Rubato Handmade Lab.

塔殼，決定了內餡風味能否被完美襯托⭐️
3 大職人級配方帶你打造迷人小塔
https://heybaker.tw/4cjPoYi
　
🔸【 薄脆糖油法 】
操作難度較高，但質地光滑細緻
口感偏硬脆、直接當餅乾享用也沒問題😍
　
🔸【 酥鬆粉油法 】
成團後不黏手，新手最友善！
口感偏酥鬆，甜度較低、更百搭
　
🔸【 進階鹹派塔皮 】
專為鹹派改良的配方，口感酥鬆、支撐力更好
專用防水技巧不只能有效防止受潮，還能增加塔皮香氣
　
想進一步掌握捏塔、烘烤、防水技巧❓
全新塔派專修課即將上線，馬上去了解⬇️
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┊ 5月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
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⚠️ 「5/1、5/2、5/8、5/9 」
「僅提供」 芋頭布蕾布丁蛋糕 & 巴斯克蛋糕
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
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✤ 夾心餅乾7-11賣貨便：https://reurl.cc/ppMRAa （5/19以後寄出）
✤ 小塔課程 5/30 10:00-16:00
（中間休息半小時，結束時間依照進度彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班。
（課程說明可參照接下來的貼文）

✤ 蛋糕自取日期
5/1、5/2、5/8、5/9、5/15、5/16、5/22、5/29、5/30

✤ 夾心餅乾自取日期（外縣市請參考賣貨便）
5/22

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）
✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

哈囉！我是 Rubato Handmade Lab 的 Carrie
全新甜塔課程即將上線💕
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做甜塔對我來說就像在調香水
懂得「設計層次」才讓每口甜塔都像香水一樣
在入口之後感受到迷人的前、中、後調✨
　
在我的全新課程中
將會分享「繽紛小塔調香法」
運用8大基底內餡——
濃郁、滑順、綿密、輕盈
全方位活用各式各樣的內餡變化
設計出 16 款極致風味🥰
　
課程上架倒數中🌷
現在填問卷就能收到專屬的折價券！
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┊ 4月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
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多年前曾做過一款叫做「寶寶蛋糕」的蛋糕
後來因為營運調整而下架了
過了這麼久，還是時不時會被問起他，
好像一直被記在某些人的心裡
也許是因為他味道極單純、鮮奶油輕輕的、沒有負擔，價格也剛剛好地可愛
這次稍微調整後，
決定把這顆極簡的寶寶蛋糕再次帶回來
當然如果想要更豐富一點的層次，
也有加購內餡的選項可以選擇～
目前是一人製作與回覆，
訊息可能會慢一些，請多多包涵。
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
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✤ 夾心餅乾7-11賣貨便：https://reurl.cc/ppMRAa
✤ 小塔課程 4/11 10:00-16:00
（中間休息半小時，結束時間依照進度彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班。
（課程說明可參照接下來的貼文）

✤ 蛋糕自取日期
4/3. 4. 10. 17. 18
✤ 夾心餅乾自取日期（外縣市請參考賣貨便）
4/17. 18

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）
✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

┊ 3月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
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不好意思讓大家久等
這個3月比較忙碌
能提供蛋糕的日期比較少
這個月也是上半年的大湖草莓季尾聲
有點遺憾的是，大湖媳婦搶草莓的功力還是輸給外縣市盤商，如遇到供貨不足會協調更換水果喔！
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
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✤ 草莓塔課程 3/25 10:00-15:00
（結束時間彈性調整）
✤ 課程費用：2800元，4人開班
（課程說明可見內文與下篇貼文）

✤ 蛋糕自取日期
3/13、3/27、3/28

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項

① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

┊ 2月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
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這次的農曆春節沒有做禮盒
突然清閒的感覺還真有點不習慣
雖然沒有禮盒
但是長工準備了草莓達克瓦茲與大家分享
適逢情人節與春節，吃點甜甜馬上賺錢🐎
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
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✤ 工作室自取日期
2/6. 13. 14. 27. 28

✤ 草莓達克瓦茲「宅配寄出日」 2/4、2/11

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項

① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕請勿離開冷藏狀態超過半小時，如果超過半小時，請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。
⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。

Rubato全新企劃準備上線✨
https://heybaker.tw/4jq9UYU
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如果你在製作甜塔的路上也曾遇過...
❌捏塔時厚薄度不一
❌塔皮入爐後回縮變形
❌塔殼組裝完成後受潮變軟
　
看了許多網路教學、課程與食譜書
還是遲遲無法成功做出自己心目中最完美的小塔
那我想這堂課一定會非常適合你！
　
Rubato的招牌甜塔
是我花了非常多時間、心力研發的
設計配方的過程中也碰過不少挫折
所以我非常理解大家在捏塔時煎熬的心情
　
這次與HeyMaster找課程一起設計的全新課程
就是希望帶來一堂最懂你的全方位甜塔專修課❤️
　
目前課程在努力籌備中
邀請大家一起來填寫問卷
幫助我設計出最符合你們需求的內容🥰
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大家晚安～
開始佛系經營一人工作室後
還是陸陸續續收到不少老顧客的訊息
詢問小塔有沒有機會再販售
　
雖然小塔暫時不會回歸
不過也想跟大家分享一個好消息
那就是Rubato要出「甜塔線上課」囉！
　
其實停售小塔這個決定我自己也覺得很可惜
這段時間除了有詢問訂購小塔的訊息
也有不少同學希望可以有線上教學
　
於是我決定跟HeyMaster找課程一起合作
將Rubato的招牌甜塔設計成一堂專修線上課程💗
　
目前課程正在籌備中
有興趣的話一定要填寫問卷唷！
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嗨～我是Rubato Handmade Lab. 的Carrie
我帶著小塔以全新形式回來啦！！
https://heybaker.tw/4jq9UYU
　
很高興我的第一堂脆皮泡芙夢工廠課程有破千位的學員參加❤️這次我將跟HeyMaster找課程合作，和大家分享Rubato店內超高人氣甜塔的商業配方
　
相信很多人在製作甜塔時，總會遇到：捏塔時厚薄度不一、塔皮入爐後回縮、塔殼組裝完成後受潮變軟，或者是花了大把時間研究，成品的風味卻總是少了點層次
　
在我的全新課程中，不只會教你完美塔殼的製作攻略，也會分享Rubato熱賣多年的各種風味✨ 保證你上完課後會在內心大喊：「這堂課也太懂我想學的東西了！！」
　
想攻略完美甜塔的人，邀請你一起填寫這份問卷
幫助我設計出最懂你的甜塔專修課🥰
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┊ 1月蛋糕菜單&出貨行事曆 ┊
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2026年即將開啟嶄新篇章
一人做糕的日子持續進行
珍惜每個能用蛋糕相遇的日子
𝐻𝑎𝑝𝑝𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑖𝑠 𝑎 𝑝𝑖𝑒𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑎𝑘𝑒.
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一人工作室回覆較慢敬請見諒。

✤ 取貨日期
1/2、3、9、10、16、17、23、24、30、31

✤ 取貨時間
週五 16:40-17:30
週六 16:00-17:00
→ 無法配合時間請勿下單

✤ 訂購方式：私訊/官方line訂購
✤ LINE ID: 194saplj
✤ 蛋糕款式：照片往右滑→看款式與價格
✤ 尺寸說明：皆為六寸，含餐盤&刀1份（5人份）

✤ 注意事項
① 訂單不可任意取消，購買前請三思
② 蛋糕離開冷藏狀態請勿超過半小時，如超過請自備保冷劑搭配保冷袋
③ 蛋糕請平放避免傾斜。如騎機車前來，請務必放置於腳踏墊上，避免車廂悶熱環境
④ 蛋糕領取後請妥善對待，如有任何傾倒狀況Rubato工作室不負任何責任，請於取貨當下確認蛋糕狀況。

⑤ Rubato蛋糕使用優質食材且甜度較低，2022年起不再特別分類寶寶蛋糕，有疑慮請諮詢兒科醫師或營養師。蛋糕含蛋與奶，不建議對食材過敏者食用。