LIFE Roasters

ภาพนี้ถูกถ่ายเมื่อประมาณ 4 เดือนที่แล้ว
เข้าแกนวาร์ปมาในปีเก็บเกี่ยวล่าสุด
โดยปีนี้เราได้มีกำลังเสริมที่แข็งแกร่งที่สุดเพิ่มเข้ามาอย่างเต็มตัว
(จริงๆแล้วก็มาช่วยได้หลายปีแล้ว แต่ปีนี้ทำเต็มตัวจริงๆ)
นั่นคือ "ภูมิ" ลูกชายคนสุดท้องของคุณปู่สุนทร ที่เพิ่งเรียนจบจากในเมือง
ตัดสินใจขึ้นมาสานต่อเจตนารมย์บน ไร่กาแฟปู่สุนทร Sunthorn Coffee Estate แห่งนี้
และจะเป็นกำลังหลักในการพัฒนากาแฟของเราต่อไป

ด้วยความที่เป็นวัยหนุ่มวัยแน่นแบบนี้ ลุงกวิ้นที่เริ่มชราลงก็ดีใจอย่างมาก
พ่อสง่าก็เบาแรงลงไปได้เยอะ ส่วนคุณปู่สุนทรก็แทบไม่ต้องทำอะไรแล้ว รอชิมกาแฟอร่อยๆอย่างเดียว ว่างๆก็นั่งรถไปคุมงานบ้าง😆

นับจากนี้ทีมงานเราก็จะแข็งแรงขึ้น มีผู้ช่วยเพิ่มอีก 3 คน ทั้งภรรยาของน้องภูมิเอง ทั้งผู้ช่วยอีก 2 คนที่จะคอยช่วยหยิบจับงานได้มากขึ้น
หวังว่าปีนี้จะเป็นปีที่อากาศฟ้าฝนเป็นใจ พวกเราก็จะพยายามทำให้ผลผลิตออกมาดีที่สุด เพื่อให้ได้กาแฟคุณภาพสูงไปสู่แก้วกาแฟของทุกคนครับ

ลุงกวิ้น

#ไร่กาแฟปู่สุนทร #ไร่กาแฟ #กาแฟไทย #โรงคั่วกาแฟ

ภาพนี้ถูกถ่ายไว้เมื่อปี 2022 หรือเมื่อ 4 ปีก่อนและยังไม่ได้ถูกนำมาใช้
มันเหมือนกับหลายๆภาพและวีดีโอที่ลุงกวิ้นถ่ายไว้แต่ไม่ได้นำออกมาเผยแพร่มากนัก อาจจะด้วยเหตุผลใดๆก็แล้ว วันนี้นึกขึ้นได้เลยนำมาเล่าเรื่องดีกว่า

ถ้านับจริงๆลุงกวิ้นเริ่มเข้าไปลุยสวนและโปรเสสจริงๆจังๆก็เมื่อ 3 ปีก่อน ตอนนั้นคือประสบปัญหาขาดแรงงานอย่างมาก คุณพ่อสง่าและคุณปู่สุนทร พร้อมกับน้าตุ่นญาติเพื่อนบ้าน ทำงานกันอย่างหนักกับผลผลิตกาแฟที่เข้ามา ด้วยความเป็นห่วงว่าจะทำให้กาแฟของหน้าร้านไลฟ์ไม่เพียงพอ ในปีนั้นลุงกวิ้นได้ตัดสินใจว่าเราต้องทำอะไรสักอย่างที่ไม่ควรจะเห็นคุณครูวัยเกษียณ และคุณปู่อายุ90กว่าปีต้องมาทำงานหนักแบบนี้

เราจึงตัดสินใจขึ้นไปเพื่อช่วยทำก่อน เริ่มต้นจากไม่ต้องไปเปลี่ยนอะไร ลองทำงานเรียนรู้วิธีการดั้งเดิมที่มีอยู่ว่ามันมีข้อดีและข้อเสียอย่างไร ในปีถัดมาเราลงทุนสร้างพื้นที่ที่ทำงานได้สะดวกขึ้น และเริ่มลงเครื่องจักรทีละเล็กละน้อยในงานที่ไม่ต้องใช้ฝีมือคน ส่วนงานที่ละเอียดใช้ฝีมือคนก็ยังคงไว้เช่นเดิม

ผ่านมากว่า 4 ปี เราเริ่มมองเห็นเส้นทาง เราเริ่มหันไปทำการเกษตรที่เพิ่มมูลค่า หรือจะเรียกว่า "กาแฟพิเศษ" ก็อาจจะพอได้ แรงกายแรงใจที่ลงไปนั้นเหนื่อยพอๆกัน แต่ได้ผลผลิตที่มีมูลค่าเพิ่มขึ้น (จริงๆกาแฟที่คุณปู่ทำนั้น ก็ถือว่ามีมาตรฐานและมีคุณภาพที่ดีระดับหนึ่งแล้ว แต่อาจจะไม่เพียงพอในตลาดกาแฟพิเศษปัจจุบัน และด้วยสิ่งแวดล้อมอากาศป่าไม้ที่เปลี่ยนแปลงไป ทำให้รสชาติกาแฟเปลี่ยนไปจากอดีตเช่นกัน)

ในการเติบโตของร้านกาแฟเรานั้น ยังไงเราก็ใช้กาแฟจากไร่ปู่สุนทร 100%ไม่เพียงพอแน่นอน เราจึงใช้วิธีหา partner ที่สามารถนำมาเบลนด์ให้เกิดกลิ่นรสผสมผสานกันที่ลงตัวและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของแต่ละเบลนด์

ส่วนกาแฟจากไร่ปู่สุนทรนั้น เราก็จะหันทิศทางไปยังกาแฟพิเศษมากขึ้นเรื่อยๆ
เมื่อผ่านกลางปีไป เราคงจะได้มาชิมกันครับว่า process ไหนจะได้ไปต่อ

#ไร่กาแฟปู่สุนทร #ไร่กาแฟ #กาแฟไทย #โรงคั่วกาแฟ

ps.
ลุงกวิ้นลองกลับมาเล่าเรื่องใหม่
ลุงกวิ้นคิดว่าการเขียนที่ห่างหายไปนาน ทำให้เหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง
ปัจจุบันเรารวดเร็ว คลิปต้องฮุคภายใน3วินาที ทุกคนปัดผ่านคอนเทนต์เพราะว่ามันมีเยอะเหลือเกิน ยังไม่นับที่เป็นAI generate ทั้งตัวอักษร ภาพ เสียง วีดีโอ จนรู้สึกว่างานเขียนจากความเป็นมนุษย์มันเริ่มเลือนลางไป

Coffee Line-up May2026
กาแฟคั่วอ่อนสำหรับการชง Pour over drip หรือ Modern Espresso
ประจำเดือนพฤษภาคม 2568 มาแล้วจ้าาาา
มีทั้งหมด 4 ตัวด้วยกัน
🍋Ethiopia Kelloo Chelchele washed process กาแฟตัวนี้ผ่านการคัดสรรมาจาก nordic approach ซึ่งรับประกันด้านคุณภาพสารกาแฟได้เป็นอย่างดี มีความเปรี้ยวสว่างออกโทนผลไม้สีเหลือง เลม่อน ดอกไม้ และ mouthfeel ดื่มสบายๆคล้ายชา

🍒Kenya AB Gicherori washed process กาแฟอีกตัวหนึ่งจาก nordic approach ที่มีคาแรกเตอร์ที่ดีมาก แครนเบอรี่ชัด ซีตรัส และหวานหอมเหมือนน้ำตาลทรายแดง ลุงกวิ้นคั่วให้โครงสร้างกาแฟสามารถถูกสกัดออกมาได้ง่ายและหวานนนน

🌺Ethiopia Gedeb Lalisa black honey process กาแฟจากเอธิโอเปียที่มีจุดเด่นเรื่องความหวาน มีเนื้อมีนวล หวานคล้ายไซรัปและมีกลิ่นวานิลลาซ่อนอยู่ ความเปรี้ยวคล้ายส้มหวานและพลัม ชงเนียนๆ หวานโจ้ยแน่นอนครับบ

🍍Thailand Sirinya coffee joynful anaerobic honey process กาแฟตัวนี้จากแหล่งปลูกและโปรเสสชื่อดัง แม่สรวย จังหวัดเชียงราย การหมักด้วยวิธีจำกัดออกซิเจน ทำให้เกิดกระบวนสร้างกลิ่นรสที่ซับซ้อน เปรี้ยวคล้ายสับปะรด กลิ่นคล้ายสละ และหวานคล้ายมะม่วงสุก ผนวกกับโกโก้นิบส์ พอเย็นตัวลงเริ่มมีรสชาติถั่วให้สามารถจับได้ชัดเจนขึ้น เป็นกาแฟที่มีมิติรสชาติซับซ้อนสุดๆ เหมาะกับดื่มเพื่อเติมสีสันในชีวิตครับ😆

หากใครต้องการสอบถามเพิ่มเติม สามารถทัก inbox เพื่อสอบถามแอดมินกวิ้นได้เลย
หรือจะช็อปปิ้งเองผ่านช่องทาง online (link in bio) ได้เลยค๊าบบบ

#กาแฟแห่งดาวเคราะห์โลก #โรงคั่วกาแฟ #โรงคั่วกาแฟไลฟ์

🎂เรามีบริการรับทำเค้กวันเกิดด้วยนะคร๊าบบบ
ที่ผ่านมามีลูกค้าหลายท่านติดต่อมาให้ทางร้านทำเค้กวันเกิด
ซึ่งทีมห้องเค้กของเราก็แข็งแกร่ง สามารถปั้นเค้กวันเกิดออกมาได้อย่างสวยงามและอร่อย

วันนี้ก็เลยอยากประชาสัมพันธ์ครับว่า "ทีมงานห้องเค้ก🍰" ของเรา สามารถจัดทำเค้กวันเกิดให้คุณลูกค้าได้ ไม่ว่าจะเป็นการสั่งทั้งก้อน 2-3 ปอนด์ หรือคุณลูกค้าสามารถสั่งเป็นเค้กชิ้นแล้วประกอบให้ครบเป็นวงใหญ่

หากใครสนใจติดต่อทำเค้กวันเกิด ทักหากวิ้นได้เลยคร๊าบบ
ทางกวิ้นจะประสานกับห้องขนมให้

#รับทำเค้กวันเกิด

💫 จับคู่ความอร่อยในราคาฮาล์ฟเฟรม 🥐☕

💫 สายครัวซองต์เลิฟเวอร์ห้ามพลาด แค่ซื้อครัวซองต์ชิ้นโปรดให้ครบ 150.- ก็รับสิทธิ์ฟินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดในราคา ลด 50% ทันที!!! จะลาเต้หรือชาเขียวก็จ่ายแค่ครึ่งเดียวเท่านั้น

🎯 รายละเอียดโปรโมชั่น
เมื่อซื้อสินค้า (เฉพาะครัวซองต์) ครบ 150 บาทขึ้นไป
รับสิทธิ์ แลกซื้อเครื่องดื่มเมนูใดก็ได้ ในราคา 50% (ครึ่งราคา) จำนวน 1 แก้ว !!

📌 เงื่อนไขโปรโมชั่น
- จำกัดสิทธิ์ 1 ใบเสร็จ / 1 สิทธิ์
- ไม่สามารถแลกเป็นเงินสด หรือทอนส่วนต่างได้

⚠️ กติกาการเข้าร่วม
- ลูกค้าต้องแจ้งใช้สิทธิ์ ก่อนชำระเงิน
- สิทธิ์ใช้ได้เฉพาะวันที่ซื้อเท่านั้น
- พนักงานขอสงวนสิทธิ์ในการปฏิเสธ หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไข
- ทางร้านขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งล่วงหน้า

*หมายเหตุ: ส่วนลด 50% สำหรับเครื่องดื่มราคาต่ำสุด กรณีซื้อเครื่องดื่มตั้งแต่ 2 แก้วขึ้นไป
*เงื่อนไขเป็นไปตามที่ร้านกำหนด

พรุ่งนี้ 1 พฤษภาคม 2569
(วันแรงงาน)

ร้านหยุด 1 วัน
ทุกสาขานะครับบบ

คัป คัป
ละกะซิมเบิ่ง ☕️
volume #3

ทีมกวิ้นๆเชิญชวนทุกผู้ทุกคน มาร่วมชิมกาแฟของประเทศไทยของเราเอง
โดยประเทศไทยนั้น มีแหล่งปลูกที่หลากหลาย และด้วยองค์ความรู้ด้านการ process ที่พัฒนามากขึ้นทุกๆวัน ทำให้ ณ วันนี้ กาแฟไทย เป็นกาแฟที่มีเอกลักษณ์และมีคุณภาพไปวัดกับกาแฟทั่วโลกได้แล้วครับ
โดยรอบนี้ ได้รับการสนับสนุนจาก แหล่งทำกาแฟคุณภาพมากๆแห่งหนึ่งในไทย มีกาแฟมาให้ชิมหลากหลายแหล่ง หลากหลาย process หลากหลายสายพันธุ์ เชิญชวนมาชิมกาแฟไทยดีๆกันครับ

อีกทั้งเพิ่มเติม เรามีกาแฟจากเพื่อนบ้าน "ประเทศลาว" ซึ่งประเทศลาวนั้น เป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ดีมากๆ และมีการร่วมมือกันระหว่างไทย-ลาว ในการพัฒนาคุณภาพกาแฟให้ขึ้นสูงเรื่อยๆทุกปี ปกติภาพจำเราจะคิดว่ากาแฟลาวนั้นเป็นกาแฟที่นำมาทำเกรดcommercial ซะส่วนใหญ่ แต่ตอนนี้เกษตรกรรุ่นใหม่ กำลังพัฒนาอย่างก้าวกระโดด ดูได้จากคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ได้ชิมในปีหลังๆ บอกได้เลยว่ามีแนวโน้มไปได้อีกไกลครับ

กิจกรรมจัด ณ ร้าน Life Roasters สาขาอุบลราชธานี
วันอาทิตย์นี้ ที่ 26 เมษายน 2569 เริ่มต้นเวลา 9:30 น. เป็นต้นไป (เหมียนเดิม)

ใครผ่านไปผ่านมา จะแวะมาชิมตัวสองตัวก็ได้ครับ
มาลองเปิดประสบการณ์ไปด้วยกัน
แล้วเราจะรู้ว่า "กาแฟแห่งดาวเคราะห์โลก" มันน่าสนใจจริงๆ

#คัปคัปละกะซิมเบิ่ง #กาแฟแห่งดาวเคราะห์โลก #โรงคั่วกาแฟไลฟ์

สุขสันต์วันสงกรานต์คร๊าบบบ
ทีมกวิ้นทุกสาขาพร้อมให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด
ช่วงกลางวันร้อนๆ แวะมาเติมกาแฟอร่อยๆให้คึกคัก พร้อมกินขนมเติมแคลอรี่ เพื่อโหลดไว้ตอนเย็นไปสู้กับถนนข้าวเหนียว ข้าวเจ้า ข้าวสาร ข้าวตัง ข้าวหลาม ข้าวสวย หรือจะข้าวอะไรก็สู้ได้หมด

ทีมกวิ้นขอให้ทุกๆท่านมีความสุขสนุกสนานในเทศกาลปีใหม่ไทยนี้
ขอให้ทุกท่านเดินทางกลับบ้านและเดินทางกลับไปทำงานอย่างปลอดภัย
มีสุขภาพที่แข็งแรง ระมัดระวังอุบัติเหตุกันด้วยนะคร๊าบบบ
และสุดท้าย "เมาไม่ขับนะครับ 😁"

#ทีมกวิ้น #ร้านกาแฟ #เปิดร้านสงกรานต์ #โรงคั่วกาแฟ

New coffee Line-up ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์
ประจำเดือนเมษายน
ไม่พูดเยอะครับ บอกเลยรอบนี้คั่วดีทุกตัว (ย่องเจ่าของก่อน ฮ่าๆๆ)
โดยเฉพาะ Panama Chevas ล็อตนี้ อร่อยจ๊าดดดด จริงจริ๊ง
กับใครเบื่อรสชาติเดิม แนะนำสายพันธุ์ Pacamara จาก El Injerto ซับซ้อน รสชาติมีชั้นเชิงให้ตื่นเต้นตั้งแต่ร้อนจนเย็น หวานมากด้วย
ส่วน Ethiopia Shantawene อาจจะเห็นมาบ่อย แต่ตัวนี้ลูกค้าถามหาเยอะสุด ต้องคั่วไว้ครับ
สุดท้ายเป็นกาแฟดื่มง่ายๆ ชงง่ายๆ จากพ่อสง่า ไร่ปู่สุนทรนี่เอง ทำ yellow honey หวานๆ กลมๆ

สนใจติดต่อ inbox หรือกดสั่งซื้อ online ได้ที่ Line shopping
Link in bio นะคร๊าบบบ

#โรงคั่วกาแฟ #ทีมคั่วกวิ้นไม่ใช่คั่วกลิ้ง

สาขาอุบลราชธานี
ไฟฟ้าอ่อนกำลัง ทำให้ไม่สามารถชงกาแฟผ่านเครื่อง Espresso machine ได้ชั่วคราว
ทีมกวิ้นขออภัยในความไม่สะดวกคร๊าบบ