August Prague

Krásné pondělí. Začíná poslední týden tohoto menu. Pokud máte svého favorita, teď je chvíle přijít si pro něj ještě jednou, protože od pátku chystáme zase nové pečivo.

—

Happy Monday. Last week of this menu. If you already have a favorite, now’s the time to come back for it one more time. New pastries arrive on Friday for the next 21 days.

📷

Máme pro vás tip na dnešní Den matek 🖤
Vezměte maminku na dobrou kávu od Coffee Collective a něco sladkého k tomu. Třeba náš finger (malinový confit se sakurou a ruby ganache).

Krásný Den matek všem maminkám 🌸

—

🇬🇧

A little Mother’s Day idea from us today 🖤
Take your mum out for a great coffee from Coffee Collective and something sweet on the side. Maybe our finger dessert with raspberry confit, sakura, and ruby ganache.

Happy Mother’s Day to all mums 🌸

CZ:

Troufáme si říct, že tohle menu budete chtít ochutnat celé. Nové pastry menu na dalších 21 dní je tady. A už brzy i nové snídaně 🖤

—

🇬🇧

We have a feeling you’ll want to try the whole menu. Our new 21-day pastry menu is here. And new brunch dishes are coming soon 🖤

illustration

Troufáme si říct, že tohle menu budete chtít ochutnat celé. Nové pastry menu na dalších 21 dní je tady. A už brzy i nové snídaně 🖤

—

🇬🇧

We have a feeling you’ll want to try the whole menu. Our new 21-day pastry menu is here. And new brunch dishes are coming soon 🖤

Illustration by

Dnešní ranní káva chutná ještě o trochu líp. August je dnes v deníku Metro 🖤 Děkujeme! .cz

—

🇬🇧

Today’s morning coffee tastes even better. August is featured in Metro newspaper today 🖤 Thank you!

Seznamte se. Tohle je Tereza a Tomáš 👋

Tomáš, zakladatel, který se k pekařině dostal tak trochu oklikou. Dřív měl úplně jiný směr, ale nakonec ho přitáhla práce s těstem – řemeslo, kde rozhoduje čas, přesnost a trpělivost.

Vedle něj Tereza, pastry chef, se kterou každý den ve výrobě tvoří sladké menu. Společně ladí chutě, textury i detaily, které pak můžete ochutnat.

August je o procesu. O tom dělat věci poctivě a pořád je posouvat dál 🧨

—

Meet the team. This is Tereza and Tomáš 👋

Tomáš, the founder, found his way into baking a bit unexpectedly. He was heading in a completely different direction before being drawn to working with dough – a craft where time, precision, and patience make all the difference.

Next to him is Tereza, our pastry chef, with whom he creates the sweet menu every day in the kitchen. Together, they refine flavors, textures, and details that you can then taste.

August is about the process. Doing things properly and constantly pushing them forward 🧨

Our new 21-day menu is here💥

🍵Flan Parisien
Matcha pastry, strawberry confit

🟤Danish
Nut base, dark chocolate ganache, blackberry insert

🌸Finger
Raspberry confit with sakura, ruby ganache

🐵Monkey Muffin
Pistachio pastry, cardamom sugar

🥥Cross Bun
Coconut-almond base, coconut frangipane

🥮Basque Cheesecake

🍪Triple Chocolate Cookies with Salt