Health object

Тыквенный сок с мякотью

Ингредиенты:

• Очищенная тыква - 2 кг
• Сахар - 200 гр.
• Сок двух крупных апельсинов
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Тыкву очистить, произвольно нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрыла и поставить на огонь. Варить на медленном огне до полной готовности тыквы.
Далее тыкву следует измельчить блендером или протереть через сито.
Добавить апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту и снова поставить на огонь. Попробовать, довести до приятного кисло-сладкого вкуса, добавляя еще сахара или лимонки. Довести сок до кипения.
Разлить в стерильные банки и герметично закрыть.
По желанию апельсинового сока можно взять больше. Можно вообще использовать пакетированный апельсиновый сок. Или использовать яблочный сок вместо апельсинового.

Варенье из мандаринов

Ингредиенты:

• Мандарины - 1 кг.
• Крупный апельсин - 1 шт.
• Сахар - 1 кг.
• Вода - 1 ст.
• Молотый имбирь - 2 ч.л.
• Ванилин - 1 пакетик

Приготовление:

Очистите мандарины от кожуры и разделить на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином. Уложите фрукты в общую емкость и залить стаканом воды. Через 8 часов поставить заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивать. Добавить в варенье ванилин и сахар. Варить еще полтора часа. Разлить по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатать металлическими крышками.

Сырный пирог с творожной начинкой

ДЛЯ ТЕСТА:

• Яйцо — 1 шт.
• Творог — 1 упаковка (180 г)
• Сливочное масло — 80 г
• Мука -300 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 1 ч. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• Твердый сыр — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец по желанию
• Сливочное масло — 1 ст. л.
Для смазывания пирога — 1 желток, размешанный с яйцом

Приготовление:

1. Для творожного теста выбираем самый нежный и однородный творог. Если в твороге есть крупные зерна, лучше пропустить его через металлическое сито. Чем лучше вы протрете творог, тем нежнее будет тесто в готовом пироге.
2. В отдельную миску просеиваем муку(300 г), добавляем разрыхлитель (10 г) и сахар (1 ч. л.)
3. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие и замешиваем творожное тесто. Не стоит всю муку отправлять сразу в миску, добавляйте частями, чтобы случайно не переборщить с мукой.
4. После замеса делим тесто на две части (одна часть немного больше, для низа пирога).

Начинка
Твердый сыр натираем на терке.
Добавляем в измельченный сыр яйцо. Если сыр, который вы используете, не очень соленый, можно подсолить начинку. На этом этапе добавляются специи по желанию

1. Теперь переходим к формированию пирога. Большую часть теста раскатываем до тонкого состояния (0,5 см).
2. Я использую форму диаметром 24 см, предварительно покрываю пергаментом и смазываю растительным маслом (можно положить пергамент).
3. Укладываем раскатанный корж на дно формы, делая небольшой бортик (очень высокий борт делать не нужно, потому что мы будем соединять верхний и нижний корж защипами.
4. Выкладываем начинку по всей поверхности будущего пирога и разравниваем ложкой.
5. Сверху накрываем вторым коржом и защипываем края. Смазываем поверхность пирога смесью одного желтка и 2 ст. л. молока.
6. Можно добавить к желтку с молоком щепотку соли, корочка будет хрустящей.
7. Духовой шкаф разогреваем до температуры 200 С. Отправляем пирог в духовку на 25-30 минут. По истечении 20 минут можете начинать проверять пирог на готовность с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из центра пирога сухой.

Фруктовые блинчики

Хорошая идея для завтрака!

Обычное тесто для блинов
Ананас или яблоко

Приготовление:

1. Разведите тесто для блинов
2. Нарежьте фрукты кружочками.
3. Обмакните фрукты в тесте.
4. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Форель на "подушке"

Ингредиенты:

• Форель
• Картофель
• Сливки
• Чеснок
• Мука
• Морковь
• Лук
• Сливочное и растительное масло
• Специи ( соль, смесь перцев, лавровый лист)

Приготовление:

Соус: В сотейнике растопить сливочное масло. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
Затем обжариваем натертую морковь с луком.
Картофель нарезать кружочками средней толщины. Уложить в форму, добавить соль, перец и немного растительного масла. Сверху на картошку выложить рыбу, слегка присолить её, на рыбу морковь с луком и сверху выложить чесночный соус. Запекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Рулeтик к чaю зa 20 минут

Ингpeдиeнты:

Для тecтa:
• Яйцo - 3 шт.
• Сaхap - 5 cт. л.
• Сoль - щeпoткa
• Сухoe мoлoкo - 5 cт. л.
• Μукa - 5 cт. л.
Для кpeмa:
• Βapeнaя cгущeнкa - 1 бaнкa
• Бaнaн - 1-2 шт.

Πpигoтoвлeниe:

Яйцa взбить микcepoм в пeну. Дoбaвить к яйцaм caхap и coль, eщe paз тщaтeльнo взбить. Κ пoлучeннoй яичнoй мacce дoбaвить cухoe мoлoкo, муку и coду. Тecтo пoлучaeтcя пo кoнcиcтeнции кaк блины, ну мoжeт, чуть гущe.
Βылить пoлучeннoe тecтo нa лиcт, зacтeлeнный бумaгoй для выпeчки, тoнeньким cлoeм и cлeгкa paзpoвнять кpaя. Βыпeкaть в пoдoгpeтoй дo 180 °C духoвкe 5-7 минут. Ηa гopячий кopж нaмaзaть тoнким cлoeм вapeную cгущeнку, пoлoжить oчищeнный бaнaн и быcтpo cвepнуть в pулeт. Свepху пocыпaть тepтoй шoкoлaднoй, кoкocoвoй cтpужкoй, caхapнoй пудpoй.

Грибной салат с огурцами

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 200 г.
• Огурцы свежие - 300 г.
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Растительное масло- 2 ст. л.
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать четвертинками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезать полукольцами.
Отварные яйца нарезать на средние кусочки. Смешать все ингредиенты в одной миске, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.