Artisan Cucina

อาทิตย์นี้ปิด
พ่อค้ากำลังซุ่มทำ Pizza อีกแบบอยู่ครับ

🫢

มีคำถามเกี่ยวกับรอยไหม้ของ Pizza ว่าถ้ากินไปจะเสี่ยงมะเร็งไหม

เลยหาข้อมูลมาฝากกันครับ

ในรอยไหม้ของ Pizza จะมีสารชื่อว่า Acrylamide อยู่ เกิดจากอาหารพวกแป้งที่ผ่านความร้อนสูงจนไหม้ เกรียม ซึ่งน่าจะเป็นสารก่อมะเร็งชนิดหนึ่ง แต่ว่า

- การตากแดด กินเหล้า สูบบุหรี่ สูด PM2.5 เป็นการก่อมะเร็งกลุ่ม 1 ตาม IARC (มีหลักฐานและอธิบายได้ว่าก่อให้เกิดมะเร็งอย่างไร)

Acrylamide เป็นสารที่"น่าจะ"ก่อให้เกิดมะเร็งกลุ่ม 2A (น่าจะก่อให้เกิดมะเร็ง แต่ไม่มีหลักฐานชัดว่าก่อมะเร็งในมนุษย์ แต่มีหลักฐานว่าก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง) เช่น การนอนดึก กินเนื้อแดง/ของทอด ก็อยู่ในกลุ่มนี้ด้วย

- Acrylamide มีอยู่ในหลายอย่างทั้ง French fries/มันฝรั่งทอด เม็ดกาแฟคั่ว

- ความเสี่ยงนั้นนอกจากความรุนแรง ก็ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับ และสภาพร่างกายของแต่ละคนด้วย
เลือกบริโภคตามความเสี่ยงที่รับไหวได้เลยนะครับ

https://www.iarc.who.int/infographics/iarc-monographs-classification/?fbclid=IwY2xjawROrB5leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFnSmdDWTVMM2ZaclVWVFVyc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHoU3aTi0PpAc3SDyb8NDUsRwoEGaVKbakQMF3ecfySQUDL98JkqWnLIZv2Tv_aem_0_hzAtEQfIEhzpOstJiOEg

IARC Monographs hazard classification IARC Monographs hazard classification This infographic presents the categories used by the IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans to classify a substance according to the level of certainty that the substance can cause cancer. This classification does not indicate th...

สงกรานต์นี้เปิดร้านยาว ๆ
ตั้งแต่ 13 ถึง 19 ไปเลยครับ

😉

สวัสดีครับ
วันนี้ร้านปิด
พรุ่งนี้เปิดเที่ยงถึง 15:00 น
และเปิดวันอาทิตย์เต็มวัน

ขอบคุณครับ

🙏

ลองทำตามอาจารย์
Pizza fiocco del Maestro Susta
ปิซซ่า ฟิออคโค่ เดล มาเอสโตร ซุสตะ

รังสรรค์โดยเชฟ โรแบร์โต้ ซุสตะ
เบค่อน ครีม ชีส พริกไทยดำ และมันฝรั่งบด
ยังทำไม่ถึง แต่น่าสนใจมากครับ

😋

วันนี้ร้ายอาจจะเปิดตอนเย็นนะครับ

ขออภัยในความไม่สะดวกครับ

🙏🥹

พ่อค้าขอกลับบ้านไปเลือกตั้งสักครู่

เดี๋ยวบ่ายๆกลับมาขายนะ

😁🙏

Good thing takes time...

แวะมาบอกข่าวววววว 🍕✨
ขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่แวะมาจอยกับพิซซ่าของ Artisan Cucina ที่ Little Town เสมอมาน้าาา

ช่วงนี้พ่อค้ากำลังวุ่นกับการเตรียมเปิดร้านใหม่กับพิซซ่าแบบใหม่ๆ
เราเลยขอปรับเวลามาเจอกันแบบเน้นๆ เฉพาะ "วันศุกร์ - เสาร์ - อาทิตย์" เท่านั้น
ใครมีแพลนจะมาทานพิซซ่าริมทะเล วางแผนวันกันใหม่น้าา จะได้ไม่มาเก้อครับ
สัญญาว่าจะรักษาความชิลไว้ให้ดีที่สุดเหมือนเดิม
แล้วเจอกันศุกร์นี้! 🌊🔥

สวัสดีปีใหม่ครับทุกคน

โพสแรกของปีจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก
ร้านปิดตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เปิดเมื่อไหร่จะแจ้งให้ทราบอีกครั้ง

ขอบคุณทุกท่านที่สละเวลาแวะมาอุดหนุน มาชิมมาก ๆ ครับ
ไว้พบกันใหม่ครับ

😁🙏

วันนี้ Pizza หมดแล้ว

ขอบคุณลูกค้าทุกท่านมากครับ

😁🙏