Weekend Feast

Mỗi ngày Wee chọn một niềm vui 🤭🤭🤭

Những chiếc Croissant nhà Wee vào muột buổi chiều se lạnh.
Ngọt ngào, giòn tan, thơm đằm thắm. Thật là biết nịnh mà 🥰

Tại sao WeekenfFeast “vô hình” đến vậy? Bởi vì: “Có những sự tận hưởng rất yên lặng”

Hôm qua mình có 1 đơn cafe nho nhỏ:
40 cái Croissant size 65g
200 cái Lemon Madeleine
20 Tira Rollcake
Hết trong 2 tiếng mở bán 🧐🧐🧐

Chất lượng ✌️

Apple Turnover mini size ☺️☺️☺️

Baạ muốn những chiếc nơ xinh xinh có hương vị nào ạ ☺️

Mình đang nghĩ tới 1 chút chocolate 🥰

Pain suisse - Pastry cream
Làm pastry cream nhà Wee chỉ dùng công thức toàn lòng đỏ 😊

Chủ yếu là vì “NGON” và “tròn vị” đó ạ :D

Croissant đẹp như sách giáo khoa 🥰

❓Thế nào là một người phụ nhữ “đẹp”?
✅Khi ai đó thấy họ đẹp thì đấy là người phụ nữ đẹp 😊

Vậy đấy, một chiếc bánh bản thân nó không thể tự khen nó ngon được. Nó chỉ ngon khi có ai đó thưởng thức và say mê với hương vị nó mang lại 😊

Kem mascarpone mình dùng có độ đặc khá cao, chủ yếu do lòng đỏ nhiều và mình đánh whipping tương đối cứng. Để kem ổn định hơn khi thấm đẫm coffee
Lady Finger mình nướng sậm màu, khá dai và độ nở rất tốt. Mang lại độ thấm hút rất cao nhưng vẫn giữ kết cấu.

Tiếp đó là dùng rất nhiều cafe (thêm rum, coffee liqueur tuỳ chọn). Ngấm đẫm lady finger luôn ạ.
Tốt nhất nên để bánh qua đêm để hương vị coffee hoà quyện vào kem mascarpone.

Tổng thể sẽ đậm đà, rất đậm đà, rất mướt, rất phê pha. 😊

Mưa mưa, mát mát mà làm 1 chiếc croissant thì…
Trời âm u nhưng lòng bừng sáng.
Mưa trầm ngâm bỗng hoá si tình. 🤭

Mẻ sáng nay em còn đúng 4 cái, khách order hết rồi. Chiều 3h mới có mẻ bánh mới ạ 🥳🥳🥳