ANCA

Tan clásico como decir que esta es nuestra pizza de peperoni ❤️.

Lo distinto es esa técnica que siempre le metemos a todo o que al menos buscamos alcanzar 👌🏻

Tomates de la isla.
Mozzarella / parmesano y cariño.

Hongos, jalapeños, masas y chiles.

Antes de la pizza, hay vida.
Después de ella, solo se pone mejor.

Hecho a mano.
Con el 💚
Y con la seguridad de que la propuesta debe transformarse hacia esto, ser realmente sustentables pero ante todo ricos y con fondo.

Hoy volvemos, la espera se hizo larga 🍃

Sólida pizza.
Siempre las cadenas rápidas tienen sus pizzas con algo de 🐽 proteína, nosotros dijimos hagámoslo slowwww 🐢 a nuestra manera.

Un trio que es dificil de combatir.
Base de crema de queso azul
Bite de queso andino.
Mozzarella

Cerdo glaseado, con miel de cafe y calabazas encurtidas en casa. Además lleva un crunchy súper rico que nos encanta que son pepas de sambo.

Lo andino es amor.
Nuestro chip cambió. Siempre hemos pensado que el reto era traer más productos de afuera a la ISLA, para poder sopesar lo que no existe.

Hoy pensamos, en que la ISLA es tan grande, que el@reto debe ser evolucionar, crear y transformar. Mejorar lo que tenemos con el famoso “ Do it yourself “ 💚

Vengan a anca por nuestros curados y llénense de amor.

Un pollito.

Confitado en aceite de ajo.
Bien tostado en el horno a la leña.
Ese confit potencia sabores, recordando ese gravy de acción de gracias.

Los encurtidos siempre están rotando. Calabaza , chayote y pepino.

La idea es siempre apoyar y apoyarnos en fincas locales que nos surten de productos muy puntuales, curados y selectos que nos permiten ofrecerles algo más que un pollito.

Vamos jugando, vamos creando.