Olga Basaran

После каждой партии наступает мой любимый момент.

Когда все коробки уже разъехались по своим адресам, можно спокойно налить себе кофе и наконец попробовать то, что несколько дней готовила для других.

В этот раз на столе зефир из ежевики.

Тот самый случай, когда сначала хочется рассмотреть, потом разломить пополам, а уже потом съесть.

Спасибо всем, кто был со мной в июньской партии. Очень приятно получать ваши сообщения о том, что всё благополучно доехало и понравилось.

А я уже думаю, что приготовить в следующий раз.

#зефирустамбул #зефирназаказ #домашнийзефир #кондитерстамбул #сладостистамбул

Чем больше работаю с десертами, тем больше понимаю, как всё-таки важно иногда просто порадовать себя чем-то вкусным.

Спокойно сварить кофе или чай.
Открыть коробку хорошего зефира.
И получить удовольствие без всей этой вечной драмы вокруг еды.

Я очень люблю именно классический зефир.
На агар-агаре.
На натуральном фруктовом пюре.

И, наверное, именно поэтому всегда так радуюсь, когда вы его заказываете.

Потому что тогда я обязательно оставляю немного и домой тоже 🥰
Себе🌹
Ребёнку🐣
К вечернему чаю😍

И это, честно, какой-то отдельный кайф — открыть коробку настоящего домашнего зефира, который пахнет ягодами и сделан руками 😋
#зефир
#домашнийзефир
#зефирстамбул

#стамбул
десертыстамбул
зефирассорти

Обычно летом я не работаю, но в этом году июнь ещё проведу в Стамбуле. И раз уж я здесь, решила всё-таки собрать небольшую июньскую партию.

К 7 июня планирую приготовить:

— куличи с цукатами, пропиткой и сахарной шапочкой
— зефир ассорти
— птичье молоко с настоящей ванилью в натуральной какао-обсыпке
— пончики с кремом и малиновым соусом
— творожные штоллены с лимончелло
— галеты с абрикосами
— и немного домашних десертов к чаю для Стамбула( медовики и Наполеоны кусочки тортиков) 

Количество будет небольшое, потому что всё, как всегда, готовится вручную и маленькими партиями.

Потихоньку начинаю собирать предварительный список заказов.

По Стамбулу возможна доставка, по Турции — отправка подходящих позиций карго.


#стамбул
#домашниедесерты
#зефир
птичьемолоко
кулич

Пасхальные яйца — пирожное, которое я придумывала с душой. В этом году пять вкусов, и каждый — отдельная история.

Шоколадный безглютеновый с карамелью. Тёмный, насыщенный бисквит без единого грамма глютена — и живая карамель внутри. Когда разрезаешь, она медленно вытекает.

Дубайский. Шоколадный бисквит с фисташковой пастой и тестом катаифи внутри. Тот самый вкус, который сейчас у всех на слуху — но здесь в пасхальной форме и с характером.

Рафаэлло. Нежный кокосовый бисквит, лёгкий крем шантильи, кокосовые сливки и вафельная крошка внутри. Воздушное, деликатное, с той самой ноткой, которую сразу узнаёшь.

Банан-корица. Банановый бисквит, банановый мусс и начинка, от которой у меня самой текли слюни. Честно — мне досталось только Рафаэлло и шоколадный. Остальное разобрали раньше.

И отдельная история — лимитированное муссовое яйцо. Хрустящий корпус, внутри — невесомый кокосовый мусс и сердце из манго. Снаружи сахарная ромашка. Это был индивидуальный заказ, лимитированная серия.
Если хочешь такое на следующую Пасху — запоминай. Всё это возможно, но только раз в году.

Пасха 2026 — позади, но тепло ваших слов греет до сих пор 🌹♥️
В этом году куличи добрались до Трабзона, Айвалыка и разлетелись по всей Турции 🐣
Пончики с малиной исчезли мгновенно. Царский кулич назвали шедевром. А кто-то до сих пор “приходит в себя” от количества углеводов 😳
Спасибо, что доверяете мне ваш праздник. Это очень ценно
#пасха2026 #куличи #выпечканазаказ #куличитурция

Пасха давно прошла, а я только сейчас добралась до фотографий, видео и ваших отзывов 🤗

В этом году было много заказов, несколько дополнительных партий и очень много тёплых сообщений после доставки.

Куличи, творожные пасхи, пасхальные яйца, пончики — всё это я готовила вручную, небольшими партиями, с большим вниманием к каждому заказу.

Спасибо каждому, кто заказал, написал отзыв, прислал фото, порекомендовал меня знакомым или вернулся ко мне снова. Для меня это очень ценно.

Постепенно буду показывать, как прошла эта Пасха: отзывы, закулисье, упаковку и немного процесса.

А пока просто хочу сказать: спасибо за доверие 🥰🌹😘♥️
#стамбул #стамбулдесерты #куличистамбул #кондитерстамбул #десертыстамбул русскиевтурции istanbuldessert pastryistanbul

Пасха уже совсем рядом.
И даже если вы не планируете большого праздника, всё равно на минуту подумайте — каким будет ваш стол в это утро.

Будет ли дома запах тёплой выпечки, ванили и сливочного теста.
Будет ли тот самый момент, когда разрезают кулич и все тянутся за первым кусочком.

Каждый год я пеку куличи к Светлому Христову Воскресению.
И для меня большая радость, что люди возвращаются именно за этим — за вкусом, запахом и тем самым ощущением настоящего праздника.

Если вы хотите такой кулич для своего пасхального стола — напишите мне.
Предзаказ уже открыт.
#Пасха2026 #кулич #пасхальнаявыпечка #домашнийкулич #стамбулрусскоговорящий
Афиша Стамбул
Куличивстамбуле