Visualcomunicacion

Más de cinco décadas dedicadas a la cocina dan para formar parte de una revolución gastronómica, para defender una manera de entender el producto y la técnica, para compartir conocimiento y para abrir camino a quienes vienen después.

Pedro Subijana fue uno de los impulsores de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento que transformó la gastronomía y cambió para siempre la forma de entender la cocina en nuestro país. Hoy, aquel espíritu continúa en nuevas generaciones de cocineros que han recogido el testigo y lo siguen llevando hacia el futuro.

El documental Subijana, más allá de un bigote, producido por Visual Comunicación, recorre esa trayectoria y cómo se transmite el legado de uno de los chefs más importantes de nuestra gastronomía.

El bigote de Pedro Subijana lleva más de cinco décadas acompañando al chef del restaurante Akelarre en una trayectoria ligada a la Nueva Cocina Vasca, desde sus orígenes hasta convertirse en uno de los grandes referentes de la gastronomía española.

Subijana, más allá de un bigote es un retrato personal y profesional que recorre su carrera, pero también se detiene en la persona que hay detrás del personaje, en sus aprendizajes y en el legado que hoy transmite a nuevas generaciones.

Estreno el 24 de septiembre en la sección Culinary Zinema del Festival Internacional de Cine de San Sebastián.

Subijana, más allá de un bigote.

Una historia de cocina, de aprendizaje, de colaboración y de transmisión. La de Pedro Subijana y la de una generación que hace 50 años comenzó a transformar la gastronomía vasca.

Hoy compartimos el primer adelanto de Subijana, más allá de un bigote, que llegará a Culinary Zinema del Festival Internacional de Cine de San Sebastián.

Una producción de Visual Comunicación dirigida por Jorge Fernández Mayoral y Jesús Javier Ruiz Aquerreta.

Desde hoy Uno de los nuestros: Legado Joan Roca está disponible en Filmin.

Un retrato íntimo de Joan Roca y un homenaje colectivo de 20 cocineros con 70 estrellas Michelin liderados por Dani García. El documental dirigido por Jorge Fernández Mayoral se adentra en un momento irrepetible de la gastronomía: una historia que habla de respeto, reconocimiento y de todo lo que se transmite cuando la cocina va más allá del plato.

La producción de la Caña Sisters con la colaboración de Visual Comunicación y el Grupo Dani García ya se puede disfrutar en Filmin.

La revolución gastronómica y cultural de Jaén a través de los cinco chefs con estrella Michelin de la provincia. Una reflexión sobre la identidad, el territorio y el sentido de pertenencia a una tierra de la que nadie hablaba.

'Decían que aquí no había ná' se estrenará en el Festival de Málaga, tras haber sido seleccionado a concurso en la sección Cinema Cocina.

Una producción de La Caña Sisters con la colaboración de Visual Comunicación.

Cinco chefs.
Cinco estrellas Michelin.
Una tierra.
Una misma raíz.

Juanjo Gómez - Radis
Pedrito Sánchez Jaén - Bagá
Juan Carlos García - Vandelvira
Juan Aceituno - Dama Juana
Javier Jurado - Malak

Una revolución contada por La Caña Sisters con la colaboración de Visual Comunicación a través de la gastronomía.

Entre olivos, el movimiento de expresa la esencia de Jaén sin utilizar palabras.

Una danza que interpreta lo que el paisaje ha guardado durante generaciones.

La Caña Sisters y Visual Comunicación se unen de nuevo en un documental que habla del resurgir gastronómico de un territorio olvidado.

Decían que aquí no había ná, la historia de una tierra que siempre estuvo ahí, pero que nadie veía.

La nueva producción de La Caña Sisters con la colaboración de Visual Comuicación que verá la luz muy pronto.