aend

Sehr geehrte Damen und Herren, alle dazwischen und drum herum!
Wir stecken mitten im Weihnachts-„Bunga-Bunga“ und es ist ja sowieso die Zeit der Liebe und der Danksagungen.
Deswegen an dieser Stelle: Danke, danke, dass ihr uns so treu seid und danke, dass ihr unsere kulinarischen Einfälle begleitet.
Wir sehen in großer Regelmäßigkeit Liebe, Gäste und Freunde. Das ist uns das größte Lob.
Nach der Schmach von Katar muss man sich ja ablenken und so können wir uns ums Wesentliche kümmern.
Menü 033.
Die Ausstellung klingt schon mal nach Expertise, mutmaßlich.
Austern aus Dubrovnik, Kaviar aus Hamburg, Perigordtrüffel, Norwegische Jakobsmuschel, Seebrasse, Mandarinen aus Sizilien, Enten aus Rohr am Gebirge.
Im „Gegenpressing“ gibt es,
Werlitsch Ex Vero lll S , Von Hövel, Vladimir Hronsky, auf der Doppelsechs Christian Tschida und Domaine de l‘Horizont.
Montag 19.12. ist Anpfiff.
Frohe Weihnachtstage oder See you soon 🎄 🫶

Weihnachtsgeschenk ???

[aend] Gutschein 🎄🎁 🫵🏻

Schenkt den Liebsten einen Abend bei uns, auf euern „Nacken“.

Wie…
📧 [email protected]
💶 Wert festlegen
📬 Anschrift angeben
💳bezahlen

…
Ihr kriegt eh alles was ihr wollt 😘

Hallo 👋🏽 ich bin Nummer 368, aka blauer Hummer/Shiitake Pilz/Neuseeländischer Wasserspinat/ halbierte Pinienkerne.
Meine Halbwertzeit beträgt 5-6 Wochen.

Wir haben zwar noch nie gehört „Boooaaa der Gang war so gut, der muss für immer auf der Karte bleiben“
aber sei’s drum.

Sobald Gäste ein Gericht übermäßig loben, sehnen wir es als Ansporn die Karte zu wechseln.

MENÜ 32

Liebe Freunde/Innen und liebe Genussmenschen.

Ihr kennt das Prozedere bereits hinlänglich und nun ist es wieder soweit!
Mit Montag, 14.11. starten wir unser neues Menü.

Aal aus Brandenburg, kroatische Seeigelzungen, weißer Trüffel, bretonische Jakobsmuscheln, in der Salzgrotte gereiftes Kalb, Rotbarbe von kleinen Booten, lassen sich von Jean Pierre Robinot, Bründlmayer Riesling Heiligenstein, Henri Boillot, Domaine des Roches Neuves flankieren und treiben euch hoffentlich ein Lächeln ins Gesicht.

Wir freuen uns auf euch!
Bleibt stabil.

📸 😘

T-3 dann ist das Menü vorbei…

Seesaibling “10 Days”, Paprikaminke und Steinbuttdashi.

•Seasaibling von Gut Dornau🇦🇹 - “10 Days”, im geklärten Buttermantel gereift und auf der Hautseite über Binchotankohle 🇯🇵 grilliert

•Saiblingskaviar 🇩🇪G.O.A.T - mit Paprikaminke (Hybrid aus Vinaigrette & Püree)

•Steinbuttdashi aus geräucherten Steinbuttkarkassen 🇫🇷 mit abgehangenem Sauerrahm aufmontiert.

Das ist unsere Sichtweise , möge das beste Produkt gewinnen und der Gast.

Anti Freunderlwirtschaft - Wirtschaft, so zu sagen… 😉

In bewährter Tradition öffnen wir an den Adventssamstagen unsere Pforten. 🎄🤶🏻🎅🏽

Lunch & Diner 🍽️🍾

NEUES MENÜ - 031

Augen auf beim Makrelenkauf…

Wäre ein markanter Slogan für die Bundespräsidentenwahl, aber wir stehen in der Mitte der Nahrungskette, somit drangsalieren uns die selben Probleme wie euch.
Die Preise ziehen überall empfindlich an und qualitative Produkte werden überaus knapp. Aber sudern hat bei uns Hausverbot und wir wollen euch weiter stetig wechselnde Kreativität mit Weltoffenheit bieten.
Wildfang Steinbutt aus der Bretagne , geangelte Makrele, kroatische Langustine, Tauben von Jean Claude Miéral oder Kaviar aus Hamburg, 10 Tage gereifter Saibling aus Österreich, oder ungestopfte Bio Graugansleber sind ihren Preis wert, finden wir.
Genauso wie unsere Alkoholakrobaten, JP Fichet, Christian (G.o.a.t) Tschida, J.J. Prüm, oder Sepp Moser.

Danke das ihr uns die Treue haltet und unsere Mühen schätzt und eine Investition in kulinarische Bildung ist der sicherste Inflationsschutz, behaupten wir mal naiv. Wie auch immer, wir freuen uns auf euch.

blauer Hummer mit Paprikaminke und Stickyreis-Nigiri 🍤

D.h. das Menü neigt sich dem Ende zu und ihr solltet nochmal vorbei schauen.

•next menu ⏭ am Tag der Deutschen Einheit.

Ab Montag (29.8.) heizen wir euch wieder ein…

Reservierung ➡️
https://aend.at/reservierung/

Das Transferfenster für diesen Sommer ist geöffnet…

Wir suchen für die Offensivposition einen Weinexperten/in
Warum wir es mit Fussball vergleichen, weil wir uns als Team verstehen und das steht immer über allem, unsere Philosophie geht nur gemeinsam.

Offensiv, eloquent, sauber, wortgewandt & Hingebungsvoll sind unsere Attribute.
Wir haben einen klar strukturierten Plan, germanische Penibel, was wir tun und wie wir es tun.
[aend] ist für uns nicht nur der Name des Restaurants , sondern auch unsere „USP“.
Wir verbinden, statt zu trennen.
Küche und Service ist bei uns eine Einheit.
Es ist jeder gleich wichtig, sowohl das Essen, als auch der Wein.

Dein Aufgabenfeld richtet sich immer nach deiner Erfahrung und deinen Fähigkeiten. Niemand wird überfordert, aber die Leidenschaft zur Akrbie muss von dir kommen.
Und das ist der Maßstab den unsere Gäste verlangen dürfen.
Wer nichts reinsteckt bekommt nichts raus, daran glauben wir.
Erledigen, statt ausreden.

Nochmal als Lineup ✅
•Pünktlichkeit
•EDV Kenntnisse
•logisches Denken und handeln
•Weinkarte schreiben, auspreisen und inventieren.
•offene Kommunikation, extern & intern
•Regel und Systemtreu
•gepflegtes, sauberes Auftreten

Was wir bieten, einen krisensicheren Job mit klar strukturiertem Ablauf, ohne Bankett und Zweitrestaurant-Ablenkung.
Arbeiten mit erlesenen Weinen und herausragenden Lebensmitteln.
6 Wochen Urlaub im Jahr, Wochenende & Feiertags frei.
Weihnachten mit der Familie.

📧 [email protected]

Wie die Stimmung bei uns ist?
Frag diese Leute, aktuelle und ehemalige Teammitglieder.

gruzla gross

Wir sind dann mal weg…
Der Generation Z auf den Fersen….

Bleibt stabil 🫡😘