Linen Chest

Le sirop d'automne qu'on va mettre dans tous nos lattés. 🍎☕ Pomme, cassonade, cannelle et une touche de muscade.

Ingrédients:
- 1 grosse pomme ou 2 petites
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse d'eau
- 1 c. à thé de cannelle
- ¼ c. à thé de muscade
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille

La préparation:
1️⃣ Couper la pomme en dés.
2️⃣ Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf l'extrait de vanille.
3️⃣ Cuire à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à bouillonner, puis baisser le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
4️⃣ Retirer du feu et laisser refroidir.
5️⃣ Une fois refroidi, ajouter l'extrait de vanille.
6️⃣ Verser le liquide dans un pot en le séparant des morceaux de pomme. Ajouter à vos lattés chauds ou glacés et savourer!

Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. 🍂
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The fall syrup that's going in every latte from now on. 🍎☕ Apple, brown sugar, cinnamon and a touch of nutmeg.

Ingredients:
- 1 large apple or 2 small apples
- 1 cup brown sugar
- 1 cup water
- 1 tsp cinnamon
- ¼ tsp nutmeg
- 1 tbsp vanilla extract

Method:
1️⃣ Dice the apple.
2️⃣ Add all ingredients to a pot, except the vanilla extract.
3️⃣ Cook on medium heat until it starts to bubble, then lower the heat and let simmer for 10 to 15 minutes, stirring occasionally.
4️⃣ Remove from heat and let cool.
5️⃣ Once cooled, add the vanilla extract.
6️⃣ Pour the liquid into a jar, separating the liquid from the apples. Add to your hot or iced lattes and enjoy!

Keeps up to 2 weeks refrigerated. 🍂

La recette de gazpacho qui change tout. 🍅🌿

Les ingrédients :
— 1 boîte de tomates (796 ml)
— 1 concombre, épépiné et haché grossièrement
— 1 poivron rouge, haché grossièrement
— ½ oignon rouge, haché
— 2 gousses d'ail
— 3 c. à soupe d'huile d'olive
— 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
— Sel et poivre au goût
— Piment d'Espelette ou flocons de piment (facultatif)

La préparation :
1️⃣ Déposer les cubes de pain dans un grand bol, les tomates sur le dessus et assaisonner généreusement de sel. Ajouter le reste des ingrédients, saler à nouveau puis verser l'huile et le vinaigre. Laisser macérer 30 minutes sur le comptoir.

2️⃣ Bien mélanger puis verser dans le mélangeur. Pulser à vitesse maximale jusqu'à texture homogène, environ 2 à 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

3️⃣ Servir froid, garni de feta émietté, de craquelins concassés ou d'un filet d'huile d'olive.

Ingrédients frais de 🌱
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The gazpacho recipe that changes everything. 🍅🌿

Ingredients:
— 1 can of tomatoes (796 ml)
— 1 cucumber, seeded and roughly chopped
— 1 red pepper, roughly chopped
— ½ red onion, chopped
— 2 cloves of garlic
— 3 tbsp olive oil
— 2 tbsp red w**e vinegar
— Salt and pepper to taste
— Espelette pepper or chili flakes (optional)

Method:
1️⃣ Place bread cubes in a large bowl, tomatoes on top, and season generously with salt. Add remaining ingredients, salt again, then pour in the olive oil and red w**e vinegar. Let macerate on the counter for 30 minutes.

2️⃣ Mix well then pour everything into the blender. Pulse on high until perfectly smooth, about 2 to 3 minutes. Taste and adjust seasoning as needed.

3️⃣ Serve cold in bowls, topped with crumbled feta, crushed crackers, or a drizzle of olive oil.

Fresh ingredients from 🌱

Chez Linen Chest, un meilleur sommeil commence par le bon matelas. 😴 De Beautyrest à Tempur-Pedic, notre collection mise sur un vrai soutien, un soulagement des points de pression et ce confort qui fait du lever le moment le plus difficile de la journée. Moelleux, moyen ou ferme, il y a un matelas fait pour votre style de sommeil.
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At Linen Chest, better sleep starts with the right mattress. 😴 From Beautyrest to Tempur-Pedic, our collection is built on real support, pressure relief, and the kind of comfort that makes getting out of bed the hardest part of your day. Soft, medium or firm, there’s a mattress made for your sleep style.
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Bienvenue au 5 épisode de notre série des Fêtes d'automne! 🍂 On vous partage des trucs simples pour recevoir en toute simplicité et profiter pleinement de la saison. Aujourd'hui, on s'attarde à la table de l'Action de Grâce. 🍽️ Des tons d'automne riches, des accents dorés et un couvert soigné pour chaque invité. 🤍 Voici comment on l'assemble.
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Welcome to Episode 5 of our Fall Holiday series! 🍂 We're sharing simple tips to help you host with ease and enjoy a stress-free, successful fall season. Today we're focusing on the Thanksgiving table. 🍽️ Rich autumn tones, gold accents and a thoughtfully set place for every guest. 🤍 Here's how we bring it together.

La petite touche parfaite pour votre table d’automne!🎃
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The perfect little touch for your fall table!🎃

Bienvenue au 4e épisode de notre série des Fêtes d’automne! 🍂 On vous partage des trucs simples pour recevoir en toute simplicité et profiter pleinement de la saison. Aujourd’hui, Jérémie revisite le classique bœuf bourguignon en version familiale : du bœuf braisé au vin rouge, recouvert d’une généreuse pâte feuilletée bien dorée. MIAM! 🍂🥧

Ingrédients (4 portions):
- 1 kg de bœuf à braiser, en cubes de 4 à 5 cm
- 150 g de bacon ou de lardons
- 750 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 carottes
- 2 oignons jaunes
- 300 g de champignons café
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 3 c. à soupe de farine
- 6 branches de thym, 2 feuilles de laurier
- 80 g de beurre non salé
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 900 g de pommes de terre grelots ou Yukon Gold
- 4 branches de romarin
- 45 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre

La préparation:
1️⃣ Dorer les lardons dans une cocotte et les retirer. Saisir le bœuf assaisonné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
2️⃣ Ajouter les oignons et les carottes, puis l'ail, la pâte de tomate et la farine. Remettre le bœuf et les lardons, verser le vin, le bouillon, le thym et le laurier. Couvrir et braiser à 160 °C (325 °F) de 2 h 30 à 3 h.
3️⃣ Faire sauter les champignons dans le beurre et les incorporer. Réduire la sauce au besoin et laisser tiédir.
4️⃣ Transférer dans un plat allant au four, couvrir de pâte feuilletée, badigeonner d'œuf et faire une petite entaille. Cuire à 200 °C (400 °F) de 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
5️⃣ Cuire les pommes de terre à l'eau, les écraser légèrement, puis les rôtir avec l'huile, l'ail et le romarin à 220 °C (425 °F) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Arroser de beurre noisette avant de servir.
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Welcome to Episode 4 of our Fall Holiday series! 🍂 We're sharing simple tips to help you host with ease and enjoy a stress-free, successful fall season. Today Jérémie turns classic beef bourguignon into a family-style pie: red-w**e braised beef under a single sheet of golden puff pastry. YUM! 🍂🥧

Ingredients (serves 4):
- 1 kg beef chuck, cut in 4 to 5 cm cubes
- 150 g bacon or lardons
- 750 ml red w**e
- 500 ml beef stock
- 2 carrots
- 2 yellow onions
- 300 g cremini mushrooms
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp tomato paste
- 3 tbsp all-purpose flour
- 6 sprigs thyme, 2 bay leaves
- 80 g unsalted butter
- 1 sheet puff pastry
- 1 egg
- 900 g baby or Yukon Gold potatoes
- 4 sprigs rosemary
- 45 ml olive oil
- Salt and pepper

Method:
1️⃣ Brown the lardons in a Dutch oven and set aside. Sear the seasoned beef in batches until deeply browned.
2️⃣ Add the onions and carrots, then the garlic, tomato paste and flour. Return the beef and lardons, add the w**e, stock, thyme and bay. Cover and braise at 160 C (325 F) for 2.5 to 3 hours.
3️⃣ Sauté the mushrooms in butter and fold them in. Reduce the sauce if needed and let cool slightly.
4️⃣ Transfer to a baking dish, cover with puff pastry, brush with egg and cut a small vent. Bake at 200 C (400 F) for 25 to 35 minutes, until golden.
5️⃣ Boil the potatoes until just tender, lightly crush, then roast with olive oil, garlic and rosemary at 220 C (425 F) until crisp. Spoon brown butter over before serving.

Bienvenue au 3e épisode de notre série des Fêtes d’automne! 🍂 On vous partage des trucs simples pour recevoir en toute simplicité et profiter pleinement de la saison. Aujourd’hui, on vous montre comment préparer et styliser votre lit pour la saison des réceptions. Vous voulez que vos invités aient l’impression de séjourner dans un hôtel chaleureux? Voici comment faire.
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Welcome to Episode 3 of our Fall Holiday series! 🍂 We're sharing simple tips to help you host with ease and enjoy a stress-free, successful fall season. Today we're focusing on how to style your bed for hosting season. Want your guests to feel like they’re staying at a cozy hotel? Here’s how.

☕✨ CONCOURS ✨☕

On fait tirer une machine à café De'Longhi Magnifica Evo, pour des matins qui commencent du bon pied. ☕

Pour participer :

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Le concours se termine le 10 octobre et le gagnant sera annoncé le 31 octobre. Bonne chance! ☕

Ce concours n'est ni commandité, ni approuvé, ni administré par Instagram ou Facebook, et n'est pas associé à ces plateformes.

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Des citrouilles miniatures transformées en planches de charcuterie. 🎃🧀 L'idée d'apéro d'automne qu'on n'avait pas prévu mais qu'on adore.
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Mini pumpkins turned into charcuterie cups. 🎃🧀 The fall appetizer idea we didn't know we needed.

Bienvenue au 2e épisode de notre série des Fêtes d’automne! 🍂 On vous partage des trucs simples pour recevoir en toute simplicité et profiter pleinement de la saison. Aujourd’hui, on prépare un poulet rôti entier avec bagna cauda chaude et olives vertes avec .

Environ 4 portions

Ingrédients:
• Poulet entier, environ 1,8 à 2 kg
• Pommes de terre Yukon Gold ou grelots, 800 g
• Olives vertes, dénoyautées ou concassées, 200 g
• Citrons, 2
• Ail, 2 têtes
• Sauge fraîche, 1 bouquet / environ 20 feuilles
• Thym frais, 6 branches
• Beurre non salé, 60 g
• Huile d’olive extra-vierge, 150 ml au total
• Filets d’anchois, 8 / environ 35 à 40 g
• Bouillon de poulet, 300 ml
• Vin blanc sec, 100 ml
• Sel casher, au goût
• Poivre noir, au goût

Méthode:
1. Préchauffer le four à 220 °C / 425 °F. Éponger le poulet. Assaisonner généreusement l’intérieur et l’extérieur. Farcir la cavité avec 1 citron coupé en deux, 1 tête d’ail coupée en deux, le thym et plusieurs feuilles de sauge. Frotter avec 30 g de beurre et de l’huile d’olive.
2. Déposer les pommes de terre autour du poulet avec le reste de l’ail, les quartiers de citron et un peu d’huile d’olive. Rôtir pendant 20 minutes à température élevée, puis réduire à 190 °C / 375 °F et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien doré, environ 55 à 70 minutes selon sa grosseur. Laisser reposer 15 minutes.
3. Pour les olives chaudes, les ajouter dans la rôtissoire pendant les 15 dernières minutes avec quelques feuilles de sauge afin qu’elles se réchauffent dans le jus du poulet.
4. Pour la bagna cauda, faire cuire doucement 6 à 8 gousses d’ail émincées et les anchois dans environ 100 ml d’huile d’olive jusqu’à ce que les anchois fondent. Déglacer la rôtissoire avec le vin blanc, ajouter le bouillon de poulet et faire réduire jusqu’à obtenir un jus brillant. Incorporer environ 150 ml du jus de poulet réduit à la bagna cauda en fouettant. Ajuster avec de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce fluide, brillante et facile à verser.
5. Découper le poulet. Disposer les pommes de terre et les olives vertes chaudes autour. Verser la bagna cauda chaude sur le poulet et terminer avec le citron rôti et la sauge croustillante.
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Welcome to Episode 2 of our Fall Holiday series! 🍂 We’re sharing simple tips to help you host with ease and enjoy a stress-free, successful fall season. Today we’re making Whole Roast Chicken with Warm Bagna Cauda & Green Olives with .

Approximately 4 servings
Ingredients:
• Whole chicken, approx. 1.8-2 kg �
• Yukon Gold or baby potatoes 800 g�
• Green olives, pitted or cracked 200 g�
• Lemons 2�
• Garlic 2 heads�
• Fresh sage 1 bunch / approx. 20 leaves�
• Fresh thyme 6 sprigs�
• Unsalted butter 60 g�
• Extra-virgin olive oil 150 ml total�
• Anchovy fillets 8 / approx. 35-40 g�
• Chicken stock 300 ml�
• Dry white w**e 100 ml�
• Kosher salt as needed�
• Black pepper as needed

Method:
1. Heat oven to 220 C / 425 F. Pat the chicken dry. Season generously inside and out. Stuff the cavity with 1 halved lemon, 1�halved garlic head, thyme and several sage leaves. Rub with 30 g butter and olive oil.
2. Place potatoes around the chicken with the remaining garlic, lemon wedges and a little olive oil. Roast 20 minutes at high�heat, then lower to 190 C / 375 F and continue until the chicken is cooked and deeply golden, about 55-70 minutes depending�on size. Rest 15 minutes.
3. For the warm olives, add them to the roasting pan for the final 15 minutes with a few sage leaves so they warm in the�chicken juices.
4. For the bagna cauda, gently cook 6-8 minced garlic cloves and anchovies in about 100 ml olive oil until the anchovies melt.�Deglaze the roasting pan with white w**e, add chicken stock and reduce to a glossy jus. Whisk approximately 150 ml of the�reduced chicken jus into the bagna cauda. Adjust with olive oil until fluid, glossy and spoonable.
5. Carve the chicken. Arrange potatoes and warm green olives around it. Spoon the warm bagna cauda-jus over the chicken�and finish with roasted lemon and crisp sage.