Empty tea

Легкий салат с тунцом

Ингредиенты:
▫️капуста пекинская — 300 г
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️тунец консервированный — 1 банка
▫️сыр — 50 г
▫️горошек зеленый консервированный — 100 г
▫️сметана — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Капусту и яйца нарезать кубиком, натереть сыр.
2. Смешать все ингредиенты, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Овсяно-банановый кекс с кленовым сиропом

Ингредиенты:
▫️овсяные хлопья — 300 г
▫️бананы — 3 шт.
▫️яйца куриные — 3 шт.
▫️растительное масло — 80 мл
▫️кленовый сироп — 80 мл
▫️разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️сода — ½ ч. л.
▫️мука цельнозерновая — 80 г
▫️лимонный сок — 1 ст. л.
▫️корица молотая — ½ ч. л.
▫️имбирь молотый — ½ ч. л.
▫️мускатный орех молотый — 2 щепотки

Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья измельчить в процессоре. Я не стала молоть в муку, оставила покрупнее.
2. Смешать в миске хлопья, специи, разрыхлитель и соду.
3. В отдельной миске взбить венчиком яйца.
4. Влить кленовый сироп. Обратите внимание, чтобы на этикетке было написано «натуральный», никакого сахара не может быть. Я брала сироп российского производителя.
5. Влить растительное масло, перемешать.
6. 2 банана пюрировать и добавить к жидким ингредиентам.
7. Соединить жидкие и сухие смеси, перемешать.
8. Всыпать муку и перемешать еще раз.
9. Духовку разогреть до 180°C. Прямоугольную форму выстелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Оставшийся банан нарезать, сбрызнуть соком лимона, разложить сверху кекса.
10. Выпекать кекс 40 минут до сухой палочки. Остудить в форме 20 минут, затем убрать пергамент и нарезать кусочками.
11. Подавать с чаем, сливочным маслом и удовольствием!

Приятного аппетита!

Минтай, запеченный с овощами

Ингредиенты:
▫️минтай филе — 4 шт.
▫️помидоры черри — 12 шт.
▫️помидоры вяленые — 5 шт.
▫️перец болгарский красный — ½ шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️оливки каламата — 1 горсть
▫️лимоны — ½ шт.
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️базилик свежий — 2 веточки
▫️соль — по вкусу
▫️перец — по вкусу
▫️вино белое сухое — 80 мл

Способ приготовления:
1. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками, репчатый лук — перьями, чеснок — слайсами, а помидоры черри разрежьте пополам. Вяленые томаты измельчите произвольно. Отправьте овощи в форму для запекания.
2. На овощи выложите филе минтая, сбрызните его оливковым маслом, посолите, поперчите. Выдавите на каждый кусочек рыбы немного лимонного сока.
3. Влейте в форму вино, добавьте оливки. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. В процессе запекания вы можете полить рыбу образовавшимся соком.
4. Готовый минтай посыпьте листиками свежего базилика. Подавайте с овощами и соусом. Это универсальный рецепт приготовления белой рыбы, вы можете использовать филе хека или трески.

Приятного аппетита!

Яблочный зефир

Ингредиенты:
Меренга:
▫️яичные белки — 70 г
▫️сахар — 70 г
▫️лимонная кислота — 1 щепотка
Сироп:
▫️вода — 100 мл
▫️агар-агар — 7 г
▫️яблочное пюре — 200 г
▫️сахар — 200 г

Способ приготовления:
1. Для меренги взбить белок с сахаром и щепоткой лимонной кислоты в плотную массу.
2. Для сиропа (пока взбивается меренга) в сотейник положить яблочное пюре, агар-агар и влить воду. Поставить на огонь. Как только появятся первые бульки, всыпать сразу сахар. Варить сироп до температуры 120°C. А если нет термометра, то смотрите — как только сироп начнет отходить от стенок, значит, он готов.
3. В меренгу тонкой струйкой вливать сироп. При этом миксер должен взбивать постоянно. Взбиваем в плотную массу. Объем увеличится вдвое.
4. Зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить зефиринки и оставить их для стабилизации на 12 часов.
5. Через 12 часов можно соединить зефир попарно или оставить по одному. Каждую зефиринку обвалять в сахарной пудре и оставить еще на 12 часов.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с цукини

Ингредиенты:
▫️куриное филе — 600 г
▫️лук репчатый — 2 шт.
▫️цукини — 1 шт.
▫️манная крупа — 3 ст. л.
▫️сливочное масло — 50 г
▫️соль — 1 щепотка
▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️паприка копченая — 1 щепотка
▫️растительное масло для жарки — 20 мл

Способ приготовления:
1. На разогретой сковороде обжарить лук.
2. Через мелкую мясорубку прокрутить курицу и цукини, предварительно все нарезав небольшими кусочками.
3. После этого туда же прокрутить обжаренный лук и сливочное масло.
4. Добавить манку, соль, специи и хорошо вымесить, а лучше еще и отбить фарш.
5. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин для набухания манки.
6. Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле до румяной корочки.
7. Затем переложить на пергамент и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!