El Chef

Organizamos tu Evento Empresarial!

Amamos cocinar.Trabajamos de la mano de nuestros chef y jóvenes expertos nos encargamos de la ambientación para lograr un clima acogedor.
"El Chef"

Lo llamamos Sorrentino de agar-agar.
El agar- agar es un gelificante de origen de origen vegetal proveniente de las algas.
Aptos para vegetarianos y veganos.

Que tal una Picada!

tablasdefiambres





 

Organizamos tu Boda Integral !

Plato: Comida

Cocina: Española

Keyword: arroz, mariscos, paella

  Raciones: 12 personas

  Equipamiento

• paellera



• 1 kg almeja paellera o blanca

• 500 grs mejillones

• 500 grs chorizo español

• 1 kg pechuga de pollo en cuadritos

• 1 kg costilla de cerdo

• 600 grs camarón pelados y limpios

• 4 pzas pimiento morrón

• 2 pzas cebolla

• 1 pza tomate maduro

• 10 pzas diente de ajo

• 1½ kg arroz precocido 

• 1 lt aceite de oliva

• 3 lts fume / Caldo de Pesacado

paso a paso

• Cortar todo el pimiento morrón y cebolla en cuadritos pequeños y los ajos en láminas.

• Precalentar paellera y agregar suficiente aceite de oliva, que sería un poco más de medio litro.

• Sellar y dorar la cosillas y el pollo, una vez listos reservar.

• Después el camarón y en cuanto pinte secarlo.

• Después el chorizo dorado y también secarlo.

• Después se fríe el ajo, la cebolla y el pimiento morrón.

• Enseguida agregas el caldo fume y lo sazona.

• El fume es caldo a base de huesos de pollo, cabezas y cáscara de camarón, verduras, ajo, cebolla, laurel, y azafrán, todo eso se hierve y se cuela para que te quede más o menos unos 3 litros de líquidos, sazonarlo al gusto.

• Se lo agregas ya que este hirviendo parejo el caldo junto con el pollo, cerdo, chorizo, agregar el arroz y rectificar el sazón.

• Lo dejas hervir un par de minutos y agregas los demás ingredientes (mejillones, almejas, camarones y algún producto más que se le antoje).

• Ya que este listo eso, tapas y bajas el fuego. Estará lista en aproximadamente 20 a 30 min.





 

Pastafrola  es una tarta artesanal típica de la gastronomía de Uruguay,  Argentina, Paraguay. Se compone de una masa cubierta originalmente con dulce de membrillo o dulce de batata, aunque también hay variantes con dulce de leche y de  En Argentina, Paraguay y Uruguay 
también puede hacerse con dulce de leche. Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la merienda o del mate, o a toda hora del día.













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"El Chef"

Pastafrola es una tarta artesanal típica de la gastronomía de Uruguay, Argentina, Paraguay. Se compone de una masa cubierta originalmente con dulce de membrillo o dulce de batata, aunque también hay variantes con dulce de leche y de En Argentina, Paraguay y Uruguay
también puede hacerse con dulce de leche. Es adornada con tiras delgadas de la misma masa, dando forma de cuadriculado romboidal sobre la capa de dulce. La cocción es al horno y es un acompañamiento típico de la merienda o del mate, o a toda hora del día.

Massini es un postre de origen italiano, pero ahora es parte de los típicos postres uruguayos, es una delicia y fácil de preparar. Esta exquisitez lo conforma el bizcochuelo, crema chantilly, con una tapa de




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Catering & Eventos " El Chef"
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Trabajamos con pasión y eficacia para el éxito del evento, de la mano de nuestros jóvenes expertos nos encargamos de la ambientación para lograr un clima acogedor.
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