Wayuu Blog Digital Informativo

El pueblo Wayuu es reconocido por ser la etnia más numerosa de Colombia y por su riqueza cultural, además, porque cuenta con una deliciosa y amplia gastronomía ancestral que hace parte de la oferta turística de La Guajira.

Ancestralmente el friche lo preparamos con la sangre del chivo, aunque actualmente casi no se utiliza esta técnica. Eso le da un sabor especial y es el tradicional”, aseguró.

Víctor, o ‘El indio’ como es conocido en el municipio de Fonseca, comenzó a preparar el friche en el año 1946 siendo aún un niño, lo aprendió de sus padres y abuelos. Posteriormente, se vio en la obligación de venderlo para poder sostener a sus hijos y hoy en día enseña a sus nietos, bisnietos y tataranietos su receta, para que resguarden las costumbres de su pueblo wayuu.

https://www.radionacional.co/cultura/tradiciones/gastronomia-wayuu-platos-tipicos-de-su-gastronomia #:~:text=La%20comida%20wayuu%20se%20compone,%2C%20la%20yuca%2C%20entre%20otros

La comida wayuu se compone principalmente del mar y la tierra, lo que representa para esta cultura indígena una profunda conexión con la naturaleza. Del mar toman alimentos como pescados y mariscos y de la tierra lo que cultivan, como el maíz, el frijol guajiro, la ahuyama, la yuca, entre otros. También se utiliza la carne de chivo, de cabra, de res y de animales de monte.

“Ancestralmente para el wayuu la cocina es como el enlace o la unión entre la familia, ya que los planes, las conversaciones y las reuniones se realizan alrededor del fogón”, relató Isolina Silva, indígena wayuu.

El friche: tradición de la cocina wayuu
El chivo es el animal tradicional que representa a la cultura wayuu, de allí nace este plato típico de su etnia. Se escribe friche, pero se pronuncia frichi y representa tradición para este pueblo indígena milenario.

El friche tradicional se prepara con la carne y asadura del chivo, es decir, las vísceras; estas se cocinan con el líquido que brota del animal y posteriormente, se deja freír con el aceite que origina el mismo. Así nos lo explicó Víctor Fernández, indígena wayuu del clan Uriana, quien lleva 77 años preparando este plato típico de La Guajira.

https://artesaniasdecolombia.com.co/PortalAC/C_sector/comunidad-wayuu--_201 #:~:text=Los%20way%C3%BAu%20son%20un%20pueblo,alucinantes%20frente%20al%20mar%20Caribe

Cada kanas tiene un nombre y significado.

El chinchorro y la hamaca son los tejidos más representativos de la cultura Wuayúu. Aunque el chinchorro y la hamaca tienen una misma función, a nivel de textiles tienen diferencias marcadas; el primero es elástico y de tejido suelto y el segundo es pesado y compacto, de un tejido paleteado.

Las hamacas y chinchorros se elaboran manualmente; una vez terminado el cuerpo central, la cabuyera, el asa o agarradera, y el fleco se tejen por separado. La cabuyera va atada a la cabecera y el fleco es una franja larga y angosta que cuelga de los orillos laterales del cuerpo del chinchorro.

Shei es una manta funeraria en la que envuelven y entierran a los difuntos; es rectangular y de gran colorido, rica en dibujos de kanas. Liíra es la faja larga y angosta que hace parte del guayuco masculino. Mantalaju es la faja que va sobre el pellón y se ata a la silla de montar y a la cincha.

Atula es una compleja técnica de trenzado de hilos, que demanda mucha destreza y concentración. La mochila, susu o ‘lo que camina con uno’, nunca falta en la indumentaria wayúu; se teje en crochet o ganchillo, con la fibra del maguey y el algodón.

Existen varias clases de mochila: Susuchon, que lleva el nombre colgado de la faja, una a cada lado del guayuco; Susu, la mochila de diario, de tamaño mediano, que el wayúu lleva a todos lados; Ainacajatu, una mochila grande donde la mujer lleva el chinchorro, ropa y lo necesario para los viajes; Kapatera, la mochila grande del hombre, una especie de tubo cilíndrico, con dos bocas y cordones de cierre que se utilizan también de colgaderas.

Kattowi, una mochila de malla muy resistente y de múltiples usos, para transportar ollas y múcuras llenas de agua.

Los hombres wayúu elaboran sombreros de hoja de palma, apropiados para las jornadas de intenso sol, mantas y guaireñas o alpargatas (el calzado hecho para resistir ingentes jornadas en la arena), entre otros.

El tejido para el pueblo wuayúu es más que una práctica cultural y herencia de sus ancestros, es una forma de concebir y expresar la vida tal como la sienten y la desean. Un arte pensado y gozado. La observación de sus innumerables tejidos les permite leer el espíritu que guía su acción y pensamiento.

Artesanías de Colombia ha apoyado el rescate de técnicas, diseños y productos, que hacen parte vital de un bagaje cultural del cual son muy celosas las autoridades tradicionales.

Comunidad Wayúu Se ubican en la península de la Guajira, esta es generalmente plana y no presenta sistemas de elevación importantes. Tiene las temperaturas de mayor elevación del planeta. Por estar sometida la Guajira durante la mayor parte del año a la acción de los vientos alisios, escasos de humedad, la pen...