No:3 Design

100 Burger’in tuvaletlerine bakalım bugün, çünkü burada da çokça yaratıcı çözüm ürettik. İç alandaki sarıyı tuvalet alanlarına da taşırken, ileri dönüşümden burada da vazgeçmedik. Eski ahşaplardan oluşturulan yapılan kapılara, ortak lavabonun altında yine pet şişelerden kesilerek üretilmiş bir bitki enstalasyonu eşlik ediyor. Yerlerdeki altıgen mozaiklerin endüstriyel eski borularla birleştiği bu tuvaletleri, mekanın oturma alanı kadar sevdik desek, abartmış olmayız.

İç alanda uyguladığımız kemer fikrini 100 Burger’in dış mekanına da taşıdık. Revaklarla süslü dış tavanı bolca bitkiyle renklendirdik. Bu arada arka tarafta görünen ve markanın sarı rengini taşıyan “bitki”lerin de yine ileri dönüşümle pet şişelerden üretilerek sarıya boyandığını belirtelim!

100 Burger’in açık mutfağında kullandığımız hamburger fikrini başka alanlara da taşıdık. Yine ileri dönüştürülmüş ahşaplardan yapılma masaların üzerine hamburger biçiminde aydınlatmalar koyduk, hamburgerin katmanları arasına ise QR kodla erişilen menüyü gizledik. İkinci karede görebileceğiniz gibi, mekanın yüksek tavanlı olmasının avantajından faydalanarak bir hayali kitaplık ürettik. Burgere dair kült kitapların sırtlarından oluşan bir kemerle mekanı çevreleyerek hem yaratıcı, hem muzip hem de daha sıcak bir ortam yarattık. Markanın meşhur rokalı burgerinin rokaları da uzaklardan gelmesin diyerek, mutfağın yanına bir küçük dikey bahçe yaptık. Burada yetiştirilecek gerçek rokalar, hamburgerlerin içinde yerlerini almaya hazır olacaklar.

100 Burger’in temel felsefesinin sürdürülebilirlik ve ileri dönüşüm olduğunu hiç aklımızdan çıkarmadan çizdik bu projeyi. Mekana girince karşınızda bulacağınız açık mutfağın üstüne eski tahtalardan bir stilize hamburger konduruverdik! Hamburgerin katmanlarını ahşaplar ve seramiklerle yeniden yaratıp tahtalardan kibrit patatesler, soğanlar üretir ve ortaya bu tasarımı çıkarırken çok eğlendik. Mekanın ana rengi için en sonunda hardal sarısı seçilmiş olsa da, müşterimizin isteğiyle alternatif renkler de çalıştık. Ekranı kaydırarak aynı açıyı farklı renklerde görebilirsiniz!

İlk şubesiyle çok sevilen ve Ankara’nın en popüler burgercilerinden biri haline gelen 100 Burger’in İncek Loft’un altında açılacak yeni şubesinin No:3 Design tarafından yapılan projesini anlatmaya geldik, heyecanlıyız! Menüsünü ünlü şef Murat Bozok’un yaptığı bu yeni şubenin küçük alanını yaratıcı fikirlerle doldurduk ve içimize çok sinen bu mekan çıktı. Hadi başlayalım.

Goat projemize son bir bakış. Birbirine bitişik iki ayrı dükkandan oluşan alanı bar ünitesi ve mozaik duvarla birleştirerek bütünlüklü bir his yaratmayı amaçladığımız bu cafenin, Sirkeci’nin uğrak mekanlarından biri olacağı günü görmeyi iple çekiyoruz!

Goat’ın oturma alanlarında yine sadelikten vazgeçmedik. Doğal ahşap tonlarında, amorf formlu sandalyelerle mekanın akışkan hissini kuvvetlendirdik. Sıvanın içine gömüp gizli aydınlatmayla yarattığımız logoya, yine rengini kahve bitkisinden alan akrilik aydınlatmalar eşlik ediyor bu bölümde.

Goat’un küçük ürün satış köşesi, yalınlığıyla dikkat çekiyor. Kırık beyaz dekoratif sıva uyguladığımız duvarların içine yerleştirdiğimiz alanda rengini kahveden alan bar tabureleri ile bir hızlı oturum alanı da yarattık.

Goat’un dışarıdan da görülen bar alanı, mekanın en sevdiğimiz köşesi. Gaudi’nin ikonik mozaiklerinden ilhamla yarattığımız, mekanın sakin Nordik dekorasyonuna pastel bir hareket katan bu duvara bayılıyoruz. Mekanı boylu boyunca takip eden bu duvarda mozaiklerle bir kahve bitkisi oluşturduk. Yakında bakınca hayalsi gözüken bu form, uzaktan bakınca kahve çiçeğine dönüşüyor! Brüt betondan döküp ham bıraktığımız bar ile bu detaylı duvarın birleşimindeki zıtlık, her iki unsurun ayrı ayrı öne çıkmasına imkan veriyor.

Şayet yolunuz Grand Sirkeci Hotel’in sokağından geçecek olursa bu manzarayla karşılaşacaksınız, Goat’a dışarıdan ilk bakış böyle. Sirkeci’deki mekanların genel çizgisinin dışında, Nordik esintiler taşıyan, sakin, ferah bir mekan hayal ettik. Doğal ahşaplar, açık renkler; esprisini markanın adından alan stilize edilmiş keçi kafalarından aplikler… Koşturmak yerine “dur, nefeslen” diyen bir mekan burası.

İstanbul’un en karakterli, en kozmopolit semtlerinden birinde, Sirkeci’deyiz. Grand Sirkeci Hotel’in altında aydınlık, yalın, etrafındaki hengameden insanı soyutlayacak bir nefes alma noktası. Projesi tarafımızca yapılan Goat Coffee Joint’teyiz bugün. Goat’un tasarım hikayesi çok yakında burada!

Pescheria’ya şimdilik veda ederken (mekan açılınca mutlaka bu defa tamamlanmış halini size göstermek isteriz!) bir de dışarıdaki oturma alanlarına bakalım. Kendi iskelesine sahip olacak olan bu devasa bahçede içerinin aksine biraz daha doğal malzemelere yöneldik. Traverten zemin uygulaması önerdiğimiz bahçedeki oturma alanlarının her birini kendi gölgelikleri ve kendi aydınlatmaları olacak şekilde planladık, yine mercanlı lambalara bu bölümde de yer verdik. Bambu sandalyeler tercih ettiğimiz dış alanda yine loca formlu oturumlar da kurguladık. Son 2 karede ise kendi aramızda “kaptan köşkü” adını verdiğimiz, bizce mekanın en güzel köşesini görebilirsiniz! Yüzünü denize dönmüş, iskelenin tam karşısında bulunan bir özel masa. Kadehini denize kaldırmak isteyenler için!