Paste Ines
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Pasta Fresca - fatte a mano: die Vielfalt der Frischteigwaren. Natürlich in liebevoller Handarbeit mit lokalen, erstklassigen Zutaten.
Pasta Fresca - fatte a mano: die Vielfalt der Frischteigwaren, handgemacht. Paste Ines in Basel (ursprünglich Pasta Ines) wurde in den 70er Jahren als kleiner Hausbetrieb von Gianni, dem Schwiegersohn des bekannten Montanari-Wirtes der «Taverne Alsacienne» in Basel gegründet. Vor über fünfzehn Jahren hat Albert Pfefferli sein Hobby zum Beruf gemacht und den Kleinbetrieb übernommen. Von Beginn an w
10/04/2026
Dominique & Astrid Lambelet haben Paste Ines von 2014 bis Ende 2023 geführt – mit Herz, Handwerk und einem feinen Gespür für Genuss. Ihre Ära hat den Laden weit über das Quartier hinaus bekannt gemacht.
05/04/2026
Buona Pasqua! 🐇
Wir wünschen euch frohe Ostern – geniesst das Fest mit guten Menschen und noch besseren Ravioli.
Handgemacht. Jeden Tag. Mit Vollgas.
Pasta fresca – fatte a mano.
Unser Saisonravioli: Lachs im Safranteig – solange der Fisch schwimmt.
Ravioli al salmone e zafferano – fatte a mano
01/04/2026
Hinter jedem Ravioli stecken Hände, die wissen was sie tun. Und eine Geschichte, die vor über 50 Jahren begann.
Albert Pfefferli hat Paste Ines von 1999 bis 2013 mit Herzblut geführt – das Handwerk von Gianni Fenaroli persönlich gelernt und täglich gelebt. Fatte a mano, wie es immer war.
Bärlauch-Ravioli. Jetzt. Nur kurze Zeit.
Fatte a mano – Hegenheimerstrasse 128, Basel.
31/03/2026
Der Frühling klopft an. Eigentlich eher: er wächst einfach rein.
Bärlauch-Ravioli sind zurück.
23/03/2026
Osterzeit ist Colomba-Zeit! Wir bieten aktuell drei Sorten an: Albicocca - mit Aprikosencrème, Artigianale - klassisch und Pandoro - ohne kandierte Früchte.
Osterzeit ist Moscato- und Colomba-Zeit! Kommt vorbei
Ein paar Handgriffe waren nötig, doch jetzt sind sie wieder da: unsere Bärlauchravioli!
Unser hausgemachtes Bärlauchpesto gibt es nur während kurzer Zeit. Es passt hervorragend zu Ravioli und Pasta aller Art. Ein Hauch von Frühling im Glas!
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Kategorie
Telefon
Adresse
Hegenheimerstrasse 128
Basel
4055
Öffnungszeiten
| Dienstag | 09:00 - 18:30 |
| Mittwoch | 09:00 - 18:30 |
| Donnerstag | 09:00 - 18:30 |
| Freitag | 09:00 - 18:30 |
| Samstag | 10:00 - 14:00 |