Homemade sweetness

Це рецепт одного із найсмачніших штоленів, який я колись вам "подарувала" на Різдво. Так, знаю, що ви нині святкуєте, але може після свят захочете його приготувати, - це ну дуже смачно 😋
Вітаю усіх нас з народженням Спасителя - я не уявляю, як в сучасному світі вижити без віри в Нього і надії на Його благодать.

Я 100 років тут нічого не писала, але цим дуже вже захотілося поділитися. Бо тут не тільки рецепт - тут ціла історія, історія, що пов'язана з моїм любим Києвом та Україною.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=529711489167899&id=100063871579241&sfnsn=mo

Доброго суботнього ранку, моя люба кулінарна спільното!
Уже 100 років я тут нічого не писала і не публікувала.
Нещодавно мала замовлення, після якого мені залишилося трохи жовтків, і я думала, як їх використати. В мене є рецепт бісквіту на 30-ти жовтках, але мені хотілося чогось простішого, і в інстаграмі я випадково знайшла рецепт цього нескладного кексу від Марусі Манько.
Оскільки скопіювати текст і перекласти українською в інстаграмі неможливо (або ж я не знаю, як це робиться, то підкажіть), то я зробила скріншоти.
Є такі зауваження від мене:
1. Якщо ви робите з кавовим лікером та вершками, то не додавайте родзинок, - горіхів вистачить (збільшіть тоді їхню кількість). Або ж родзинки можна замінити сублімованими банановими чіпсами: люблю поєднання кави та банану 😋
2. Якщо робите з молоком - тоді рекомендую додати також цедру лимона або ванільки.
Я знаю, що вам, мої любі українці, зараз не зовсім до солодких справ. Але раптом у вас будуть всі інгрідієнти під рукою і трошечки натхнення - спечіть, не пожалкуєте: то відносно дешево і легко в приготуванні, і саме те, що потрібно до чаю, коли цей світ сходить з розуму.
Миру нам всім 💙💛🙏

Ще один безкоштовний вебінар, правда, вебінари ведуться англійською, якщо цікаво - деталі за посиланням нижче:

All about Mousse Cakes Open Online Webinar

Друзі, академія KICA пропонує безкоштовний вебінар по приготуванню кавового рулету.
Зареєструватися можна нижче за посиланням:
https://kica-academy.com/challenge-roll-cake

🔥🤩FREE WEBINAR🤩🔥! This Coffee Roll Cake is a cake roll champion🌟 for three reasons: 1️⃣ extremely delicious 2️⃣ incredibly beautiful 3️⃣ easy-to-make Our brand chef Aleksandr Trofimenkov @aleksandr_trofimenkov used a special recipe for the chocolate sponge so it can be easily rolled up🙌. The chef complemented the sponge with delicious coffee buttercream and rolled it up in a stunning roll cake. To give the roll cake an aristocratic appearance🤩, the chef decorated it with a composition of cream and caramelized nuts. On January 14th🙌, I invite you to join our FREE webinar to prepare an incredibly popular Coffee Roll Cake☕️ together with chef Aleksandr. Learn all about roll cake assembling and receive a beautiful foolproof PDF recipe as a gift from KICA Academy✨👩‍🍳 Follow the link in our profile👆 to register for the class right now. We start at 14:00 London time on January 14th🚀. Get lots of satisfaction from assembling a charming roll cake❤️ and be ready to get all the compliments🌟 from family and friends. Share with me in the comments if you are ready to go with us till the end and make this luxurious Coffee Roll cake +++ 🙌🤩 for your dessert table in a few days? #kica #kicaonline #kicawebinar #rollcake #cake #coffee #recipe #chef #pastrychef #aleksandr_trofimenkov #nkhoroshayeva

Доброго ранку, моя люба кулінарна спільното!
Цьогоріч я, Катя, запізнююсь як із вітаннями, так із висновками 🙄 Та й взагалі, я щось взяла занадто довгі канікули від дописів у фейсбуці, то ж даруйте мені цю мою невідоповідальність.
Якщо чесно, то я (і як любитель-кондитер також) досі аналізую те, що відбулося у 2021. Хочу сфокусуватися на доброму (а решту - залишити на переосмислення):
- на першому місці у мене Лариса і вдячність їй за стільки цікавих і пізнавальних дописів тут, на сторіночці, щоб та продовжувала жити ❤;
- завершений курс по macarons у Ніни Тарасової;
- навчання і навіть сертифікат по пасхальній випічці від Марії Селяніної, - і не шкодую ні разу, бо навчилася більше розуміти, як працюють дріжджі та глютен (або по-простому, як спекти пухкий і запашний хліб на власній заквасці; власне, цю ж саму закваску вивести; чи зрозуміти, чого саме бракує вже не раз печеному штоллену);
- купила ще 3 курси (два по зефіру і один по пряникам);
- книжка від King Arthur's Bakery, - одна з найкращих інвестицій в самоосвіту;
- знову завела інстаграм та намагаюсь його розвивати (найважча частина для мене насправді);
- провела міні-майстер клас по macarons.
А що хорошого відбулося у вас у 2021? Діліться: буду вдячна за ваші коментарі та розповіді ❤

З новим роком!
Хоч світ, як це видається, змінився незворотно, є Той, Хто ніколи не міняється. Покладаймо надії на Нього і почуваймося спокійно серед бурі!