Harissa Label
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A Tunisian public-private labelling initiative to promote and protect authentic superior quality Tun Harissa has ancient origins in Tunisia.
Harissa, a spicy paste made with red hot chili peppers,is one of Tunisia’s most famous culinary products. For fans of spicy food, the ways to use harissa are almost endless. Harissa can enhance the taste of soups, pasta, grilled meats or sandwiches and goes very well with a variety of other ingredients from international cuisine. Since the seventeenth century, when the first chili peppers were gro
03/09/2020
Madame Neila Ben Rejeb, responsable qualité de l'entreprise STICAP nous parle de la harissa FOOD QUALITY LABEL et de l'appui du projet PAMPAT Tunisie lors de sa première phase 2014-2019 dans la mise en place de ce label en collaboration avec le GICA, gestionnaire de la harissa FOOD QUALITY LABEL
27/07/2020
Monsieur Zgolli Lassaad Directeur Général des Etablissements Zgolli Freres présente l'impact de la mise en place du Food Quality Label Tunisia Harissa Label sur les exportations de la Harissa tunisienne.
Le GICA, Groupement des Industries de Conserves Alimentaires avec l'appui du projet PAMPAT Tunisie a accompagné 08 entreprises productrices de harissa tunisienne pour l'obtention du Food Quality Label Tunisia
23/07/2020
28/03/2020
Dans un contexte mondial difficile marqué par le coronavirus , l'Institut National du Patrimoine (INP) en collaboration avec le Groupement des Industriels des Conserves Alimentaires (GICA) et le Projet PAMPAT mis en oeuvre par l'ONUDI et financé par le SECO Suisse, a mené à bout ses travaux afin de déposer le dossier de candidature, pour inscrire la harissa tunisienne sur la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité auprès de l’UNESCO dans les délais impartis .
Le dossier s'intitule "La harissa: Savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales "
Sachant que ce dossier représente le troisième dossier national présenté par la Tunisie après la poterie de Sejnane et la pêche de chraifia à Kerkenah. Souhaitons bonne chance à notre produit national .
22/01/2020
[La harissa tunisienne - un patrimoine riche en saveurs] la r***e de presse numérique, médiatique et écrite du concours relevé à l’harissa labellisée de qualité supérieure
R***e de Presse - LA HARISSA TUNISIENNE UN PATRIMOINE RICHE EN SAVEURS R***e de presse du concours culinaire inter-apprenants des établissements de formation touristiques, intitulé "LA HARISSA TUNISIENNE UN PATRIMOINE RICHE EN SAVEURS" le mercredi 11 décembre 2019 au sein de l'ISPT El Kantaoui
Second direct de Sousse de la matinale de Watania 1
Second direct de Sousse de la matinale de Watania 1 le 11 décembre 2019
15/12/2019
Patrimoine culturel immatériel: l'harissa prend rendez-vous avec l'UNESCO Le Ministère des Affaires Culturelles a entamé la démarche de protection du savoir-faire de la harissa dans la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO
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