Menio

80 bis 140 Gramm Lebensmittelabfälle. Pro Mahlzeit.

Bei mehreren hundert Essen am Tag summiert sich das schnell. Und jede nicht verkaufte Portion kostet mehr als nur Lebensmittel: Arbeitszeit, Energie, Lagerung und Logistik sind bereits angefallen.

Food Waste ist deshalb nicht nur ein Nachhaltigkeitsthema, sondern auch ein wirtschaftliches.

Die entscheidende Frage: Wie können wir präziser produzieren, damit Abfälle gar nicht erst entstehen?

Mehr dazu auf unserem Blog 👉🏼 https://menio.com/food-waste-betriebsgastronomie-reduzieren/

O' zapft is!

Was die Münchner können, können wir schon lange. Am Standort Plauen ist das Weißwurstfrühstück eine beliebte Tradition: Im stressigen Alltag zwischen Terminen, Abstimmungen und Supporttickets fehlt leider manchmal die Zeit, gemeinsam in großer Runde Mittag zu essen. Umso besser, wenn ein lautes "O' zapft is!" durch die Gänge hallt und wir uns mit Brezn, Weißwurst, Leberkas' und Obazda stärken.

In diesem Sinne: Aan Guadn!

Mittagspause oder Warteschlange? 🍽️

In vielen Betriebskantinen kommen zur Mittagszeit zahlreiche Gäste gleichzeitig. Wenn Bestellung und Bezahlung an der Kasse zusammenlaufen, bleibt schnell weniger Zeit fürs Essen.

Self-Order-Terminals schaffen zusätzliche Bestellmöglichkeiten: Gäste wählen ihr Hauptgericht, ergänzen Beilage oder Dessert und bezahlen direkt am Bildschirm.
Das Personal kann sich währenddessen stärker auf die Speisenausgabe und die Betreuung der Gäste konzentrieren.

Damit das im Alltag funktioniert, muss die Bedienung für Gäste unterschiedlicher Altersgruppen verständlich sein: Sie müssen Speisen schnell finden, ihre Auswahl prüfen und ohne Umwege bezahlen können – auch beim ersten Besuch und unabhängig davon, wie vertraut sie mit digitalen Anwendungen sind.

So können SOTs den Engpass bei Bestellung und Bezahlung entlasten und Warteschlangen verkürzen.🚀

👉 Mehr dazu kannst du in unserem SOT Blog lesen.
Den Link dazu findest du oben in unserer Bio im Linktree.😊

Was erfahren wir über einen Betrieb, wenn wir selbst vor Ort sind? 👀

Linus und Kenji waren gemeinsam in Wolfsburg.

Die beiden bringen unterschiedliche Perspektiven mit:

Kenji hat jahrelang Küchenbetreiber beraten. Linus hat selbst in einer Küche gearbeitet und weiß, was passiert, wenn viele Gäste gleichzeitig versorgt werden müssen.

Im Austausch stellen sie Fragen, gleichen ihre Erfahrungen ab und hinterfragen auch mal eigene Annahmen. Genau das macht gemeinsame Besuche so wertvoll.

Danke für die Zeit und den offenen Austausch! 👋

Weißt du noch, wie sich dein allererster Verkaufsabschluss angefühlt hat? Dieses Kribbeln, wenn der Deal durch ist und der Kunde glücklich unterschreibt? Wenn du süchtig nach diesem Gefühl bist, lass uns reden!

Denn unser Sales-Team sucht Verstärkung. Genau das Richtige für dich, wenn du fürs Verlaufen brennst, wenn du die Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung kennst und diese mit unseren digitalen Lösungen verbinden kannst. Zu deinen Aufgaben zählen das Steuern der Sales-Prozesse, Leadgenerierung, Marktbeobachtung und mehr.

Egal ob im DACH-Raum, international oder als Development Representative – unser Team freut sich auf deine Unterstützung.

Die komplette Stellenbeschreibung mit Aufgabenbereich, Benefits und Co findest du unter Jobs | menio.com

Sales ist nicht dein Ding? Wir haben noch mehr offene Stellen. Schau doch mal rein!

Food Waste beginnt nicht erst im Mülleimer🥕

Oft entsteht Überproduktion schon bei der Planung:
Wie viele Gäste kommen heute?
Was wird besonders gefragt sein?
Und wie viel sollte die Küche vorbereiten?

Je besser die Datengrundlage, desto weniger muss geschätzt werden.

In unserem neuen Blog – https://menio.com/food-waste-betriebsgastronomie-reduzieren/ – wir, wie Vorbestellungen, Verkaufszahlen und Warenwirtschaft dabei helfen können, Food Waste zu reduzieren.

Was beschäftigt die Gemeinschaftsgastronomie aktuell – und wo können KI und Digitalisierung im Alltag wirklich helfen?

Darüber haben sich Christian und Linus beim K&P Fachsymposium in Düsseldorf ausgetauscht. 👋

Für Linus war es die erste Teilnahme. Besonders schön: Menschen, mit denen wir sonst meist digital sprechen, persönlich kennenzulernen. In den Gesprächen mit unseren Kunden ging es um ihren Betriebsalltag und veränderte Anforderungen. Dazu kamen neue Kontakte, Ideen für mögliche Kooperationen und Einblicke aus den Vorträgen.

Ein Highlight war der Besuch auf dem EUREF-Campus Düsseldorf. Die moderne Arbeitsumgebung hat die beiden beeindruckt. Gemeinsam mit Klüh sind dort auch unsere menio-Lösungen im Einsatz – umso schöner, sie direkt vor Ort im Alltag zu sehen. Und das Essen? War auch richtig gut! 😊

Danke an K&P und an alle, mit denen Christian und Linus ins Gespräch gekommen sind!🤝

Ein Betriebsrestaurant ist kein McDonald’s. 🍽️

Am Self-Order-Terminal bei McDonald’s ist der Ablauf klar: auswählen, bezahlen, Nummer erhalten, abholen. Im Betriebsrestaurant kommen wechselnde Speisen und Ausgabekonzepte, Zuschüsse, Benutzergruppen, Mitarbeitendenausweise und verschiedene Bezahlarten hinzu. Zur Mittagszeit muss all das auch bei großem Andrang funktionieren.

Ein Terminal schafft einen zusätzlichen Bestellpunkt. Ob dadurch Warteschlangen kürzer werden und das Personal entlastet wird, hängt vom Ablauf am jeweiligen Standort ab.

✅ Für Caterer müssen Preise und Zuschüsse zum Benutzerprofil passen. Passende Zusatzangebote ermöglichen Cross- und Upselling; Bestelldaten helfen bei der Planung und können Food Waste reduzieren. Das Personal gewinnt Zeit für Ausgabe und Betreuung.

✅ Für Gäste zählt eine intuitive, flexible Bestellung: Angebote und Preise passend zum eigenen Profil sehen, ohne Zeitdruck auswählen und schneller bestellen und bezahlen.

Mit menio greifen App, Web, Terminal, Kasse und weitere Touchpoints auf eine gemeinsame Plattform zu. So lässt sich der Bestellprozess an den Standort anpassen.

Guter Self-Service beginnt mit dem Ablauf – nicht mit dem Terminal. 💡

Warum messen wir die Geschwindigkeit ander Kasse erst beim Bezahlen?

Im Mittagspeak zählt jeder Handgriff.

Wenn 60 Produkte im System liegen, Currywurst mit Pommes aber heute der klare Favorit ist, sollte die Kassenkraft nicht jedes Mal danach suchen müssen. Eine gute Kassen-UX macht das schnell erreichbar, was gerade gebraucht wird.

Weniger suchen. Weniger klicken. Schneller kassieren.

Denn ein schneller Checkout beginnt lange vor der Zahlung. 🚀

Wie lässt sich der Bestellprozess für Gäste vereinfachen und gleichzeitig transparenter erfassen?

Welche Beilage darf es sein? Soll eine Zutat weggelassen werden? Und wurde der Wunsch bei der mündlichen Weitergabe richtig verstanden?

Bei einer klassischen Bestellung werden Auswahl und Änderungswünsche häufig im direkten Gespräch aufgenommen und anschließend an die Ausgabe oder Küche weitergegeben. Gerade unter Zeitdruck können dabei zusätzliche Rückfragen entstehen oder einzelne Angaben verloren gehen.

Am Self-Order-Terminal stellen Gäste ihre Bestellung selbstständig über eine digitale Benutzeroberfläche zusammen.

Speisen, Beilagen und weitere Optionen werden übersichtlich dargestellt. Anschließend führt das Terminal Schritt für Schritt durch den Bestell- und Bezahlprozess und schlägt dabei passende Ergänzungen wie Getränke oder Beilagen (Cross-Selling) sowie höherwertige Produktvarianten oder größere Portionen (Up-Selling) vor.

Die vollständige Auswahl wird direkt digital erfasst und ohne zusätzlichen Übertragungsschritt an die weitere Bearbeitung übermittelt.

Damit ist eindeutig dokumentiert:
- Welches Gericht bestellt wurde
- Welche Beilagen oder Optionen ausgewählt wurden
- Welche Änderungen gewünscht sind
- Wann die Bestellung eingegangen ist

So erhalten Gäste einen klaren Bestellprozess und Betreiber konsistente Bestelldaten, die sich den jeweiligen Produkten und Auswahlmöglichkeiten eindeutig zuordnen lassen.

Entscheidend bleibt eine intuitive Bedienung: Nur wenn das Terminal ohne lange Erklärung genutzt werden kann, entfaltet es im Kantinenalltag sein volles Potenzial.