Caluana

La magia de una experiencia nunca está en una sola cosa. Está en el ambiente de la sala, en el ritual de cada cóctel, en las conversaciones alrededor de la mesa y en todos esos pequeños detalles que suceden entre un brindis y otro.
Así se vive Caluana. Ahora te toca a ti.
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The magic of an experience is never just one thing. It lives in the atmosphere of the room, in the ritual behind every cocktail, in the conversations shared around the table, and in all those little moments that happen between one toast and the next.
This is the Caluana experience. Now it’s your turn.

Pomodoro, piñones y todo lo que apetece cuando llega el buen tiempo.

Un plato pensado para disfrutar sin prisas, en pleno corazón de Madrid. Descúbrelo esta temporada en Caluana. Haz tu reserva y déjate sorprender.
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Pomodoro, pine nuts, and everything you crave when the warmer days arrive.

A dish designed to be enjoyed slowly, in the heart of Madrid. Discover it this season at Caluana. Make your reservation and let us surprise you.

Y tú, ¿eres amante del queso?

Te presentamos nuestras creaciones más queseras de Caluana. Burrata, pecorino, parmesano, mascarpone, Idiazábal, Cebreiro, gorgonzola y más.

Diferentes orígenes, texturas y matices con un mismo objetivo: convertir cada plato en una experiencia llena de sabor, cremosidad y carácter.

Descubre el lado más irresistible de .madrid.

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And you, are you a cheese lover?

We present you our most queseous creations of Caluana. Burrata, pecorino, parmesan, mascarpone, Idiazábal, Cebreiro, gorgonzola and more.

Different origins, textures and nuances with the same objective: to turn each dish into an experience full of flavour, creaminess and character.

Discover the most irresistible side of .madrid.

Es momento de vivir algo extraordinario.
Una mesa que se alarga, una copa que acompaña, sabores que sorprenden y el mejor ambiente en pleno centro de Madrid.
¿Nos vemos este fin de semana? ✨ Reserva tu mesa en .madrid

La fusión que define Caluana.

Dos culturas, una misma pasión por la gastronomía. Platos que nacen del encuentro entre Italia y España, donde tradición, producto y creatividad se unen para dar vida a nuestra esencia más auténtica.

Déjate sorprender por nuestra cocina italo-castiza.

Reserva tu mesa en .madrid

Cremoso, delicado, envolvente, irresistible.
Sabores que se funden, texturas que sorprenden y esa cucharada que te falta de más.

Porque el momento dulce no es el final.
Es una de las mejores partes de la experiencia Caluana.
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Creamy, delicate, enveloping, irresistible. Flavours that melt together, textures that surprise, and that extra spoonful you always crave.
Because the sweet moment is not the end.
It’s one of the best parts of the Caluana experience.

Chipirones a la plancha con falso risotto en su tinta y alioli.

Un plato donde la intensidad del mar y la textura melosa se encuentran en el equilibrio perfecto.

Disfruta de nuestros chipirones a la plancha, puntalette en su tinta y un alioli cremoso que envuelve cada bocado con elegancia y profundidad.

Haz tu reserva y déjate llevar.

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Grilled baby squid with black ink faux risotto and alioli.

A dish where the intensity of the sea meets a perfectly creamy texture.

Enjoy our grilled baby squid, silky black ink puntalette and a smooth alioli that brings elegance and depth to every bite.

Book your table and let yourself indulge.
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