Newyorkaltoque

🍞💛 PAN PIÑITA CASERO — sabor a infancia, hecho con amor

Una receta fácil, económica y perfecta para vender. Guarda este post porque te dejo la receta completa para 24 piñitas de 70 g cada una. 👇🏻

🧾 INGREDIENTES

• Harina: 850 g
• Agua: 272 ml
• Huevos: 85 g
• Azúcar: 221 g
• Mantequilla: 170 g
• Levadura instantánea: 17 g
• Vainilla: 17 g
• Anís: 8.5 g
• Leche en polvo: 20 g
• Sal: 6 g

💡 Activa la levadura con un poquito del agua y del azúcar de la misma receta.

👩🏻‍🍳 PROCESO

▫️ Mezcla los ingredientes en la batidora, dejando la sal y el anís para el final.
▫️ Amasa hasta desarrollar bien la malla de gluten.
▫️ Fermentación inicial: 60 min.
▫️ Divide en bolitas de 70 g.
▫️ Fermentación final: 35 min.
▫️ Barniza con huevo y espolvorea azúcar.
▫️ Hornea a 330 °F durante 25–30 min.

✨ TIP PARA VENDER: yo coloco 6 piñitas en bandejitas de aluminio de 2¼ lb. Puedes hornearlas directamente allí y usar la misma bandeja para entregarlas. Bonitas, prácticas y listas para vender. 💰

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De verdad… demasiado buena.

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Ahora dime la verdad…
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