Masterchef Ramez

من فعاليات كورس شيف رامز
​🌙 بشرى لكل المبدعين.. رحلة الاحتراف مستمرة معكم في شهر الخير! ✨
​لأن هدفنا هو نشر هذه الصنعة الراقية لأكبر عدد من المهتمين، وبسبب الإقبال الكبير الذي شهدناه مؤخراً، قررنا استمرار "عرض الانضمام" الخاص طوال شهر رمضان المبارك.
​ماذا ستتعلم في هذا البرنامج التدريبي؟
إتقان الأساسيات: فن "التمبرينغ" الصحيح وتصنيع كافة أنواع الشوكولاتة بمعدات منزلية.
فنون اللمسات الفاخرة: تقنيات الرش المخملي، الرسم اليدوي، وأسرار دمج الألوان.
الحشوات المبتكرة: تحضير الغاناش والكريمات التي تحافظ على جودتها لفترات طويلة.
التطوير المهني: أسس حساب التكاليف، طرق التغليف الجذابة، ومهارات الوصول لجمهورك بذكاء.
​نحن معكم خطوة بخطوة..
​
​الحصول على شهادة إنجاز معتمدة من منصة Hotmart العالمية فور إنهاء الدروس الـ 26.

المواد والمعدات اللازمة لصناعة بونبون الشوكولا
الوان غذائية. قوالب بولي كربونات. زبدة كاكاوا. شوكولا بلجيكي. مقياس حرارة ليزري. مقشط.

مستحيل تصدق إنو هي شوكولا! السر كلو بهاد الملمس اللي شايفينه.
​من فعاليات دورة ماستر شيف رامز، عم نكشفلكم كيف بنحول الشوكولا لقطعة 'فروج بروستد' واقعية بامتياز. ركزوا معي على تكنيك البخ المخملي (Velvet Spray)؛ هاد الرذاذ اللي بنبخه بدرجة حرارة وضغط معينين هو اللي بيعطينا هي الطبقة المحببة، وبخلي الشوكولا تظهر كأنها جلد دجاج مقرمش وطالع من المقلاية فوراً!
​هون بنعلم طلابنا إنو الفن بيبدأ لما نفهم كيمياء المواد وكيف نتحكم بالملمس الخارجي لنوصل لخدعة بصرية بتبهر الكل.
​دقة، تكنيك، وشغف.. هاد هو ماستر شيف رامز. شاهدوا للنهاية وشوفوا الإبداع."
اكتبوا بروستد بالتعليقات للتفاصيل
#كاكاو #شوكولاته #دورات

قالب الجوز
دورات تدريبية لصناعة الشوكولا من الصفر للاحتراف
#شوكولاته #الامارات #السعودية #كاكاو #شوكولا

من قلب الحماس بفعاليات دورة "ماستر شيف رامز"! اليوم الدرس عن أساسيات الشوكولا، والتركيز كله على "التكة" اللي بتنقل شغلك لمكان تاني خالص.
​شوفوا الأجواء كيف؛ الكل عم يطبق بإيده، لأنو الشيف رامز بيعلمنا إنو الاحتراف بيبدأ من أدق التفاصيل ومن التجربة العملية.
​وصلنا لأهم فقرة: طريقة استخدام ختم السيليكون على القالب.
لاحظوا الحركة: الضغطة لازم تكون خفيفة وبمركز القالب، وتوقيت وضع الختم هو السر عشان تطلع الرسمة حادة، نظيفة، ومثل المراية.
​بثواني معدودة، تحول القالب العادي لقطعة فنية فخمة. هاد الفرق بين الشخص اللي بيصنع شوكولا، وبين "الماستر شيف" اللي بيهتم بالهوية والجمال وبيرفض إنو الصنعة تموت.
​هيك كانت أجواءنا اليوم! إذا حابب تعيش التجربة وتتعلم أسرار الصنعة من أصولها وتضمن استمرار هاد الفن، اذا كنت مهتم اكتب تم بالتعليقات

"لما الدرّاق يعانق الشوكولا… الطعم مو وصف، الطعم تجربة! 🍑🍫"
دورات تدريبية لصناعة الشوكولا من الصفر للاحتراف
#كاكاو #شوكولاته #السعودية #الامارات #شوكولا

شوكولا بحشوة كراميل الليمون والنعناع
دورات تدريبية لصناعة الشوكولا من الصفر للاحتراف
#كاكاو #شوكولاته #السعودية #الامارات #

من قالب شوكولا عادي لتحفة فنية رح تتفاجئوا بالنتيجة
#كاكاو #