Paisita

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PAISITA PROXIMAMENTE LANZA UN NUEVO MENU🌻

PAISITA AUN ESTA LATIENDO CON UN BELLO POEMA ESPERO QUE LO DISFRUTEN.
La Empanadas son un manojito que el ingenio popular inventò para gratificar a quienes llegan de un arduo trabajo en el campo o para agasajar a quienes nos honren con su presencia.
Cada empanadera es una suerte de meteoroloda que logra que sus manos interpreten formas diferentes de los elementos que, desde un criollo y lejano pasado, dictan las abelas de esaS tierras.
La masa demanda lo mismo que demandan los amantes: caricias,juegos y altas temperaturas. Se las corta en discos que seran ponchos del recado.
Las verdaderas empanaderas cortan la carne y las cebollos con cuchillo para conservar el jugo. Las rehogan, y pican las papas en microscopico tamaño que se hierven con cuidado extremo, ya que deben cocinarse para no deshacerse.
Los huevos hervidos y pisados ponen color y sabor que son completamente con cebollitas verdes (cuanto mas tiernas mejor) cortadas muy finitas, y entonces si se les ponen los condimentos que resultaran diferentes segun las combinaciones de cada cocinera.
El repulgue es la firma de cada empanadera, suerte de huella dactilar que distingueuna empanada en un millon. Pero hay unas que las distingo por el sonido, sin necesidad de verlas. son las que hace la empanaderta que mas conosco.
MI Madre las sazona con canciones. Hay una poesia de Atahualpa Yupanqui que reza : "Bajo un cielo de gaviotas vi a mi madre trabajar no se si sembraba copla por el modo de cantar" .
Gracias.

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Buen día gente linda hoy comenzamos la venta de empanadas!!!