Miyako Rice

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Burrata被剖開的瞬間，乳酪像被喚醒的夢緩緩流出，溫柔地覆蓋在番茄與羅勒葉上。而蝦肉在香草牛油中翻滾，檸檬的酸亮像一記輕吻，劃破黃油的厚重。在濃郁與清爽之間，找到精準的平衡。

至於 FRITES Macau 招牌的青口薯條選了澳門限定的是拉差口味，酸甜帶勁的辣醬在銅鍋裏蒸騰，恰如東南亞的熾熱；青口鮮甜，而薯條蘸着醬汁在酥脆與軟糯之間擺盪。

星期三限定的Wagyu Beef Cheek Flemish Stew，是一道濃郁豐厚的經典歐陸料理。利用和牛臉頰豐富的膠原蛋白，結合黑啤酒與焦糖洋蔥慢燉，肉質軟糯得像一句被重複說了太多次的承諾，而時間是唯一的調味料。

少不了一系列以城市為靈感的全新調酒。以重慶為題的一杯「蜀霧」，入口先是略帶辣勁的椒麻感泡沫，而柑橘的清新氣息點亮了海藻的深邃鮮味，將山城的雲裏霧裏、煙火氣息和江湖都藏在杯中了。

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✨ 週三限定菜式：法蘭德斯燉和牛面頰

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若你問我dream life，大概是想當個流浪詩人。沒有地圖、沒有目的、沒有規則，將世界踏在腳下，亦將「自我」與「本我」棄如敝履，極端地用「超我」來主導這節詩遍。

而植藤 植藤UEFUJI 正是這樣一場夢。

「海鮮一口塔」吞拿魚、三文魚與海苔薄脆層層堆疊，像一座矗立在雲霧中的峭壁 —— 酥脆、綿密、彈牙，魚子醬與醋凍輕輕路過，留下淡淡的吻痕。「生醃東海紅蝦」蝦肉晶瑩如凝脂，鹹香的醬汁輕輕包裹，像晨霧覆蓋海面般似有若無。

「吉列竹莢魚」被炸至金黃，內裡保持半熟狀態。似是一場分𨤳不差又克制的愛，不捨得讓熱度徹底穿透，保留最後一絲朦朧的距離。

「櫻花蝦燒賣」薄脆的外皮包裹着鮮甜的蝦肉，點綴的櫻花蝦乾增添了鹹香與鮮甜的雙重口感；像景記憶裏某場夏日午後：逆光中看不清臉的人影，卻記得那抹微鹹的風。

那些晦澀的慾望不可捉摸又難以道明，在你意亂情迷匆匆擁住他時早已消失無蹤。從曖昧的每一個瞬間到衝破桎梏的吻再到每一次肌膚相親，都像是一場無人打攪的夢。

最美的瞬間，往往出現在你還來不及定義的時候。

🤍時令魚生撈起

🤍本日魚生三種

🤍生醃東海紅蝦
🤍半熟吉列竹莢魚
🤍香煎牛胸口油

🤍和牛素麵

🤍碳烤脆皮黃油雞
🤍清酒堂灼貴妃蚌

🤍碳烤槍魷魚

🤍櫻花蝦燒賣
🤍愛爾蘭蟶子

🤍澳洲牛肉釜飯

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一座城市的秉性，從當地的美食便可窺見一斑。

澳門就像一隻巨大的海綿，一面逐新，一面念舊，柔軟地接納所有 —— 向新潮迸發，而市井猶在。

燊哥冰室璀璨的霓虹燈牌、傳統的花紋瓷磚、白色的靠背長椅，還有從天花一傾而下吊扇都在合力營造出老冰室的復古情調。

每日新鮮手工製作的菠蘿包，外皮香口酥脆，夾上芝士、嫩滑炒蛋與餐肉，咸香風味十足。而全世界僅澳門獨有的嚤囉雞飯香口又冶味，皮脆肉嫩。

在不動聲色的時光裏，迎接了兼容並包的新生。

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🤍 此優惠適用於「招牌麵」、「燊哥冰室」、「BROWN & FRIENDS CAFE & BISTRO」、及「安琪兒咖啡及酒廊」
🤍 優惠由2026年7月1日起至8月31日

澳門葡京人｜Lisboeta Macau #燊哥冰室   #澳門葡京人

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水晶吊燈如星河傾瀉於穹頂，意大利馬賽克拱門復刻歐洲油畫的質感，捷克波西米亞玻璃折射出琥珀色的暖光⋯⋯集結了18家世界級名店的馥樂庭像是一架紙飛機，在藍天之下有着一顆翱翔的心；從最地道的街頭小食，到米芝蓮指南推薦與必比登推介，無需登機，味蕾已環遊半個亞洲。

全台「最難訂位牛肉麵」的傳奇品牌  #門前隱味 的「牛小排拌麵」，以及期間限定的香港街頭米芝蓮  #媽咪雞蛋仔 的限定伯爵茶口味。同場加映安珍手工薄餅的娘惹杯薄餅香脆可口，霸道的南洋風味湧入舌尖。百年鰻魚名店  #四代目菊川 名物「一本鰻」同時登陸，脂香肉嫩的原條鰻魚烤至外皮微脆、肉質軟糯，脂香與醬香在口中交融。

當然少不了永利的自家品牌  #小胖京餃子 🥟，手工擀制的筋道餃子皮，包裹住軟韌彈牙的肥美海膽，將海洋鮮味一網打盡。佐上清新爽口的酸辣瓜條、外酥裡嫩的牙簽羊肉、色澤紅亮湯濃肉香的刀削面，每一口都酣暢淋灕。

還有命名源於印度教佛學思想的   ，意指宇宙多樣且不斷變動幻化的戲耍，將美味的菜餚變一道又一道印度狂想曲。傳統印度香料飯與脂香豐腴的牛骨髓碰撞出濃香馥郁的全新口感，現點現做的手工馕餅出其不意地融入陳年車打芝士，成就蓬松柔軟又奶香四溢的誘人風味，每一道都充滿「玩味」。

在馥樂庭，「豐富」與「立體」是在自然不過的事情了。

Wynn Palace Wynn Dining Gourmet Pavilion 馥樂庭
WynnPalace GourmetPavilion

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我們孑然一身地降臨在人間，踽踽獨行着
漸漸意識到這個世界

隨着我們與世界愈加親密 這份「意識」逐漸蘇醒
在一個霧散天晴的日子裏
它開始傳授我們尋找世間綺麗的方法

—— 在立錐之地的搖擺間
在春去秋來的往復中
在白駒過隙的狹縫裏
最終 還是一切決定了一切

幸而 我終究深愛着這世界🤍

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「冬天來臨時，巴望着夏天，夏天到來時，就已經開始害怕冬天，所以人們永遠不厭倦旅行。」1900在《海上鋼琴師》裏，這樣描述陸地上的人類。

落船時夜幕恰好降臨，看到紅色的士亮着燈緩緩駛出，行色匆匆的人們和沿街五顏六色的燈牌，是我再熟悉不過的香港。

維港的建築很有趣：新與舊交錯着、彼此並不急着讓位。舊日港口留下的肌理還在，新東西又不斷地往上長，誰也不擠走誰，生出一種從容的、見過世面的底氣。

Four Seasons Hotel Hong Kong 仡立於中環腹地，六樓的Pool Terrace更是有着無懈可擊的維多利亞港海景進入眼眸的機會。小酒兩盞，美食幾款；如恰逢落日，一切都會顯得更為完美。久久望向寧靜的晚霞，並看其中落日慢慢沉下時，人是不會真正感覺到哀傷的。

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上星期初次造訪「植庭」的那夜依舊難忘，因京町屋中的橙色暖簾而難忘，因入口處粗粒的塗壁與割烹席旁的美麗庭院而難忘，更因那種兼備詫寂美學的極簡和把季節感躍然眼前的、具備藝術感性的料理而難忘。

那天店外陰雨綿綿，而由「植庭 x 珍庭」聯袂帶來的每道料理也都充滿着溫柔的水感，似乎其中藏著一種可稱為美好的模糊，那種彌足珍貴的不清晰，要十倍美過確信的美麗。

日本菜與潮州菜，看似一東一西、一島一陸，卻在味覺的底層邏輯上有著驚人的親緣關係。日本料理講究「旬」，潮州菜也講究「不時不食」；兩者都願意為了等待最好的產季而調整菜單，這種對自然的順應與尊重，是兩者的共同信仰。

先付一味「貴妃蚌・海膽・南澳珠瓜」以北海道海膽的濃郁，輕覆在南澳珠瓜的清苦之上；貴妃蚌以脆嫩鋪底，三種質地與風味層層疊加。日本「旨味」與潮州「本味」，在第一口便緊緊相擁。

論驚艷還數冰鉢「獅頭鵝・鹹檸檬・素麵」。師傅在席前現鑿冰碗，潮州獅頭鵝的滷香，遇上日本鹽麴的發酵工藝，再以鹹檸檬點亮酸度。

日本菜與潮州菜，兩者信奉的都不是加法，而是減法——減去多餘的火、多餘的調味、多餘的擺飾，留下最本質的鮮甜與匠心。

原來，愛是克制。

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鎏金光澤灑落在琉璃燈上，隱約浮動暗香是大中華區唯一摘下米芝蓮三星以及黑珍珠三鑽的粵饌傳奇「譽瓏軒」。千里之外，北京的「潮上潮」亦以日復一日用火候與刀工守着守着米芝蓮三星及黑珍珠一鑽的榮光。

兩枚三星，天南地北，終究在各自的頂點聽見了對方的頻率，策動了一場「瓏潮薈萃」四手聯彈。

「彩花紅蟹水晶粿」，釀入春筍與鮮拆蟹腿，以時令之美托起鮮甜，佐以氣泡如慕斯般輕滑的香檳，礦物感以上揉合了花香與小醋栗。而「酥脆雙蠔金縷衣」，吉拉多生蠔與半乾金蠔脆脆化作金縷衣，外酥內軟，一咬便是潮汐的呼吸。

「酸辣龍蝦石榴球配花膠」。布列塔尼龍蝦裹入南瓜花，與鱈魚花膠共浴海南辣椒醬，酸辣中帶著膠質的纏綿；而寧夏的The Starting Point恰巧路過，Riesling的礦石感與檸檬的冷冽，在酸辣之中落下一記清涼的注腳。

City of Dreams Macau 
#澳門新濠天地  #濠享盛宴  #譽瓏軒
 

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變舊了就不好嗎？起碼酒不是。
大家都愛舊酒沉穩雅致，雖欠了些衝勁。
而年輕的酒飽滿熱情，亦略顯青澀。

人也如此。
初邂逅時呼吸變奏、徹夜不眠，
全身上下都散發着多巴胺；
還伴隨一些起伏跌宕、撕心裂肺。

在對方眼中看見不一樣的世界、
放下所有粉飾與防禦，輕鬆自在、真實又平淡。
偶爾來場老派約會、一點一點陪着彼此成長。

像兩種賀爾蒙在跳着彼此消長的華爾茲，
變成宇宙間獨一無二的頻率。
經歷了歲月的沉潜淬練，醇美柔潤之中帶清冽深邃。
歷久，方能彌新。酒如是，人亦然。

🍷 Vino Condiviso 2026
📍 .mo

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很久沒有喝cocktail喝得如此酣暢淋灕了。

譬如這杯Acid Jazz，以越橘與啤酒花的蕪菁為雨，抹去了在酷熱中翻滾的靈魂，亦沖刷着炎暑中不安的情緒。一晚encore了五次，創下了本年度單杯最高記錄。

而一杯 Like Sunday, Like Rainy 在西柚青檸交織的清雅之中，櫻桃與香根草低語；恰如雁渡寒潭後被陽光籠罩的城市，時晴時雨，溫柔得令人想哭。