Regio Parrillero

Te sobraron frijoles a la charra? No los tires!! ❌

Mejor haz estos frijoles refritos, que tienen todo ese sabor concentrado de todo lo que tenían, solo licualos, guisalos con manteca de cerdo y espera a que tengan la textura deseada 🤤

Sashimi de Salchcicha 🌭

Una manera elegante de servir y tambien para ganar! 🤩

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Que lo único que se prenda sea el carbón 🔥

En la parrilla y en la vida, los accidentes pasan. Mi mejor jugada para estar tranquilo ha sido Momento Seguro

tumomento.com

Mi primer Ramen 🍜🥹

Tenía mucho antojo de uno desde que los probe, investigue varias recetas y le puse un poco de mi toque para que quedara como a mi me suelen gustar los alimentos 🤤

Quedo muy rico, prepare mucho eso sí, pero ya lo guarde para el día siguiente jeje, te dejo las instrucciones de como lo preparé para cuando tu lo quieras hacer en casa 📝

Vamos a calentar agua en una olla y vaciaremos 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo.

En una sartén con aceite saltearemos unos champiñones con un poco de sal, retiramos del sartén y luego agregamos unas cucharadas de salsa macha (la que tengas de tu preferencia) y ahí ingresaremos unos camarones para guisarlos en la salsa.

Para el porkbelly utilize este de vamos a cortarlo en tiras, sazonamos con pimienta limon y llevamos a la freidora de aire a 350 F por 15 minutos.

Para sazonar el caldo vamos a colocar una yema de huevo, una cucharada de salsa macha, el sobresito que viene en los empaques de estas sopas instantáneas y salsa de soya al gusto, mezclamos y sobre esto agregaremos el caldo de pollo que previamente preparamos, mezclamos nuevamente y ahora ingresaremos los fideos, dejamos a fuego bajo para que esten listos.

Ahora si servimos, primero los fideos, el caldo, los champiñones, los camarones, el porkbelly y para decorar uno poco de cebollín picado 🍜

Cualquier duda o idea para una receta de Ramen dejamela en los comentarios 🙌🏻

Costillas ahumadas por 8 horas 🔥

Sin sartén para freír o hervir en tu asador? 🍳

Usa una de estas charolas de aluminio de Weber 🔥

Uno de los beneficios de usarlas es que no tienes que lavarlas ya que las puedes tirar a la basura, no pesan por si tienes que llevar varias y puedes hervir o freír lo que tu quieras en ellas 👍

Yo prepare estas alitas de pollo fritas y las acompañe con una salsa de mango habanero tatemado 🥭

¿Que te pareció la idea de usarlas?

Salsa Mango-Habanero para tus alas de cerdo 🐷🪽

Esta la puedes guardar en el refrigerador y usarla cuando tu quieras, para esto hay que tatemar media cebolla, 2 dientes de ajo, 3 chiles habaneros (yo les quite la semillas) y 3 mangos cortados por la mitad (osea sin el hueso)

Ya una vez tatemados vas a pasarlos a la licuadora junto con media taza de refresco de naranja y 50 ml de salsa de soja… luego la pasarás a una olla caliente con media barra de mantequilla derretida para espesarla…

Despues de unos 10 minutos a fuego bajo retiramos y probamos para rectificar el sabor de la salsa 🤤

Las “Alas de Cerdo” de llevan este nombre por que estos son los chamorros, pero los abren por en medio para retirar el hueso grande dandole esta forma… el sazonado es muy sencillo por ambos lados con pimienta limón y las llevas al asador a fuego indirecto por 30 a 45 minutos (revisa la temperatura interna debe ser mayor a 160 F)

Ya una vez listas báñalas cada una con la salsa de mango-habanero que preparaste y sirve acompañado con zanahoria y apio por si te enchilas 😛