Alaf

Bizim klasikleşmiş bayram tatlımız.
Our classic feast dessert.
Reservations:
www.alafkurucesme.com

Boğaz’ın en karakteristik balıklarından “Zargana” Pil-pil sos ve turşulanmış elma ile.

Geçmişte Osmanlı’dan Antep sofralarına eşlik eden ‘’reyhan’’, bugün barda yeniden hayat buluyor.

Elle yemelik “Şanlıurfa” isotuyla ızgara edilmiş kuzu kaburga.

“Alaf Baklava” “Kuşboku” ismiyle müsemma Antep’in o güzel parfümlü fıstığı ile.

Terasta, boğaz manzarasına karşı ocakbaşında buluşuyoruz. Ateşte ağır ağır pişen kuzu çevirmenin etrafında sofralar kuruyor, öncesinde ise Alaf klasiklerini tadıyoruz.

Sınırlı sayıda yerimiz mevcut.
Menü ve detaylı bilgi için rezervasyon numaramızdan bize ulaşabilirsiniz.

Bahar demek, göç zamanı demek. Biz de Alaf klasiklerinin yanına; şenlikli yayla sofralarından baharı müjdeleyen çağlayı, oğlağı getirdik.

Köklerimizi, mutfaktan sofraya taşırken...
Bringing our roots from the kitchen to the table…