Adaytaco

ขึ้นเป็นเมนูขายดีที่อำนาจเจริญไปแล้ว....กับเมนูมะตะบะไก่จำแลงกับโรตีแกงไก่เนย

15 days brined
6 hours smoked
6 hours. Confit in fat
เมื่อจังหวัดนี้มีแต่เขียงเนื้อ ไม่มีเนื้อนอกไม่มีโคขุนให้ใช้ ที่้เหลือวิธีปรุงเป็นเรื่องของใจล้วนๆ
#

วนเวียนอยู่กับเนื้อส่วนสันในกับสะโพกนี้แหละ
#รมควัน

ข้าวผัดเนื้อรมควัน...มันเลิศนะ😘
#แค่มีเนื้อรมควันจากAdaytacoติดตู้เย็นไว้อุ่นใจนะ

ในฐานะ #เกษตรกร ก็ดีใจเมื่อเห็นฝนตกน้ำเต็มบ่อ ปีนี้ได้เริ่มลงมือทำนาหยอดอย่างที่ใจหวัง จะได้ปลูกข้าวอินทรีย์พันธุ์พื้นเมืองอย่างที่อยากกิน

ในฐานะ ก็หัวจะปวดผ่านไป6ชั่วโมงในอากาศฝนพร่ำความชื้นสูงยังดึงอุณหภูมิขึ้นไม่ถึงที่ต้องการ ดีว่าวันนี้เนื้อ20กก.ในเตาเป็นงานรมควันเนื้อส่วนแก้มวัว ถ้าเป็นงาน hot smoked เนื้อก้อนใหญ่นี้คือร้องไห้ซิจะรออะไร!!

ในระหว่างคุมควันดึงไฟก็ติดเครื่องสูบน้ำไปพรางๆ

#เหรียญมีสองด้านเสมอ
#เมื่อรักจะทำหลายอย่างก็ต้องมีสักอย่างที่ทำให้เรายิ้มได้

ถึงอยู่ไกลแต่เผื่อใครคิดถึงกัน...Adaytaco มีเนื้อแก้มวัวรมควันจัดส่งถึงหน้าบ้านได้เลยนะ
ขนาดบรรจุแพคละ 500g. พร้อมแป้ง tortilla ในเซ็ท 5แผ่น ในราคาชุดละ 750฿ (ส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิ nimexpress)❤

คิดถึงกันไหม? Adaytaco สัญจรอยู่อำนาจเจริญนะคะ❤

ใครจะเชื่อว่าในวันที่ พเนจร!! เราก็ยังได้เจอมิตรรักแฟนอาหารแวะมาทักทายกัน ตอนจอดอยู่สกลนครก็เจอน้องหมอจากธรรมศาสตร์จดจำกันได้ ตอนนี้มาจอดที่อำนาจเจริญก็ยังมีน้องหมอที่เคยไปที่ร้านแวะมาอุดหนุนกัน ขอบคุณนะสำหรับมิตรภาพดีๆที่มีให้กัน❤❤

ที่สกลนคร Adaytaco ไม่มีหน้าร้าน เราขายผ่าน App อย่างเดียว แต่ก็ไม่เหงานะเพราะเรามีลูกค้าที่น่ารักถึงจะเป็นกลุ่มเล็กๆค่อยสั่งเราอย่างสม่ำเสมอ สั่งทุกวันเหมือนเป็นคนในครอบครัว จนบ้างครั้งก็อดที่จะโทรไปหาสอบถามและอยากขอบคุณไม่ได้ #ขอบคุณนะคะที่ให้เราได้เป็นส่วนหนึ่งในมื้ออาหารของพวกคุณ

❤Dear customers thank you for your support

Goodmorning Saturday เฝ้าเธอมา12ชั่วโมงเต็ม รอบนี้วัดใจกันยกก้อนละ 8 กิโล สะโพกล่างที่มีเอ็นแทรกกลาง ถ้าจบสวยคือเด็ดเพราะเนื้อทั้งก้อนต้องจบแล้วนุ่มฉ่ำตามแนวงานสโมค เลือกใช้อุณหภูมิในเตาเบาๆที่ 70องศาและดิฉันนั่งหนาวเติมฟืนมาทั้งคืนที่10องศา ไม่รักจริงเลิกทำไปนานแล้วววววว
#กินกาแฟแล้วไปนอนได้