Ametller Origen

Natilles de mandarina

▪️ Ingredients:
6 mandarines grans
500 g de llet sencera Ametller Origen
100 g de nata per muntar
20 g de farina de blat de moro (tipus Maizena)
70 g de sucre
4 rovells d’ou
1 culleradeta d’essència de vainilla
Encenalls de xocolata (opcional, per decorar)

▪️ Com preparar-les:
1️⃣ Renta bé les mandarines, talla'n la part superior i buida-les amb cura de no trencar-ne la pell; esprem la polpa fins a obtenir 200 g de suc i reserva les pells buides
2️⃣ D'una banda, separa aproximadament 50 g de llet (pots escalfar-la lleugerament) i utilitza-la per dissoldre-hi la farina de blat de moro
3️⃣ En un bol, barreja els rovells d'ou amb el sucre fent servir unes varetes fins a obtenir una barreja homogènia i sense grumolls; a continuació, afegeix-hi la llet amb la farina de blat de moro dissolta
4️⃣ D'altra banda, en un casset, aboca-hi la resta de la llet, la nata, el suc de mandarina i l’essència de vainilla, i escalfa-ho a foc mitjà fins que estigui ben calent, sense que arribi a bullir
5️⃣ Incorpora la barreja dels rovells al casset a poc a poc, remenant constantment amb les varetes
6️⃣ Cuina-ho a foc baix sense deixar de remenar en cap moment fins que la barreja espesseixi i adquireixi una textura cremosa (recorda que no ha de bullir i que en refredar-se agafarà més cos)
7️⃣ Omple les pells de mandarina reservades amb la crema i deixa-les refredar a la nevera durant un mínim de 2 hores
8️⃣ Per acabar, serveix les natilles tal qual o decorades amb uns encenalls de xocolata pel damunt

I tu, t'hauries emportat el dinar?

Hem sortit al carrer a posar-vos a prova i ningú s'ha quedat sense un dels nostres plats preparats, cuinats un a un al nostre obrador d'Olèrdola amb ingredients naturals i sense conservants.

Quin gust cuinar-te!

Strudel ràpid de poma

▪️ Ingredients:
Per a l'strudel:
1 làmina de pasta de full rectangular
3 pomes Golden
40 g de sucre morè
30 g de mantega
1 culleradeta de canyella
30 g de panses sultanes sense pinyol
30 g de nous picades
El suc de 1/2 llimona
2 cullerades soperes de pa ratllat
1 ou
Sucre de llustre (per empolvorar)

▪️Per acompanyar:
150 g de iogurt grec natural
1 culleradeta de mel
1 culleradeta d'essència de vainilla
Una mica més de canyella

▪️ Com preparar-la:
1️⃣ Pela les pomes i talla-les a làmines fines, d’uns 3–5 mm de gruix
2️⃣ Fon la mantega en una paella ampla i incorpora-hi la poma, el sucre morè, la canyella en pols i el suc de llimona; cuina-ho a foc mitjà durant 5 minuts remenant amb cura
3️⃣ Incorpora-hi les panses i les nous picades, i cuina-ho tot a foc baix uns 10–15 minuts més fins que la poma estigui tendre (si ha deixat anar molt de líquid, escorre'n una mica) i deixa-ho atemperar
4️⃣ Estén la làmina de pasta de full sobre paper de forn i escampa el pa ratllat al centre de la massa, deixant lliures els laterals
5️⃣ Distribueix-hi el farcit de poma atemperat a sobre i tanca la pasta de full formant un paquet ben segellat
6️⃣ Pinta la superfície amb l'ou batut i enforna-ho a 200 °C (amb escalfor a dalt i a baix) durant 20–25 minuts, fins que estigui ben daurat i cruixent
7️⃣ Mentrestant, prepara l'acompanyament barrejant el iogurt grec amb la mel, l'essència de vainilla i una mica de canyella
8️⃣ En sortir del forn, empolvora l'strudel amb sucre de llustre per sobre i serveix-lo tebi, acompanyat d'una cullerada del iogurt grec de vainilla

A partir d'aquesta temporada, som el patrocinador principal del Club Patí
Vilafranca i aquest diumenge ho celebrem amb un acte al pavelló de l’equip amb
els jugadors del primer equip masculí i femení i tota l’afició.

Un acord que ens fa especial il·lusió perquè reforça el nostre compromís amb
el territori que ens va veure néixer fa 25 anys i la nostra voluntat de
continuar contribuint al desenvolupament social, esportiu i comunitari del
Penedès.

I fer-ho de la mà d’un històric de la comarca, que enguany està d’enhorabona
perquè l’equip masculí torna a la categoria estatal, l’OK Lliga, ens il·lusiona
enormement.

Perquè fer camí junts, compartint l’essència, l’autenticitat i l’inconformisme
ens omple d’orgull, perquè, al cap i a la fi, estem fets de la mateixa fusta.

El ferro d'origen vegetal necessita un aliat per ser absorbit correctament pel teu organisme. Combinar-lo amb un aportament de vitamina C és la clau per aprofitar-lo al màxim.

Afegir un d'aquests ingredients a les teves amanides o guisats marca la diferència:
▪️Pebrot vermell o tomàquet fresc
▪️Un raig de llimona
▪️Espinacs frescos

Perquè a la cuina, cada petit gest compta per aconseguir una millor nutrició!