Video N35

PAPAS GLORIOSAS🥔🙌🏻, ni idea como se llaman pero son lo mejor que me paso en el día. Cortarlas de esta forma hace que se doren por todos lados y te quede una cosita crocante llena de sabor🤤. Si no las hicieron pruébenlas, valen la pena 100%.
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🍟Ingredientes:
-1 papa grandecita.
-aceite de oliva y condimentos. Yo use: orégano, ajo en polvo, paprika, ají molido.
-1 🧅 chica.
-jamon picadito o panceta 🥓.
-queso mozzarella.
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Obvio las pueden hacer sin toppings y hacerle una buena salsa para acompañar. No tienen excusas, quiero sus fotos haciendolas📸.

VOLCANES DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE 🍫. Fail pero no tanto porque algo hizo que el de dulce de leche sea una locura.
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✨Ingredientes:
-1 huevo y una yema.
-50g de azúcar.
-2C de harina comun.
-vainilla.
-40g o 1C sopera de dulce de leche con 25g de manteca.
-40g de chocolate con 25g de manteca. Lo derriten en el microondas de a 15seg.
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10min a 180 grados.
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De sabor ESTABAN INCREÍBLES MAL. El de chocolate se me pego y no pude despegarlo bien, pero igual se come. Ustedes despeguenlo bien antes de desmoldarlo.

Esta receta es todo lo que necesitas para este finde, salen híper esponjosos, húmedos, UNA BOMBA. Yo soy fan de estos rolls, pero no se suelen encontrar en panaderías (por lo menos donde yo vivo) y hacerlos es claramente mucho más económico (y ricos, si🐷).
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👉🏻INGREDIENTES (salen 12 XL):

Masa:
-560g de harina0000.
-220ml de leche.
-100g de azúcar.
-1 huevo.
-1/2c de sal.
-puré de 1 🥔 mediana (yo la pi**he y la meti 6 min al microondas, asi no absorbe nada de líquido).
-30g de levadura.
-80g de manteca.
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Relleno:
-160g de manteca.
-200g de azúcar rubia.
-3C de canela.
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Glaseado:
-200g de azúcar impalpable.
-120ml de crema.
-esencia de vainilla (si tienen la reemplazan por esencia de almendras que 😍).
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Les dejo un TIP clave:
-para leudar la masa, siempre en un lugar tibio así tarta menos. Lo que yo hago es calentar el horno unos 2 min y dejo levar todo ahí adentro tapado. Al hacer esto en 30-40 min la masa duplica su tamaño, sino puede tardar 1,30hs a temperatura ambiente.

De mis panes favoritos: FOCACCIA🥖🤤.
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Lleva bastante tiempo, si. Pero poco trabajo, y posta vale cada minuto. Ese olorcito que sale del horno no se compara con NADA🙌🏻.
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👉🏻Y algo que no aclare en el video: siempre que toquen la masa háganlo con las manos MOJADAS, para que no se les pegue.
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🧄INGREDIENTES:
-500g de harina, si es 000 mejor. Yo tenia solo 0000, igual sale.
-380ml de agua.
-50ml de aceite.
-15g de levadura.
-1 cucharadita de azúcar.
-1 cucharada de sal.
-ajo, romero, sal, oregano, lo que le quieran poner.
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La haces hoy mientras te haces la cena y mañana al mediodia tenes alto pancito para hacer sanguchitos. Me mande alta rima.
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Hacela. Haceme caso.

Atte: la kuli✨.

Que COSA RICA el crumble. Y mas si lo haces de esta manera, a mi me gusta sin base, bien crocante, con mezcla de manzana-durazno yy con crema helada arriba😍.
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INGREDIENTES:
-7 manzanas chicas o 5 grandes.
-2 duraznos.
-50g de azúcar mascabo o la q tengas.
-cucharadita de canela.
-20g de manteca.

-100g de manteca.
-125g de azúcar.
-200g de harina.

🍒Otras frutas que pueden usar: cualquier fruto rojo, peras, ciruelas. Si lo hacen con alguna fruta que no tenga manzana o pera, no lo cocinen antes. Metanlo cortado directo al horno con el crumble arriba.
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Haganlo y me cuentann,
Atte: kuli✨.

MINI FACTURITAS PARA EL MATE🧉.

Siempre con mi mate térmico en mano de un_mate 🚀.

👉🏻INGREDIENTES para 15u:
-300g de harina.
-160ml de leche.
-50g de azúcar.
-60g de manteca.
-3g de levadura seca.
-sal.

-200ml de leche.
-15g de fécula de maíz.
-60g de azúcar.
-vainilla.
-1 yema.

-dulce de membrillo, batata o dulce de leche repostero.

Lo prueban y después me cuentan.
Atte: Kuli✨.

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