Crema Lab

:rotating_light: Alerta de conteúdo importante para você aproveitar o seu gelato em casa da melhor maneira possível! :ice_cream:

Alguns cuidados simples fazem toda a diferença na hora de servir e degustar o seu sabor favorito.

Como vocês sabem, o gelato é sensível às mudanças de temperatura, tanto ao frio excessivo quanto ao calor. Por isso, a forma como você armazena e serve influencia diretamente na experiência.

O contato com o oxigênio provoca uma oxidação natural, que pode alterar a cor e o sabor do gelato. Por isso, mantenha sempre a tampa da embalagem bem fechada, utilizando a cinta que a acompanha. Quanto mais vedada, melhor!

E na hora de servir? A temperatura ideal para espatular o gelato e perceber todas as nuances de sabor é de aproximadamente -10 °C. Como o freezer de casa costuma estar em torno de -18 °C, o segredo é retirar a embalagem com antecedência: cerca de 10 minutos em dias mais quentes e 20 minutos em dias mais frios.

Ah, e uma dica importante: durante esse tempo, mantenha a tampa fechada para evitar que o gelato derreta apenas na superfície.
Seguindo esses cuidados, você preserva por mais tempo as características do seu gelato Crema e aproveita ainda melhor cada colherada.

Porque levar a Crema para casa também é levar um pouquinho da experiência da nossa vitrine com você. :white_heart:

Salve este post para não esquecer dessas dicas e aproveite ao máximo o seu sabor favorito, seja sozinho ou com as pessoas que você mais ama!

Chegou a hora de dizer até logo para um dos queridinhos da nossa vitrine. 🌺🍉

O Primaverile é um sorbet zero açúcar que une o perfume da melancia, a acidez silvestre da framboesa e o toque floral do hibisco em uma combinação harmônica, perfumada e surpreendente a cada colherada.

Mas, por aqui, a vitrine está sempre em movimento. E como toda criação sazonal, chegou a vez do Primaverile dar espaço para novos sabores, novas ideias e novas descobertas.

Se ele conquistou você, esse é o momento de aproveitar mais uma colherada antes da despedida.

Tem coisa mais gostosa do que receber uma mensagem de quem passou por aqui e saiu feliz? 🤍

Por trás de cada sabor criado, existe intuição, pesquisa, empatia, técnica e, às vezes, muito aprendizado. E é quando o gelato chega à vitrine, pronto para vocês provarem, que começa uma segunda parte desse processo: o momento em que tudo se encaixa e passa a fazer sentido.

Hoje, no Dia do Cliente, reunimos alguns dos tantos comentários que recebemos por aqui. Palavras que chegam como um carinho, nos fazem sorrir e são combustível para manter esse ciclo fluido e contínuo, no qual uma parte de nós é expressa através de cada sabor.

Somos muito gratos a vocês por compartilharem da Crema Lab, fortalecerem a nossa comunidade e fazerem parte da nossa história. 🍨

Porque, no fim, a felicidade atemporal só existe quando é compartilhada. ✨
Grazie mille! 🤍

Por trás do nome Crema Lab, existe mais do que um nome. Existe uma forma de fazer gelato. 🍨

É uma forma de se comunicar e de como se entende o que é o gelato artesanal.

Crema: cremosidade do gelato, crema do café, nossa expressão artesanal do que fazemos respeitando as raizes do que produzimos.

Lab: mais do que o laboratório onde o chef gelatiere executa suas receitas, é o palco experimental, onde técnica, ingredientes, inovação e idéias se encontram para criar novas possibilidades.

É nessa combinação entre tradição e experimentação que nasce a essência da Crema Lab: receitas pensadas nos detalhes, com equilíbrio, precisão e, claro, muito sabor.

Agora que você conhece a história por trás do nome, f**a ainda mais fácil entender o que existe em cada gelato. 💛

Antes mesmo do Festival San Giovanni terminar, o Fior di Cannella já tinha conquistado muitos corações. 🤎

Por isso, ele ganhou mais um tempinho na nossa vitrine.

Gelato de fior di latte, delicadamente aromatizado com Canela do Ceilão. Cremoso, perfumado e com notas quentes que, além de combinar com a Cocada Cremosa, combina perfeitamente com um cafézinho.

Porque alguns sabores merecem mais tempo, né?! ✨