DoHaCoffee

'Công xưởng' sản xuất hơn 340 tấn cà phê bột giả bị phát hiện

Công ty Phát Hải bị cáo buộc sản xuất theo tỷ lệ 70% đậu nành, 20% vỏ vụn cà phê trộn với 10% cà phê, bán dưới thương hiệu Phát Hải chồn coffee và Coffee Phát Hải P.

Theo kết quả điều tra, quá trình chế biến cà phê bột giả, ông Hải chỉ dùng 10% cà phê hạt, số còn lại 70% đậu nành và 20% là vỏ vụn cà phê. Để tránh bị lộ, ông Hải chỉ thuê người họ hàng làm các khâu rang xay và thường xuyên thay đổi mẫu mã bao bì.

Có 8 lý do chính để cà phê tăng giá khủng khủng khiếp như thế :
1. Diện tích cà phê bị thu hẹp khi trồng cà phê giờ không hiệu quả bằng các loại cây khác.
2. Nắng hạn, mất mùa
3. Cà phê Robusta việt nam đang là sản phẩm tốt nhất thế giới và được thế giới ưa chuộng mua giá cao.
4. Ngày trước nói đến cà phê thì phải nói đến miền nam và người miền bắc không ưa chuộng bằng chè. Hiện tại miền bắc tiêu thụ cà phê nhiều và toàn dùng hàng chất lượng, cà phê độn đậu nành không được ưa chuộng tại miền Bắc .
5. Cũng giống như miền bắc thì Trung Quốc bắt đầu ưa chuộng cà phê nên nhu cầu của thế giới tăng lên khi đất nước hơn 1 tỉ dân sử dụng cà phê như đồ uống được ưa chuộng.
6. Hiện tượng gim hàng chờ giá, đầu cơ
7. Hàng dự trữ cạn kiệt do nhu cầu tăng đột biến .
8. Sự am hiểu về cà phê của người dân nâng cao nên cà phê bẩn , cà phê đậu nành hoá chất dần dần mất đi thay vào đó là cà phê chất lượng! Cà phê đậu nành có những loại một kg cà phê chỉ sử dụng 1,5 lạng cà phê còn lại là đậu nành đường cháy và hoá chất giờ ít người sử dụng nên các nhà sản xuất bỏ dần và phải sản xuất bằng cà phê nên nhu cầu cà phê nguyên liệu tăng cao!
Tóm lại cà phê là thứ đồ uống ngon và tốt ngày càng được thế giới ưa chuộng nhưng giá thì lại rất rẻ. Người không hiểu cà phê thì hay so sánh giá với giá cà phê đậu nành hoá chất nên nhà sản xuất không bán được giá cao nên nguyên liệu cũng không cao dẫn đến người trồng cà phê không còn thiết tha mặn mà và chặt bỏ thay bằng loại cây khác ! Khi nhu cầu tăng lên và sản lượng giảm xuống dẫn đến hàng khan hiếm thì tăng giá là tất nhiên! Hãy đưa cà phê về giá trị thật của nó! Loyal coffee là cà phê thật , giá trị thật , không đắt , không rẻ .

BẢO QUẢN LÀM SAO ĐỂ CÀ PHÊ RANG XAY LUÔN GIỮ ĐƯỢC HƯƠNG VỊ THƠM NGON

1, Nên mua cà phê hạt mới rang

Cà phê hạt sẽ để được lâu hơn cà phê bột, vậy nên nếu cần bảo quản cà phê trong thời gian dài thì cà phê hạt sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất. Nên mua cà phê vừa xay xong vì lúc này cà phê đang ở trong trạng thái tốt nhất, mang đến hương vị và chất lượng tốt nhất.

Đặc biệt là chỉ nên mua vừa đủ dùng, tốt nhất là với liều lượng có thể sử dụng trong vòng từ 2 tuần đến 1 tháng. Cà phê rang xay không thể tích trữ và sử dụng lâu dài được như cà phê hòa tan hay cà phê gói, vậy nên cần phải cân đo kỹ lượng sử dụng để tránh làm hỏng cà phê, gây lãng phí.

2, Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Vì không có chất bảo quản nên cà phê rất dễ bị hỏng nếu không được đặt ở nơi phù hợp. Độ ẩm, ánh sáng và không khí là những tác nhân khiến cho cà phê của bạn bị hỏng nhanh hơn bình thường.

Cà phê phải được đặt ở nơi thoáng khí, khô ráo, nếu không sẽ rất dễ bị oxi hóa hoặc bị ẩm mốc. Những túi cà phê sau khi mở ra sử dụng không nên giữ phần cà phê còn dư trong túi mà nên để vào trong hộp hay hũ có màu tối để tránh ánh nắng trực tiếp.

3, Không để cà phê trong tủ lạnh

Vì cà phê có tính chất hút mùi nên nếu để cà phê trong tủ lạnh chung với những loại thực phẩm khác thì cà phê sẽ ám mùi thức ăn và mất đi hương vị đặc trưng ban đầu, không còn thơm ngon nữa.

Còn nếu bạn muốn giữ độ tươi của cà phê rang hơn hai tuần, bạn có thể đặt hũ cà phê vào trong tủ lạnh. Điều kiện bắt buộc là bạn phải đảm bảo hũ cà phê thật kín, hơi ẩm trong tủ lạnh nếu lọt vào trong hũ sẽ khiến cà phê bị hư. Khi lấy cà phê ra khỏi tủ lạnh thì hãy để hũ cà phê rã đông trong nhiệt độ bình thường 2-3 tiếng đồng hồ trước khi xay cà phê.

Trong một nghiên cứu mới công bố, các nhà khoa học của Đại học Y Johns Hopkins (Mỹ) cho biết, mọi người có xu hướng nghĩ đến caffeine khi uống cà phê. Nhưng thực tế, cà phê cũng chứa chất chống oxy hóa và các hoạt chất khác có thể làm giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

Nghiên cứu cũng cho thấy, những người uống ít nhất một ly cà phê mỗi ngày ít có khả năng tử vong vì một số nguyên nhân gây tử vong hàng đầu như bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tiểu đường và bệnh thận.

Uống một đến hai ly cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa suy tim, và ít có khả năng bị tiểu đường tuýp 2.
Caffeine có trong cà phê không chỉ giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson mà còn có thể giúp những người mắc bệnh này kiểm soát cử động của họ tốt hơn. Cà phê cũng giúp bảo vệ lá gan của bạn.

Chúc cả nhà ngày mới vui vẻ