Caluana

El resultado importa… pero el proceso lo cambia todo. Preparar, transformar, dar forma, empanar, freír. La croqueta de tortilla de patata es una de nuestras creaciones más italo-castizas, un pequeño bocado pensado alegrar tu día.



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The result matters… but the process changes everything. Preparing, transforming, shaping, breading, frying. Our Spanish tortilla croquette is one of our most Italo-Castizo creations — a small bite designed to brighten your day.



Caluana Restaurante




verano

Nueva incorporación a la carta. 🍝

Pici envuelto en una cremosa salsa de pecorino y parmesano, terminado con finas láminas de cecina.

Intenso, cremoso y con personalidad propia. Nuestra particular forma de llevar la carbonara a Caluana.

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A new addition to our menu. 🍝

Pici coated in a creamy pecorino and Parmesan sauce, finished with delicate slices of cecina.

Rich, creamy and full of character. Our own way of bringing carbonara to Caluana.

POV: encontraste tu lugar favorito para brindar las noches de verano en Madrid y a hora solo quieres volver a repetir.

Y en honor al Prosecco, solo te proponemos una cosa: brindar a la buena vida 🥂 .

Te esperamos en Caluana Restaurante.

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POV: You found your favourite place to toast to summer nights in Madrid… and now you can’t wait to come back.
And in honour of World Prosecco Day, we have just one suggestion: raise a glass to the good life. 🥂



See you at Caluana Restaurante.




verano
cócteles

Desde 1905, España no vive un eclipse total de Sol.

Mañana, 12 de agosto, queremos celebrar un momento tan excepcional con otro de nuestros bocados más especiales: la croqueta de tortilla de patata con velo de papada ibérica, invitación de la casa.

Un eclipse único. Un momento dorado en Caluana.

Haz tu reserva.

Más que una receta, es un composición de sensaciones. Jugosidad. Frescura. Intensidad. Crujiente. Nuestro Bikini de Porchetta nace del equilibrio entre cuatro elementos que, por separado, destacan. Juntos, crean una experiencia que sorprende desde el primer bocado. Déjate llevar por la combinación. Haz tu reserva.
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More than a recipe, it’s a composition of sensations. Juiciness. Freshness. Intensity. Crunch. Our Porchetta Bikini is born from the perfect balance of four standout ingredients. Individually, each one shines. Together, they create an experience that surprises from the very first bite. Let yourself be carried away by the combination. Make your reservation.

Caluana Restaurante

Madrid en agosto nunca supo tan bien Caluana Restaurante
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Madrid has never tasted so good in August.
Caluana Restaurante