de ajo

Picamos el ajo y la cebolla. En una fuente de horno, ponemos en la base un chorrito de aceite oliva. Extendemos sobre la bandeja el ajo y la cebolla picados. Sobre esto, las patatas cortadas en rebanadas finas. Encima de todo los jamoncitos de pollo. Aderezamos con sal, pimienta y tomillo.

Metemos en el horno 45 minutos a 200° y listo para comer!

Gazpachos Manchegos ricos ricos!

Arroz de Secreto de cerdo ibérico, setas (boletus y trompetas) y foie fresco.

Un espectáculo!