Chef Manola

FELIZ DÍA DEL CHEF!!
Para todos los que contamos historias en una cocina♥️🥄

MIAMI, tengo algo especial para ti…

Dos experiencias únicas, íntimas y llenas de sabor:
🍝 CENA – Viernes 25 de julio
🍮POSTRES SALUDABLES - Domingo 3 de agosto

Cocinamos, aprendemos y compartimos como amigos.

¿Te animas? Déjanos un comentario en este post y te enviamos toda la info.

📍Ubicación: Doral, FL
🥄 Todo incluido (ingredientes, tips y recetario)

⚠️ Los cupos se agotan siempre. No digas que no te avisé.

Primero lo dueñas y después trabajas para hacerlo realidad…

Hoy somos lo que somos gracias a lo que hemos vivido y nos ha traído hasta aquí.

La niña cocinera, me enseñó a tener disciplina.
La mujer soñadora, me enseñó a ser perseverante.
Una condición médica, me enseñó a sacar alas para volar más lejos.
La mujer apasionada por su carrera, me enseñó a que podemos compartir todo lo que sabemos.
La cocina, me enseña que la vida es una receta perfecta.

Torta de limón

Ingredientes:

🍋250g Mantequilla sin sal
🍋1 1/4 Tza. Azúcar blanca granulada
🍋6 Huevos
🍋2 Tza. Harina todo uso
🍋1 Cda. Polvo de hornear
🍋1 Cdta. Extracto de vainilla
🍋1 Tza. Yogurt de limón o vainilla
🍋Rayadura de un limón

1️⃣Agrega la mantequilla y azúcar, bate a velocidad media hasta tener una consistencia cremosa y el color sea amarillo pálido.
2️⃣Añade los huevos uno a uno y bate hasta que estén bien incorporados.
3️⃣En otro bowl tamiza la harina y polvo de hornear.
4️⃣Agrega los ingredientes secos a la mezcla de los huevos alternados con el yogurt, mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5️⃣Por último agrega la ralladura de limón y el extracto de vainilla, mezcla un poco más.
6️⃣Agrega la mezcla en el molde previamente engrasado y lleva al horno por aproximadamente 30-40 minutos a 350F o hasta que al introducir un cuchillo esté salga limpio.

El molde que usé para esta receta que me encanta es de

☀️🏝️Estás en Miami y quieres un postre rico para este fin de semana??? Aquí te dejo cinco de mis favoritos⬇️♥️

1. Torta de banano de
2. Ube flan de
3. Media luna de
4. Tarta de pistacho de
5. Obleas de .official

Buscando unas fotos me encontré con estos recuerdos que han marcado el camino de Manola y es increíble ver cuantas cosas han pasado en estos años…

1. Mi primer trabajo con chef en un hotel🥰
2. Detrás de cámaras de uno de los días más felices de mi vida participando en ¡Que Delicioso!
3. Primera clase que dicté (en la cocina de mi casa♥️)
4. El día más esperadooo. Mi graduación de Le Cordón Bleu
5. Último día de grabación de mi curso de repostería online 🤩

Si eres amante a la Nutella y las recetas fáciles, esta es para ti 🌰

INGREDIENTES:
🥄Nutella
🥄Masa de hojaldré
🥄Huevo

1. Con ayuda del rodillo estira la masa de hojaldre hasta que te quede más o menos de 1 milímetro de grosor.
2. Corta en círculos (del tamaño que quieras) la masa de hojaldre.
3.Pon el circulo previamente cortado en un molde para cupcakes (yo utilicé el de silicona de )
4. Agrega un poco de Nutella en el centro del círculo y con las manos ciérralo como haciendo un pastelito.
5. Bate un huevo con una pizca de sal y una pizca de azúcar y con ayuda de una brocha pinta los pastelitos por la parte de encima.
6. Llévalos al horno a 350F por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén completamente dorados.
7. Decóralos con azúcar en polvo y estarán listos para disfrutar.

📌Hoy se celebra uno de los días más lindos e importantes del año…

es una festividad Americana que aprendí a disfrutar desde hace muchos años que me fui a vivir a Estados Unidos pero que hoy en día no importa en que lugar del mundo me encuentre, la celebro con la misma intensidad y amor…

🍁Aunque considero que dar gracias es algo que debemos hacer todos los días porque siempre estamos rodeados de muchas bendiciones, me parece hermoso este día como las familias y amigos de reúnen al rededor de la mesa, comiendo delicioso 🦃y dando gracias por todo lo que tienen en sus vidas.

🌟Hoy yo quiero dar gracias por este año, porque aunque ha sido el más retador de mi vida, me dio una lección de desprendimiento inmensa, me hizo mucho más fuerte, ligera de equipaje y me acerco a Dios de una manera hermosa.❤️‍🩹
Doy gracias por mi familia, por mis amigos que no me han soltado un segundo durante este año y por ti que estás del otro lado de la pantalla, acompañándome en esta nueva etapa de Manola.

Feliz día de acción de gracias ♥️

📌Si aún no tienes postre para celebrar mañana y quieres algo delicioso y rápido, aquí te tengo la solución…🦃🍂

𝐌𝐎𝐔𝐒𝐒𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐀𝐁𝐀𝐙𝐀🍁

INGREDIENTES:
🔸𝟐 𝐓𝐳𝐚. Pure de calabaza
🔸𝟏 𝐋𝐚𝐭𝐚. Leche condensada
🔸𝟏 𝐂𝐝𝐚. Pumpkin spice
🔸𝟏 ½ 𝐓𝐳𝐚. Crema de leche

1️⃣En un bowl agrega el pure de calabaza, leche condensada, pumpkin spice y mezcla con un batidor de mano hasta que se integren todos los ingredientes. Reserva a un lado.
2️⃣En otro bowl bate la crema de leche hasta que al levantar las aspas de la batidora ella no se caiga (ten cuidado de que no se convierta en chantilly) ´
3️⃣Agrega la crema batida a la mezcla de la calabaza en forma envolvente con ayuda de una espátula.
4️⃣En pequeños vasos de vidrio agrega la preparación, decora con un poco de crema batida y canela.

Este postre queda super cremoso y suave. ¿Quién se anima a prepararlo? 🙋‍♀️🙋‍♂️

🎃🍂Que mejor manera de comenzar la época de las calabazas, la canela, el otoño con colores y sabores cálidos, que con esta receta de torta de calabaza que es una deliciaaaa🍁

INGREDIENTES:⁣
🔸𝟏 𝐓𝐳𝐚. Puré de Calabaza ⁣
🔸𝟐 Huevos grandes⁣
🔸𝟑/𝟒 𝐓𝐳𝐚. Azúcar morena⁣
🔸𝟏/𝟒 𝐓𝐳𝐚. Aceite de maíz⁣
🔸𝟏/𝟒 𝐓𝐳𝐚. Crema agria ⁣
🔸𝟏 𝐂𝐝𝐭𝐚. Extracto de vainilla⁣
🔸𝟏/𝟐 𝐂𝐝𝐚. Pumpkin spice⁣
🔸𝟏 𝐓𝐳𝐚. Harina de trigo ⁣
🔸𝟏/𝟐 𝐂𝐝𝐭𝐚. Polvo de hornear⁣
🔸𝟏/𝟐 𝐂𝐝𝐭𝐚. Bicarbonato de sodio⁣
🔸𝟏/𝟒 𝐂𝐝𝐭𝐚. Sal⁣
🔸𝟒 𝐨𝐳 Queso crema⁣
🔸𝟏/𝟒 𝐓𝐳𝐚. Azúcar blanca granulada⁣
🔸𝟑 𝐂𝐝𝐚. Harina de trigo ⁣
⁣
1️⃣Precalienta el horno a 𝟑𝟓𝟎𝐅⁣
2️⃣En un bowl agrega el puré de calabaza, 1 huevo, azúcar morena, aceite, crema agria, extracto de vainilla y bate hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.⁣
3️⃣Tamiza el pumpkin spice, una taza de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y con ayuda de una espátula agrégalos a la mezcla anterior en movimientos envolventes.⁣
4️⃣Agrega la mitad de la mezcla en la refractaria y reserva a un lado.⁣
5️⃣En otro bowl mezcla el queso crema, 1 huevo, azúcar granulada blanca, tres cucharadas de harina y bate. hasta que todo esté bien incorporado. ⁣
6️⃣Agrega la mezcla del queso al refractario donde ya tenias anteriormente la mezcla de la calabaza y con ayuda de una espátula espárcelo bien. Agrega el resto de la mezcla de calabaza y mezcla un poco con un palillo.⁣
7️⃣Hornea por aproximadamente 𝟒𝟎-𝟒𝟓 minutos y deja enfriar antes de cortar.