MacRecetas

Codornices en AirFryer

Ahora que ya vienen peladas y que tenemos las freidoras de aire, disfrutar de paxarinos es comer y cantar. Vamos allá. Ingredientes: 2 codornices desplumadas un poco de aceite de oliva sal un par de dientes de ajo unas ramitas de tomillo o romero Preparación: Precalienta la freidora de aire a 200º. Pincela las codornices con el aceite y adoba con la sal y el ajo picado muy menudo....

Codornices en AirFryer Ahora que ya vienen peladas y que tenemos las freidoras de aire, disfrutar de paxarinos es comer y cantar. Vamos allá. Ingredientes: 2 codornices desplumadas un poco de aceite de oliva sal un par d…

Solomillos de coliflor

Una idea perfecta para variar la forma en que consumimos tan exquisita col. Está muy rica en crema, en fritos, en bechamel, al ajo arriero, etc, pero esta versión "solomillo" ha sido todo un descubrimiento. Ingredientes: 1 coliflor aceite de oliva ajo y perejil picados puré de patatas para la base (o cualquier otro puré) Preparación: Pon a calentar una sartén a fuego medio....

Solomillos de coliflor Una idea perfecta para variar la forma en que consumimos tan exquisita col. Está muy rica en crema, en fritos, en bechamel, al ajo arriero, etc, pero esta versión «solomillo» ha sido todo un descub…

Salsa Tzatziki

¿Todavía tienes un pepino rodando por casa? Increíble pero sí, ahí estaba, a punto de sucumbir. Ya no me apetecía hacer gazpacho ni picarlo para sandwiches, así que, con la excusa de que lo comería con crudités, me lancé a prepara mi primera Tzatziki. ¡Qué rica, por el amor de dos! Ingredientes: 1 pepino 2 yogures griegos 1 diente de ajo…...

Salsa Tzatziki ¿Todavía tienes un pepino rodando por casa? Increíble pero sí, ahí estaba, a punto de sucumbir. Ya no me apetecía hacer gazpacho ni picarlo para sandwiches, así que, con la excusa de que lo comería…

Crema de calabaza

Un sencillo cambio en la receta que solía utilizar y he pasado del "se deja comer" al "pero qué buena está". Ha sido algo tan simple como asar la calabaza con la cebolla al horno antes de hacer la crema y el cambio es brutal. Yo he usado la Thermomix, que para las cremas no tiene parangón. Ingredientes: 500 gr de calabaza pelada y sin pepitas…...

Crema de calabaza Un sencillo cambio en la receta que solía utilizar y he pasado del «se deja comer» al «pero qué buena está». Ha sido algo tan simple como asar la calabaza con la cebolla al horno antes de hacer la …

Bizcocho de mandarina y dulce de membrillo

Aprovechando que estamos en una de mis épocas fruteras favoritas, la de la mandarina (luego vendrá la de las fresas asturianas a finales de mayo, mi otra favorita), y aprovechando también que acabamos de hacer dulce de membrillo, vamos con este delicioso bizcocho que combina ambas cosas. ¡Verás qué rico! Ingredientes: 3 mandarinas 2 huevos 150 gr de azúcar…...

Bizcocho de mandarina y dulce de membrillo Aprovechando que estamos en una de mis épocas fruteras favoritas, la de la mandarina (luego vendrá la de las fresas asturianas a finales de mayo, mi otra favorita), y aprovechando también que acaba…

Dulce de membrillo

Si tienes una amiga que trabaja en un vivero ecológico, no tienes un tesoro, tienes dos: la amiga y el vivero. Pues mi querida María me regaló un par de membrillos con una de mis compras. No soy yo de membrillo, pero a nadie le amarga un dulce, y eso hice, dulce de membrillo, que me quedó delicioso. Acompáñalo con queso fresco o Cabrales, mezcla con casi cualquier queso....

Dulce de membrillo Si tienes una amiga que trabaja en un vivero ecológico, no tienes un tesoro, tienes dos: la amiga y el vivero. Pues mi querida María me regaló un par de membrillos con una de mis compras. No soy yo…

A ver, negros negros no son, pero los llaman así porque son más oscuritos, con un color burdeos intenso y, lo más importante, un sabor excepcional. Si cuando digo cherries piensas en esas bolitas rojas de los supermercados, olvídate. Esto, en comparación, es gloria bendita. Ingredientes: Una tarrina de ½ kg de cherries de verdad, nada de bolitas rojas de plástico…...

Cherries negros al horno A ver, negros negros no son, pero los llaman así porque son más oscuritos, con un color burdeos intenso y, lo más importante, un sabor excepcional. Si cuando digo cherries piensas en esas bolitas r…

Como el título de aquella maravillosa película en la que una jovencísima Mary Louise Parker y una impresionante Kathy Bates, entre otras féminas que conformaban el elenco de semejante obra del séptimo arte, nos mostraban que la amistad entre dos mujeres es imbatible, si bien es cierto que hay que ser mucha mujer para ello, porque a mí me ha tocado alguna que a la mínima te viene con un vaso lleno cuando tú jamás te planteaste tener siquiera vaso....

Tomates verdes fritos Como el título de aquella maravillosa película en la que una jovencísima Mary Louise Parker y una impresionante Kathy Bates, entre otras féminas que conformaban el elenco de semejante obra del sépt…

Hacía tiempo que no publicaba una receta, pero hoy no me pude resistir. Esta tarta de tomates estaba deliciosa.

Tarta de tomates Cherry con Burrata Ingredientes: Tomates Cherry: aprox. 500 g (elígelos bien maduros para obtener el máximo dulzor) Masa quebrada: 1 lámina (yo he usado la del Mercadona) Burrata: 250 g Azúcar: 2 cucharadas Vinagre b…

Enlace seguro a Cruz Roja para donaciones.

AYUDA AFECTADOS INUNDACIONES DANA Colabora con Cruz Roja en la Emergencia provocada por las inundaciones causadas por la DANA.

Si quieres regalar una fabada de verdad, con fabes de Argüelles y compango de ganadería propia, Sara Sarita Sara de la Carnicería La Salada te la prepara así de estupenda.

Y finalmente llegó el verano...

Tarta fría de mango Fresca, veraniega, un pelín ácida y recién sacada de la nevera, esta tarta fría hará las delicias de tus mesas de verano. Imagen: ©BMDstudio También la llaman Tiramisú de mango, pero no lleva café,…