Docamar
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Desde 1963 en el barrio de Quintana, somos una referencia en patatas bravas y nuestra barra está en
02/06/2026
¿Qué recuerdos tenéis de la plaza de Quintana? ¿Qué comercios recordáis con más cariño?
Hoy queremos compartir con vosotros un vídeo que nos ha emocionado especialmente.
A través de los testimonios de algunos de los últimos comerciantes de la plaza de Quintana, Daniel Maire-Richard nos recuerda cómo era nuestra plaza cuando el comercio de proximidad era mucho más que una forma de comprar: era cercanía, confianza, conversación y vida compartida entre vecinos.
En Docamar llevamos más de 60 años en la plaza, desde sus inicios, y hemos sido testigos de su historia y de su transformación, junto con otros negocios como la Papelería Marie-Richard, la tienda de flores Calmores, el quiosco de prensa o la Mercería La Torre. Comercios que han resistido durante generaciones y que, lamentablemente, hoy están cada vez más en peligro de extinción.
Gracias por este precioso homenaje a quienes hicieron de nuestras plazas auténticas comunidades y a quienes siguen manteniendo viva esa forma de entender el comercio y el barrio.
🎥 Os animamos a ver el vídeo completo y a compartir vuestros recuerdos de la plaza de Quintana en los comentarios.
Los últimos latidos de Quintana Cortometraje documental sobre la transformación de Quintana. Un rec...
En el Mercado de Santa María de la Cabeza quedan puestos que conservan el sabor de siempre.
Uno de ellos es el de Carlos Lordén, un puesto de variantes abierto desde 1975, donde encontrar bacalao, conservas, aceitunas, boquerones en vinagre hechos por ellos mismos, aceitunas “Abuelo”, anchoas Catalina y también nuestra salsa brava Docamar.
Producto bien elegido, trato cercano y mucho oficio detrás del mostrador. No hay niño que acompañe a su madre o a su abuela al mercado al que Carlos no le haga probar alguna de sus magníficas aceitunas.
De esos puestos que forman parte de la memoria del barrio y que siguen haciendo mercado como siempre: con calidad, cercanía y cariño por el producto.
Gracias, Carlos, por hacerle un hueco a nuestra salsa entre tantos clásicos de mercado.
Docamar
Pablo Cabrera, bisnieto del fundador Donato Cabrera, quien estuvo al mando del showcooking durante la 5ª edición del torneo de pinchos y tapas de la Comunidad de Madrid.
Una experiencia brutal, llena de sabor, historia y evolución 🔥🍽️
Pinchos
Raúl Cabrera hizo entrega del premio al ganador de la V edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid 🏆🍽️ Un momento especial para nosotros, tras haber sido campeones en la edición pasada, y poder ahora formar parte de este reconocimiento al talento gastronómico ✨👏
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Regala sabor para celebrar con papá y tus seres queridos. Regala salsa y patatas bravas de bar Docamar 🔥👨🏼🍳
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04/03/2026
Los son de Docamar 🔥👨🏼🍳
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La mejor salsa brava de bar madrileño. Solo en
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