Cook&Chef Institute

Today the Cook & Chef Foundation has been in and has presented the stand of Aragon ( ) GASTROMIX , the Congress of Gastronomy and Health, which we organize together with the "Academia Aragonesa de Gastronomía". will take place on January 1 and 2 in Zaragoza and is going to have top level guests: scientists, chefs, research centers and companies.+ Information and program of the congress in the biography.

The entire Cook & Chef Institute Foundation team would like to wish you a   and a 2023 full of illusion to continue facing all challenges with humility, respect, effort and passion.

Thank you for joining us in this year 2022!

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¡Conoce la trayectoria profesional de Juan!

Community: united by a sustainable gastronomy 🌱

Our community is committed and share our vision. We promote the creation of social support networks and we are united by the need to convey solid values that boosts sustainable gastronomy 🍃

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Comunidad: unidos por una gastronomía sostenible 🌱

Nuestra comunidad está comprometida y comparte nuestra visión. Con ellos fomentamos la creación de redes de apoyo cooperativas y a todos nos une la necesidad de transmitir unos valores sólidos en torno a la gastronomía sostenible 🍃

Greg, welcome to the Cook & Chef Institute Family! 🤗

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Greg, ¡Bienvenido a la familia del Cook & Chef Institute

Now that Halloween is here 🎃, what better than to talk about the wonderful properties of pumpkin, a versatile vegetable that we can find in the market all year round, although it is in October when we all remember it. An autumnal food 🍂 if ever there was one, and that in addition to its striking shape, and above all, for its orange color, is rich in vitamins and minerals.

The pumpkin is the berry fruit of the zucchini, an herbaceous plant of the cucurbitaceous family, with large, rough leaves and intense yellow flowers. We can find different varieties of pumpkins, each of them having particular properties.

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Ahora que el día de Halloween ya está aquí 🎃, qué mejor que hablaros de las estupendas propiedades de la calabaza, una versátil hortaliza que podemos encontrar en el mercado todo el año; a pesar de que es en el mes de octubre cuando todos nos acordamos de ella. Un alimento otoñal 🍂 donde los haya, y que además de llamativo por su forma, y sobre todo, por su color anaranjado, es rico en vitaminas y en minerales.

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera, una planta herbácea de la familia de las cucurbitáceas, de hojas grandes y ásperas, y flores de color amarillo intenso. Podemos encontrar diferentes variedades de calabazas teniendo cada una de ellas propiedades particulares.

Welcome to the Cook & Chef Institute Family! 🤗

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Kseniia, ¡Bienvenida a la familia del Cook & Chef Institute!

As you know, we must be responsible with the environment and, from the Cook and Chef Foundation, we want to remind you a few tips to manage and make good use of all the food you buy in your daily life. Planning is key!
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Como sabéis, debemos ser responsables con el medio ambiente y, desde la Fundación Cook and Chef, queremos recordaros unos pequeños consejos para gestionar y aprovechar bien todos los alimentos que adquirís en vuestro día a día. ¡La planificación es clave!

Our prestigious chef ambassador Betty Vázquez gave us an exclusive interview 💬 in which she tells us about her goals, how she became a chef 👩‍🍳, her experience travelling to Paris to finish her training 🗼🇫🇷, what is her greatest inspiration and much more!

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Nuestra prestigiosa chef embajadora Betty Vázquez nos concedió una entrevista en exclusva 💬 en la que nos cuenta cuáles fueron sus objetivos, cómo se convirtió en chef 👩‍🍳, su experiencia al viajar a París 🗼🇫🇷 para terminar su formación, cuál es su mayor inspiración y ¡mucho más!

Yuki believes that "being part of the C&C Foundation will make a huge difference in my sushi business and will have an impact on the women's sushi industry". 🥢🍣

It is a privilege for the Foundation to have Yuki join the Cook & Chef Institute family.

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Yuki cree que " formar parte de la Fundación C&C marcará una gran diferencia en mi negocio de sushi y tendrá un impacto en la industria femenina del

Es un privilegio para la Fundación contar con Yuki en la familia del Cook & Chef Institute.

PREPARING FOR THE FUTURE

"Respect for the environment is a factor conditioning the value of gastronomy. 🌍 At the Foundation we firmly believe that chefs are powerful allies in the fight against food waste and reforming the food industry and that education is a key tool to achieve our goals". 🧑‍🍳🍃

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PREPARARSE PARA EL FUTURO

"El respeto por el medioambiente es uno de los factores que condiciona el valor de la gastronomía. En la Fundación creemos firmemente que los chefs son poderosos aliados en la lucha contra el desperdicio de alimentos y la reforma de la industria alimentaria y que la formación es una herramienta clave para lograr nuestros objetivos".

Welcome to the Cook & Chef Institute Family! 🤗

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Yuki, ¡Bienbenida a la familia del Cook & Chef Institute!