Spring Whisk

আগের একটা পোস্টে লিখেছিলাম ঈদের পর থেকে কয়েকটা হলেও প্রোডাক্ট/খাবার অনলাইনে নিয়মিত রাখার চেষ্টা করবো। একটু সময় লাগলেও প্রক্রিয়া চলছে...খুব ইচ্ছা আছে অন্তত একটা প্রোডাক্ট/খাবার হলেও ঢাকার বাহিরেও ডেলিভারি দেয়ার। গত অক্টোবর মাস থেকেই ভেতর থেকে বারবার প্রশ্ন আসছিলো 'how long will you play this small game?'। গেমটা এর চেয়ে আর বড় করতে গেলে খাবারটাই আর তৈরি করা হবে না নিজ হাতে। পরবর্তী পদক্ষেপটা কেমন হওয়া উচিৎ, কি করা উচিৎ, এসময়ে খুব স্পষ্ট হলেও আরো কিছু যথার্থ যৌক্তিক কারণে এভাবেই অনলাইন-অফলাইন এলোমেলো কাজ দিয়েই পার করতে হবে আরো কিছু সময়...

ছবি: দুজন প্রতিবেশীর জন্য একই সময়ে তৈরি দুটি ফ্লাওয়ার কেক( ভ্যানিলা, চকোলেট)।

ছোট বাচ্চাটা মাঝে মাঝেই মন খারাপ করে আমাকে জিজ্ঞেস করে, 'সবার ছুটি হয় তোমার কেন কখনো ছুটি হয় না?'। প্রতি বারই উত্তরটাও একই দেই, তুমি জানো না? আমার জীবনটাই যে লম্বা একটা ছুটির দিন; মানুষ যখন খুশি নিয়ে তার পছন্দের কোন কাজ করে সে কাজ তাকে ছুটি কাটানোর মতোই আনন্দ দেয়!

কখনো ওর খুব পছন্দের কোন খাবার তৈরি করলে, তখনো বলতে থাকবে ও বড় হয়ে এ কাজ করবে, ও কাজ করবে, কিন্তু ও একজন শেফও হতে চায়। সাথে সাথেই আমার কন্ঠ পরিবর্তন হয়ে যায়😂, খাবার তৈরি করা তো অনেক কষ্টের কাজ, তুমি পারবে এতো কষ্ট করতে? উত্তরে বলে, 'তো কি হয়েছে, খাবারটা যখন তৈরি করা শেষ হবে তখন তো আমি অনেক বেশি আনন্দ পাবো! আমার যে একটু পর পরই ক্ষুধা লাগে আর খাবার শেষ হয়ে যায়, আবার বাহিরের খাবার খেলেও অসুস্থ হয়ে পড়ি, আমিতো ভালো ভালো খাবারও খেতে পারবো, তাইনা?' ঠিক তা-ই 😔

আবার মাঝে মাঝেই খুব চিন্তিত হয়ে জিজ্ঞেস করতে থাকে একই প্রশ্ন, 'আচ্ছা তুমি কি তাহলে তোমার ঐ শেফের কাছ থেকেই এতো কিছু রান্না শিখে গেলে? তাহলে আমাকেও নিয়ে চলো ঐ শেফের কাছে, আমিও শিখতে চাই😅।' উত্তরে বলি, আমার মূল কাজ তো বেকিং নিয়ে, অবশ্যই ঐ শেফের কাছ থেকে অনেক অনেক কিছু শিখেছি, বিশেষ করে খাবার তৈরির পেছনের সাইন্সটা, ভিন্ন ভিন্ন কুইজিন, তবে উনার কাছে গিয়ে জীবনে প্রথম বিশ্বাস করতে শুরু করেছি খাবার তৈরির এই শিল্পী হওয়ার জন্যই তার আগের সময় গুলোতে না জেনেই আমি এতো কাঠখড় পোড়াচ্ছিলাম; খাবার তৈরি করা শিখতে চাইলে তুমি এখন থেকেই একটু একটু করে স্টাডি করতে থাকো, বাকিটা পরে দেখা যাবে। তোমার বড় জনও স্কুলের খাতায় লিখেছিলো, বড় হয়েও পোকামাকড় গুলোর বন্ধু থাকতে চায়, আরো অনেক গুলো গাছ লাগাতে চায়, এ-কাজ সে-কাজ করতে চায়, আবার মায়ের মতো অনেক গুলো মানুষকে রান্না করেও খাওয়াতে চায়...!
যতো যুক্তিই দেই ওর হিসেব মেলেনা, ঠিক যেভাবে ছোটবেলা থেকে এখন পর্যন্ত আমিও হিসেব মেলাতে পারিনি- আম্মু কিভাবে এতো রান্না শিখলো! আবার খুব আশ্চর্য হই, কিভাবে ফরমালি না শিখেই অনেক গুলো রান্নার স্বাদ আমার হাতেও চলে আসলো! এমন অনেক খাবার আছে যেগুলো যতো পদ্ধতি ও উপকরণ পরিবর্তন করেই তৈরি করি না কেনো, স্বাদটা যেনো সেই মুখে লেগে থাকা পুরোনো স্বাদটার মতোই লাগে, মাঝে মাঝে মনও খারাপ হয় আমার এই ভেবে যে, তাহলে আমি কি করলাম! এই যে ছবি তে শেয়ার করা টক-মিষ্টি দইটা, খেয়ে কেউ বিশ্বাসই করবে না কতো সহজে খুব সাধারণ কয়েকটা উপকরণ ও পদ্ধতি অনুসরণ করে হাসতে খেলতে আমি এটা তৈরি করে ফেলি, আর প্রতিবারই অন্য সবার মতো নিজেই নিজেকে মনে মনে জিজ্ঞেস করতে থাকি, 'তুমি তৈরি করেছো? তুমি?😅'। না কোন প্রফেশনাল শেফের কাছ থেকে শিখেছি, না কাঁথা-কম্বলে ঢাকা, না ভাপে দেয়া, না ক্যারামেল, না কনডেন্স মিল্ক, না কার্নেশন মিল্ক, না ক্রিম, না দই মেকার, না অতিরিক্ত দই মেশানো, এমন কি হ্যান্ড হুইস্কটা পর্যন্ত ব্যবহার করি না এই দই তৈরি করতে...যারা দই তৈরি করেন বা দু'একবার তৈরির চেষ্টা করেছেন তারাই কেবল আবেগটা রিলেট করতে পারবেন, দেখতে দই হওয়া আর যেই-সেই পাত্রে বসিয়েও ভালো দোকানে ঠিক যেরকম দইটা খেতে হয় সেরকমটা তৈরি করতে পারার পার্থক্য ও খুশিটা!

জন্ম থেকেই আমরা মানুষেরা কিছু না কিছু প্রতিভা, বুদ্ধিমত্তা ও আবেগীও সংযুক্তি নিয়েই জন্মাই, বেঁচে ভালো থাকা ও রাখার জন্য! সমস্যাটা তখনই তৈরি হয় যখন আমরা সেটাকে গ্রহণ ও মূল্যায়ন না করে অন্য কিছুতে মনোযোগী হই বা হতে চাই, অথবা অন্যের স্বপ্ন যাপনে ব্যস্ত হয়ে পড়ি। প্রতিটা মানুষের অবকাঠামো একই রকম হলেও দেখতে যেমন আলাদা ঠিক তেমনি আমাদের সৃষ্টিশীল প্রতিভা, গুণাবলী, স্বপ্ন, পৃথিবীকে পরিবেশন করতে আসা পারপাস গুলোও...এমনও না যে সব প্রতিভা-ই আমাদের পেশা হতে হবে, সব খাবার বিক্রয় করেই আমাদের ব্যবসায় করতে হবে!

আকাশের মতো বিস্তৃত কাগজের ছোট্ট একটা খালি পাতা আর রঙ পেন্সিলের পরিবর্তে ফিক্সড করে দেয়া আমের ছবি পারফেক্টলি রঙ করতে শুরু করা থেকে সমাজ-সাফল্য নামক ছক বাঁধা পাল্লার মাপে আমরা কেবল নিজেকে মানিয়ে নেয়ার ব্যস্ততাতেই একটা জীবন কাটিয়ে দেই, সত্যিই জীবনটাকে বাঁচি ক'জন?

পুতুল খেলার বয়স থেকেই আমি জানতাম, অনেক গুলো চেনা-অচেনা মানুষের ভালো থাকায় ও খুশিতে আমাকে অংশগ্রহণ করতে হবে, শুধু জানতাম না পথটা কেমন হতে পারে! ঠিক যেভাবে একটার পর একটা প্রতিকূলতার বিপরীতে বছরের পর বছর হেল্প...হেল্প...হেল্প...যপতে যপতে আমরা নিজেরাই একটা হেল্প বা পথে রূপান্তরিত হয়ে যাই নিজের ও অন্যদের জন্যও!

ঘাস-ফুল-লতা-পাতার আবেগে যেকোন উদযাপনকে উৎসব মুখর করে তুলতে হেসে-খেলে খাবার তৈরি ও শেয়ার করা, খাবারের ব্যবসায়, খাবার তৈরি শেখানো, কিছু মানুষের কর্মসংস্থান তৈরি, মুঠোয় রাখা উষ্ণতাটুকু দিয়ে কিছু মানুষ ও প্রাণকে ছায়া দেয়ার মতো, যান্ত্রিকতার এই যুগে হয়তো গুটি কয়েক মানুষকে তাদের আবেগীয় প্রকৃত সত্ত্বার সাথে পরিচয় ও সংযোগ করিয়ে দিতেও সৃষ্টিকর্তা আমাকে দিয়ে এতো এতো কাঠখড় পুড়িয়েছেন...শব্দ থেকে পালাতে কয়েক বছর পারতপক্ষে খাতা-কলম স্পর্শ করিনি, অন্যান্য ডিভাইস, এমন কি বাটন মোবাইল ব্যবহার করেছি। আমিতো পাকাপোক্ত ব্যবসায়ী হবো বলে হিসাবনিকাশ পড়েছিলাম। বেড়ে ওঠা সময় গুলোতে মেয়ে মানুষ বলে ছেলেদের চেয়ে সম্মান-সুবিধা কোন কিছুই বেশি বৈ কম পাইনি...তাহলে কেনোই বা আমাকে যেতে হলো অমন অকল্পনীয়-অপ্রত্যাশিত-অবর্ণনীয়-অবিশ্বাস্য সব অভিজ্ঞতা গুলোর মাঝ দিয়ে?

সবাই তো আর অন্যকে তুচ্ছ তাচ্ছিল্য করে পায়ে মাড়িয়ে জীবন্ত পুঁতে ফেলার মতো আত্মবিশ্বাস, পাণ্ডিত্য আর বিজ্ঞ হয়ে জন্মায় না, কেউ কেউ নিশ্চয়ই আমার মতো কাদামাটি হয়েও জন্মায়, জন্মাবে...অন্য কারো মা হবে, বাবা হবে, নিজের চারপাশ ও পৃথিবীটাকে ভালো রাখার দায়িত্ব নিতে চাইবে, নিবে...

"আলেয়া লুকিয়ে থাকে আনমনা সুরে
অন্ধকারের ভাষা থেকে বহুদূরে,
গতবছরের মায়া ভেঙ্গে যাবে বলে
খড়কুটো বেঁধে রাখি তোমারই আঁচলে..."

"খুব জোরে হেসে ওঠে চিনি বলে নুন,
মনোযোগ দিয়ে শোনো কি আমার গুণ।
পানতোয়া সন্দেশ আর চমচম,
লাগবে কি মজা চিনি দেয়া হলে কম?
ফিরনি সেমাই সুজি হালুয়া বা পিঠে,
আমার কারণে যেন এত লাগে মিঠে।

রেগে রেগে নুন বলে চুপ কর চিনি,
হেসো না তো এত আর তুমি রিনিঝিনি।
নুন ছাড়া ভুনা খাসি লাগবে কি স্বাদ?
নুনহীন খিচুড়ি ও হবে বরবাদ।
আমের আচারে যদি নুন কম হয়,
তুলবে না মুখে কেউ যেন নিশ্চয়..."

নুন চিনির সুসামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ, সুস্থতা আর খুশির আয়োজনে পুলকিত হোক ঈদ সবার...

কুকুর বিড়ালের ভয়ে বাঘের খাঁচায় একটা জীবন পার করে দেয়া প্রাণীটির নাম 'নারী'। পরিমার্জিত পুরুষের ভেতর ঘুমিয়ে থাকা সুপ্ত বাঘটি নয়; এ বাঘ ব্যাকরণ আর নিয়মের নামে চাপিয়ে-দাপিয়ে দেয়া ভুল চর্চা গুলো! যদি সংসার সুখের হয় রমণীর গুণে, তবে পুরো পৃথিবীটা কেন নয়?

তুমি একটা তুমি হও, লক্ষ তুমির জন্ম হবে, আলোকিত মন গড়ো...

তুমি নিজের মতো হও, তুমি কারো মতো নও....

নারী বা পুরুষ নয়, আমরা মানুষ। আর প্রকৃত মানুষেরা সবসময় শান্তি বেছে নেয়, মিথ্যা - দুর্নীতি -যুদ্ধ নয়। তারা বাঁচে, বাঁচায়, স্বপ্ন দেখে হাস্যোজ্জ্বল - ভ্রাতৃত্বময় - মাতৃত্বময় এক পৃথিবীর যেখানে "সকলের তরে সকলে আমরা, প্রত্যেকেই আমরা পরের তরে"।

Pic: Art of living...

পেইজে ছবি, সেল পোস্ট থাক বা না-থাক এই 'Turkish Tres Leches Cake' টা আমাদের সর্বোচ্চ বিক্রিত ও সমাদৃত হওয়া পণ্য গুলোর একটা। গত বছর অনেকেই ইফতারের জন্য নিয়েছিলেন, যা এ বছরও অব্যাহত আছে। কেজি হিসেবে পরিমাণে স্পঞ্জ/বার্থডে কেকের মতো হলেও দামটা কেজিতে অনেকটাই কম নেয়া হয় বার্থডে কেক থেকে। এ বছর মিনিয়েচার বক্সটা স্টকে রাখা হচ্ছে না। অবশ্যই একদিন আগে অর্ডার করতে হয়। পাওয়া যাচ্ছে তিনটি সাইজে :
১. ছোট ট্রে - ৫০০ গ্রাম+
২. মাঝারি ট্রে - ১ কেজি+
৩. বড় ট্রে - ২.৫ কেজি (প্রায়)

★★ ফেইসবুক মেসেঞ্জারে কোন ধরনের অর্ডার নেয়া হয় না। অর্ডার দিতে হয় মোবাইল বা হোয়াটসঅ্যাপে কল বা টেক্সটের মাধ্যমে। আমি খুবই দুঃখিত অনেকেই মেসেঞ্জারে নক দিয়ে রিপ্লাই পান না বলে। কেবল ডিজিটাল পোর্টফলিও হিসেবে ব্যবহারের জন্যই মাঝে মাঝে সাইন-ইন করে পোস্ট দিয়ে পেইজটাকে সচল রাখা হয়, এর বাইরে ফেইসবুকে তেমন আর কোন কার্যক্রমই সচল নেই আমার বা স্প্রিং হুইস্কের। সবকিছু অনুকূলে থাকলে ঈদের পর থেকে অনলাইনে কেনা যাবে এমন কয়েকটা হলেও পণ্য/খাবার নিয়মিত রাখার চেষ্টা থাকবে...

খাবার কেবল আমাদের ক্ষুধা নিবারণ ও খুশিই দেয় না, কখনো কখনো পেটে গিয়ে ঔষধের চেয়েও বেশি কাজ করে। 'দই বড়া' সেই দলেরই একটি খাবার যদি সঠিক পদ্ধতি, গুণগত মানের উপকরণ ও পরিচ্ছন্নতা মেনে তৈরি করা যায়...তৈরি সময় সাপেক্ষ হলেও এর স্তরে স্তরে পরম্পরায়ে যত্নে লালিত ঐতিহ্য, স্বাদ, পুষ্টি ও ঔষধি গুণে ভরপুর এক ইতিবৃত্ত পরিভ্রমণ হয় তৈরির শুরু থেকে স্বাদ গ্রহণের প্রতিটি ধাপেই...

There are songs, books, poems very close to my heart, which often give me courage at times whenever I feel distracted, confused, overwhelmed or in an uncontrollable situation. The way I became my best friend day by day, in a non judgmental, silent and beautiful manner! If we don’t feel secure with ourselves, how can we share our unconditional best gifts with others? Whether a wrong decision can hurt us for years, the right one also has the power to change! There was sweetness and roughness at different times of the day, and there will be for the ages...

Daily prayer habits are like mandatory eating food or experiencing oxygen for believers without pushing or disturbing others' peace; just as nature practices their prayer, unconditional love and compassion to the Creator. Over the ages, people who have found themselves through pain, have created and will continue to create various forms of beautiful art to ease, release and heal the pain or wounds of those who are on the same path throughout the time! Somehow we came to the world to re-create and serve...When someone starts living their pain, transformed into a timeless eternal Spring, the freedom we thirst for all our lives!

Maybe a book, few thoughtful lines, few questions, a poem, an artwork or a beautiful song is enough to guide and change someone's life miraculously...The better we learn to deal our emotions, the more we can benefit ourselves, others, and the world without haunting or harming. A true artist places humanity in the heart across the differences and borders, as like a grandmother or grandfather(কেউ না খেয়ে ঘুমিয়েছে বলে সারারাত যার ঘুম ধরে না, কারো আকাশে মেঘ জমেছে বলে নিজের ঝলমলে রোদেলা সকালটাকে যে কেঁদে ভাসায়) to the world. The seekers are always trying not to hurt anyone, rather they hide themselves far from the light, the way silent living grasses are buried under the rocks for years! Life itself is a journey of learning and growing towards a peaceful ending. The only permanent thing is change, we just have to know how to flow in all the seasons or situations through surrendering ourselves without complaining, gossiping, haunting, hurting or harming...

Whoever you are, don't let your pain spoil you or someone else's hardly earned endeavors, instead transform your pain into a piece of art or a silent prayer (the moment, we can say a thousand things without saying anything) that will continue to add light for you and the goodness of others...

★★ The sentences were an expression of the emotions of 19th December 2025, when I saw my elder child playing the violin in a different tune instead of crying!

কালেভদ্রে হাতে পাওয়া এক টুকরো ব্রেড ডো কতো যে যত্ন করে রাখতাম আমি সমস্তটা দিন। একটু পর পর পরিবর্তিত সুগন্ধি আর টেক্সচারটা রাজ্যের ভালো লাগা আর কৌতূহল জাগাতো আমার ছোট্ট মনে। আমি জানতাম না গল্পের বইয়ের মতো বইয়ের ভেতরে লুকিয়ে লুকিয়ে রেসিপি পড়তে কেনো যে এতো ভালো লাগতো আমার, বিয়ের আগ পর্যন্ত একটা ডিম ভেজে খাওয়ারও প্রয়োজন বা অনুমতি কোনটাই না থাকলেও আমি জানতাম না কেনো ছোট্ট বয়স থেকে আমি অমন আবেগ নিয়ে রেসিপির ডায়েরি, বই আর ব্যাগ ভরে পত্রিকায় ছাপানো রেসিপির কাটিং সংগ্রহ করতাম...

যে ভালো লাগার প্রশ্রয় আর কৌতূহলটাকে খুঁজতে খুঁজতে। যে উপহার গুলো, খুশি গুলো পৃথিবীকে-মানুষকে দেয়ার অন্তর্নিহিত তাড়নায় সুখের ভাত হজম করে ঘুমিয়ে থাকতে পারিনি, পারিনি কখনো প্রাণ খুলে শাড়ি-গহনা, নিজের ঈদের নতুন জামাটা উপভোগ করতে...দিনে দিনে সৃষ্টিকর্তা নিশ্চয়ই সেই সেই কাজ গুলোই আমাকে দিয়ে করিয়ে নেবেন, যে কাজ, উপহার, খুশি গুলো এই হাত জোড়া দিয়ে পৃথিবীর কাছে, মানুষের কাছে পৌঁছে দেয়ার জন্যই আমাকে তৈরি করেছেন...

আমি অবনত, কৃতজ্ঞ এই যাত্রায় অংশগ্রহণকারী প্রতিটি মানুষ ও সৃষ্টিকর্তার কাছে...😇😇🥰

Help children to have some beautiful dreams, they will bring back a peaceful world...

কালিনারি শিক্ষা ও কাজে Contingency Management (ability to respond to irregularities, and even to unknown in routines) একটি প্রচলিত ও চর্চিত বিধান। যা অন্যান্য স্কিল, কাজ বা দক্ষতা সম্পাদনের ক্ষেত্রেও অভিন্ন। বিশেষ করে বিভিন্ন লেভেলের অ্যাসেসমেন্টে ধাপে ধাপে অ্যাসেসোর যখন নানাবিধ প্রশ্নের মাধ্যমে Contingency Management Skill যাচাই করে অংশগ্রহণকারীরা অনেক সময়ই উদাহরণ দিতে গিয়ে বিভ্রান্ত হয়। ছবি ও লিখায় শেয়ার করা অভিজ্ঞতা কখনো কারো কাজে লাগবে হয়তো!

কিছুদিন আগে টানা তিন দিনের গ্যাস বিভ্রাটের সময়ে অন্য অনেক গুলো ওলট-পালটের সাথে ট্রেতে তেল ডেলে এভাবে(ছবি) ওভেনেই ডোনাটও ভেজে নিয়েছিলাম। না ভেজে তেল ছাড়াও ডোনাট বেক করা যায়, তবে স্বাদে অনেক তারতম্য হয়। হালকা তেল স্প্রে করে কখনো কখনো বাসার জন্য ফ্রায়েড চিকেনও বেক করে নিলেও অর্ডারের হিসেব একদমই আলাদা, সবসময় চেষ্টা থাকা উচিৎ প্রকৃত স্বাদ রক্ষা করে কাজ করার। তাছাড়া প্রতিটা খাবারের নিজস্ব স্বাদ-ঘ্রাণ-টেক্সচার আছে, কেউ আগে থেকে জেনে ফিউশন বা কিছুটা পরিবর্তন করে খেলে ঠিক আছে, হুটহাট খবারের স্বাদে অনেক বেশি তারতম্য মানুষের মন-মস্তিষ্ক কে বিভ্রান্ত করে, বিক্ষেপণতা ও সিদ্ধান্ত হীনতা তৈরি করে, অতৃপ্তি থেকে প্রয়োজনের বেশি খাবার খাওয়া বা জিনিসপত্র পাওয়ার আকাঙ্খা হতে পারে...খাবার হচ্ছে সেই একমাত্র মাধ্যম যা দিয়ে আমরা অনেক প্রতিবন্ধকতাকেই শক্তিতে ও শান্তিতে রূপান্তরিত করতে পারি!

সবগুলো রান্না পদ্ধতির(cooking methods) মাঝে একমাত্র ডুবো তেলে ভাজা আমার কম পছন্দের হলেও তার আগে এভাবে ওভেনে ডোনাট ভাজার চিন্তা মাথায়ও আসেনি কখনো। ২৪ টা ডোনাট চুলায় ভাজতে যে পরিমাণ সময় লাগতো তার অর্ধেকেরও কম সময়ে ডোনাট গুলো অনায়াসে ওভেনে ভাজা হয়ে গিয়েছিলো। আর আমার মনে হয় এখন থেকে বেশিরভাগ সময় আমি ওভেনেই ডোনাট ভেজে নিবো।

কিচেনে কাজ করতে গেলে সবসময়ই কিছু না কিছু চ্যালেঞ্জ ও বিকল্প পদ্ধতি অনুসরণ করেই কাজ করতে হয়। কেবল কিচেনে নয়, চলার পথে যে কোন রকম সমস্যায় পড়লে দুইটা জিনিস ভেবে শান্ত থাকার চেষ্টা করি, প্রথমত আসলেই কতোটা মজবুত আর ধৈর্যশীল হতে পেরেছি তার পুনর্মূল্যায়ন হচ্ছে, দ্বিতীয়ত নিশ্চয়ই ঐ সমস্যা বা অবস্থা থেকে আমার কিছু শেখার, নতুন করে ভাববার ও সিদ্ধান্ত নেয়ার প্রয়োজন আছে। খাবার তৈরি আমার কাছে সবসময়ই প্রার্থনার মতো। আমি বিশ্বাস করি, যে খাবার রাগ ও অস্থিরতার পরিবর্তে শান্তি, ধৈর্য্য ও খুশির সংমিশ্রণে তৈরি হয়, সে খাবার নিজেই একটা আশীর্বাদ হয়ে ওঠে!

Disruption সবসময় কেবল সমস্যা নয়, কখনো কখনো নতুন করে গড়ে ওঠা, পরিবর্তন হতে চাওয়া বা হওয়ার প্রকৃয়াও হতে পারে। সেটা হোক যেকোন কাজ, প্রকৃতি, মানুষ, পৃথিবী সকল ক্ষেত্রেই সমান প্রযোজ্য....