Mitu's Kitchen

assalamu alaikum everyone..

I want to give a huge shout-out to my top Stars senders. Thank you for all the support!

Munjur Khan

হট সস পাস্তা🫕
👇
উপকরণঃ
☞২ কাপ পাস্তা
☞২ চামচ হট টমেটো সস
☞২ চামচ স্পাইসি সস
☞২ টেবিল চামচ তেল
☞৩ চামচ টমেটো কুচি
☞১ চামচ ম্যাজিক মসলা
☞১/২ চামচ পাঁচপোড়ন
☞১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
☞৩ টা মরিচ কুচি
☞পরিমাণ মতো লবন
👇
প্রস্তুতপ্রণালীঃ

১/পরিমাণ মতো পানি দিয়ে পাস্তা গুলো সেদ্ধ করে নিন।সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি জারিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে রেখে দিন।

২/প্যানে তেল দিয়ে হালকা গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি,টমেটো এবং লবন দিয়ে এক মিনিট রান্না করে নিন।

৩/তারপর পাস্তা দিয়ে মিশিয়ে নিন।পাঁচপোড়ন এবং ম্যাজিক মসলা দিয়ে নাড়িয়ে নিন।

৪/এবার টমেটো সস,স্পাইসি সস এবং কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে কমপক্ষে ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে নিন।

৫/এরপর নামিয়ে নিয়ে গরম গরম হট সস পাস্তা পরিবেশন করুন😋

Mitu's Kitchen

সকাল শুরু হোক ভিন্ন ধরনের নাস্তা দিয়ে🙋‍♀️
পাউরুটি দিয়ে অমলেট🤤
👇
উপকরণঃ
☞২ পিস পাউরুটি
☞১ টি ডিম
☞১ পিস চিজ
☞চিনি (মিষ্টি খেতে চাইলে)
☞চিলি ফ্লেক্স (ঝাল খেতে চাইলে)
☞লবন
☞তেল/বাটার

প্রস্তুতপ্রণালীঃ

১/প্যানে তেল বা বাটার দিয়ে পাউরুটি সেকে নিন।

২/ডিমটি অমলেট করে নিন।

৩/ডিম এর মধ্যে চিনি বা চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিন।পরিমাণ মতো লবন দিন।

৪/ডিমের কুসুম হালকা হয়ে এলে তাতে চিজের টুকরো দিয়ে দিন।

৫/কুসুম ভালো ভাবে গরম হয়ে এলে পাউরুটি দুটির মাঝে দিয়ে দিন।
হালকা সেকে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Mitu's Kitchen

শীত তো চলেই এলো প্রায়🥶বিভিন্ন ধরনের সবজির আমেজ শুরু হবে।শীত মানেই সবজির নতুন নতুন খাবার তৈরি করে পরিবারের সবাইকে তাকলাগিয়ে দেওয়া😌

অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে ভেজিটেবল স্যুপ তৈরি।
🥗ভেজিটেবল স্যুপ🤤

উপকরণঃ
☞১ বড় চামচ রসুন কুচি
☞২ টা পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কাটা
☞১ চামচ গোলমরিচের গুড়া
☞১/২ কাপ দুধ
☞১ কাপ গাজরের টুকরো
☞১ কাপ বিনস
☞১ কাপ মাশরুম
☞১ কাপ ব্রকলি
☞১ কাপ ক্যাপ্সিকাম
☞১/২ কাপ মটরশুঁটি
☞মাখন
☞অলিভ অয়েল
☞অরিগ্যানো

প্রস্তুতপ্রণালীঃ
👇
১/একটি কড়াইতে আগুন দিয়ে তেল এবং মাখন মিশিয়ে নিন।

২/হালকা গরম হওয়া তেলে পেঁয়াজ,রসুন এবং সকল সবজি উপকরণ গুলো দিয়ে দিন।ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করে নিন সবজি গুলো।

৩/সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে অরিগ্যানো মিশিয়ে নিন।

৪/এবার দুধ এবং পানি হাপ কাপ ঢালুন।ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন।

৫/স্যুপ ঘন হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো লবন এবং গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো ভেজিটেবল স্যুপ।গরম গরম পরিবেশন করুন।

Mitu's Kitchen

ডিম-আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই👌
👇
উপকরণ:
☞১ টি বড় আলু
☞১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার/ময়দা
☞১ টি ডিম
☞১/২ টেবিল চামচ চিনি
☞চিলি ফ্লেক্স (ঝাল খেতে চাইলে)
☞পরিমাণ মতো লবন
☞১ টেবিল চামচ গুড়া দুধ
☞পাউরুটি/বিস্কিটের গুড়া
👇
প্রস্তুতপ্রণালী:
১/আলু পানিতে সেদ্ধ করে নিন।সেদ্ধ করা আলুকে ভালো ভাবে ম্যাশ করে নিন।

২/ম্যাশ করা আলুর সাথে কর্নফ্লাওয়ার বা ময়দা,গুড়া দুধ,পরিমাণ মতো লবন,চিনি বা চিলি ফ্লেক্স দিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করুন।

৩/ডো টাকে হাত দিয়ে অথবা বেলুন দিয়ে চ্যাপ্টা করে ছুরির সাহায্যে লম্বা লম্বা করে কেটে নিন।

৪/সাইজ এক আঙ্গুল পরিমাণ লম্বা করে কেটে স্টিক করে নিন।

৫/একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে ভালো করে ঘুটে নিন।এবার স্টিক একবার ডিমে চুবিয়ে আবার বিস্কুট/পাউরুটি গুড়ায় মেশাবেন।এভাবে ২/৩ বার মিশিয়ে নিবেন।

৬/এবার ডুব তেলে হালকা তাপে ভেজে তুলে নিন।টিস্যু পেপারে তেল ছাড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুn.

Mitu's Kitchen

রাব্বি ইন্নি লিমা আংজালতা ইলাই-ইয়া মিন খাইরিন ফাক্বীর।

অর্থ: ‘হে আমার প্রভু! তুমি আমার প্রতি যে অনুগ্রহ নাজিল করবে, নিশ্চয় আমি তার মুখাপেক্ষী।’

—সূরা কাসাস:২৪

হোয়াইট সস পাস্তা রেসিপি😋
-প্রয়োজনীয় উপকরণ
👇
☞২ কাপ পানি
☞পরিমাণ মতো তেল/ঘী
☞২টেবিল চামচ ময়দা
☞৩কাপ পরিমাণ পাস্তা
☞স্বাদমতো লবন
☞২ টেবিল চামচ বাটার
☞১কাপ দুধ
☞১টা পেয়াজ
☞১টা গাজর
☞১টা টমেটো
☞১টা ক্যাপ্সিকাম
☞১টেবিল চামচ চিলি ফ্লেক্স
☞১ টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়া

প্রস্তুত প্রনালী:

১/চুলায় ২ কাপ পানিতে পরিমাণ মতো লবন ও তেল দিয়ে হালকা গরম করে নিতে হবে।পাস্তা গুলো দিয়ে ভালো ভাবে সেদ্ধ করতে হবে।তারপর পানি জরিয়ে রাখতে হবে।

২/কেটে রাখা পেঁয়াজ,টমেটো,ক্যাপ্সিকাম,গাজর হালকা তেলে ভেজে নিতে হবে।

৩/হোয়াইট সস এর জন্য কড়াইতে ২টেবিল চামচ বাটার গলিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াতে হবে।১কাপ দুধ অল্প অল্প করে দিয়ে নাড়াতে হবে।ময়দার দলা যাতে না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

৪/সসে গোলমরিচগুঁড়া,চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর পাস্তা এবং ভেজে রাখা সবজি গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যাতে পাস্তা গুলো সস এর সাথে মিশে যায়।

৫/সুস্বাদু গরম গরম হোয়াইট সস পাস্তা পরিবেশন করুন।

লক্ষ্মীপুরে বন্যার অবস্থা ক্রমান্বয়ে খারাপ অবস্থার দিকে যাচ্ছে। প্রতিদিন পানি বাড়ছে। তার উপর মানুষ পর্যাপ্ত পরিমাণে ত্রান পাচ্ছে না। মানুষ বিশুদ্ধ পানি ও খাবারের চরম সংকটে পড়েছে।কিছু স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন কাজ করলেও সেটা পর্যাপ্ত নয়।আসুন আমরা লক্ষীপুরের মানুষের পাশে দাঁড়ায়।এসব এলাকার অবস্থা বেশি খারাপ-
১. মান্দারী
২. জকসিন
৩. চন্দ্রগঞ্জ
৪. রামগতি
৫. আলেকজান্ডার
৬. ৭নং বামনী
৭. ৪ নং সোনাপুর
৮. ৮ নং দক্ষিণ চরবংশী
৯. তোরাবগঞ্জ
১০. কমলনগর চর কাদেরিয়া
১১. হাজিরহাট
১২. পশুয়াখালী
১৩. তেয়ারিগঞ্জ

আপনি যখন মেনে নিতে শুরু করবেন তখনই কষ্ট গুলো কমতে শুরু করবে কেননা কস্টগুলোর জন্ম হয়েছিল আপনার মেনে নিতে না পারা থেকে।