Taberna Laredo

Lo que queda cuando termina la noche… 🍷

Botellas vacías, corchos sobre la barra y unas cuantas historias detrás de cada una.

Esta vez pasaron por nuestra mesa Comtes de Ch*****ne de Taittinger, Ignios Orígenes de Borja Pérez, La Calera del Escaramujo de Bodega Cerrón, Ultreia de Raúl Pérez, Lousas de Envínate, Reina de los Deseos de Uvas Felices y UBE Miraflores de Ramiro Ibáñez.

Ch*****ne, blancos y tintos de territorios muy distintos. Grandes viticultores, proyectos con personalidad y vinos que hablan del lugar del que vienen.

Porque en Taberna Laredo una buena botella nunca llega sola: llega con una mesa, una conversación, algo que comer y, casi siempre, otra botella esperando su turno.

Así se nos hizo de noche. 🌙🍷

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La belleza también está en la profesionalidad.

En una sonrisa, en saber recibir, en cuidar cada detalle y en conseguir que quien entra por la puerta se sienta bien atendido desde el primer momento.

Porque detrás de cada servicio hay oficio, dedicación, elegancia y, sobre todo, un gran equipo.

Y sí… en Taberna Laredo tenemos la suerte de que profesionalidad y belleza van de la mano. 😉

Ellas también son Laredo. Y mucho.

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¿Qué pasa si cruzas una tarta de queso con una Pantera Rosa?

Pues que nace esto.
Y, sinceramente, no sabemos cómo hemos podido vivir sin ella hasta ahora.

Cremosa, rosa, golosa y con ese puntito de infancia que te hace pensar: «solo voy a probar una cucharada».
Sí, claro. 😂

Tarta de queso × Pink Panther.
Un romance improbable que ha terminado sorprendentemente bien.

Ya está en Taberna Laredo.
Y avisamos: el rosa engancha. 🩷

Ya son un clásico de Laredo. Y eso, en una casa como la nuestra, no se consigue de un día para otro.

Hace años que el pan bao se coló en nuestra barra y, visto lo visto, vino para quedarse: con cangrejo de mar, con panceta y cebolla roja o con morcilla y huevo de codorniz.

Tres bocados, tres maneras de darse un homenaje y un problema bastante serio: es difícil pedir solo uno.

Perfectos para tapear, para abrir boca o para ese «ponme algo mientras decidimos» que, en Madrid, sabemos perfectamente que significa empezar a comer como Dios manda.

Los baos de Taberna Laredo. Ya no son una novedad. Son de la familia.

Madrid en agosto no tiene calor: tiene un brasero en Gran Vía. 😂🔥

Asfalto echando humo y todos buscando sombra como quien busca un décimo premiado.

Pero llegas a Taberna Laredo y cambia el asunto: fresquito, buen vino, algo rico en la barra y la sensación de que aquí se está de categoría. 🍷🦐🧀

El calor, desde Laredo, se lleva mucho mejor.

Madrid tiene una costumbre que nunca pasa de moda: empezar el fin de semana el viernes.
Porque aquí no esperamos al sábado para brindar. El viernes se afloja la corbata, se remanga la camisa y la ciudad vuelve a ser dueña de sus calles.
Madrid tiene ese don. El de convertir un viernes cualquiera en una noche que acaba formando parte de tu historia.
Y si hay una ciudad que sabe celebrar la vida sin esperar al sábado… esa, con permiso de todas, es Madrid.
Feliz viernes. Nos vemos en la barra. 🍷

Todo empieza mucho antes de llegar al plato.
Empieza en nuestros campos, bajo la sombra de nuestras encinas, donde las bellotas alimentan al cerdo ibérico y donde generaciones de familias han convertido el tiempo, la paciencia y la tradición en una forma de entender la vida.

De esa tierra nace una joya gastronómica irrepetible. Un producto capaz de emocionar al primer bocado, admirado en todo el mundo y fruto de un saber hacer que solo España puede ofrecer.

Se puede hablar del mejor caviar o de los quesos más exclusivos del planeta. Todos merecen su reconocimiento. Pero cuando se trata del jamón ibérico, no existe competición posible. Es único.

Solo otro tesoro de nuestra tierra puede compartir ese lugar de honor: el aceite de oliva virgen extra, el oro líquido que también identifica a España en cualquier rincón del mundo.

Porque hay productos extraordinarios… y luego están los nuestros “los
Españoles” . 🇪🇸❤️

”¿Nos podéis enviar la carta de vinos por correo?” 🍷

Es una de las preguntas que más recibimos… y la respuesta siempre nos hace sonreír. 😊

Como podéis ver en la imagen, nuestra carta de vinos no cabe en un simple documento. De hecho, lo que veis son dos de los tres volúmenes que la componen.

Son miles de referencias, fruto de muchos años de trabajo, búsqueda y pasión por el vino. Una selección de la que nos sentimos especialmente orgullosos.

Por eso no nos resulta posible enviarla por correo electrónico. Pero estaremos encantados de poner los tres libros a vuestra disposición cuando nos visitéis para que podáis descubrirlos con calma.

Y, aunque disfrutar hojeando la carta es toda una experiencia, nuestro mejor consejo es que os dejéis guiar por el equipo. Contadnos qué os apetece, qué vais a comer o qué estilo de vino os gusta… y estaremos encantados de encontrar la botella perfecta para vosotros.