Toiteevit Garden

ดาวเก้ายุค ศาสตร์เก่าแก่ของจีน เกี่ยวกับดาวพฤห้สและดาวเสาร์ ที่จะโคจรมาพบกันทุกๆ 180 ปี ในช่วงอันยาวนานนี้ จะมีการพบกันแบบสั้นๆทุก 20 ปี ซึ่งคือ หนึ่งยุค ในวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2567 เป็นวันแรกของยุคที่ 9 ยุคที่เก้าเป็นธาตุไฟ หมายถึงการเปลี่ยนแปลงรวดเร็ว เกินความตาดหมาย และ อาจมีภัยแล้ง ภัยสงคราม เมื่อเข้าสู่ยุคใหม่ ฮวงจุ้ยทั้งหลายจะถูกปรับเปลี่ยนตำแหน่งบ่างตามกาละเทศะ สิ่งที่ผู้รู้มักแนะนำคือ การจัดบ้านให้เกิดสมดุลย์ สิ่งที่ทำได้ง่ายที่สุดคือ การปลูกต้นไม้ในบ้าน สวนต้อยตีวิดขอนำเสนอต้นไม้ที่เป็นมิตร สามารถช่วยฟอกอากาศ ตามผลการศึกษาขององค์กรนาซา ปี คศ 1989
Arrowhead Plant (Syngonium podophyllum) เหมาะสำหรับตั้งในบ้าน ในห้องนอน เราปลูกด้วยวิธีธรรมชาติด้วยความตั้งใจ ไม่ได้ใส่สารเร่งราก เลือกคัดกิ่งที่แข็งแรง ใช้เวลานานกว่าที่มันจะโตได้ขนาดนี้ รับรองความสะอาดปราศจากสารเคมี ราคาที่สูงเนื่องจากค่าแพคและค่าส่งมีราคาแพง

วันนี้ 12 ธันวาคม 2566 ผ่านมาแล้ว10 ปี ที่มีการเปลี่ยนแปลงมากมาย มะนาวต้นตอนหมดอายุ ต้องโค่นทิ้ง ระบบให้น้ำเก่าได้ที่จนได้เวลาต้องซ่อมขนานใหญ่ ทั้งหลายทั้งปวงรวมกันแล้วได้เวลาปรับปรุงวางแผนครั้งใหญ่ เรื่องหลักคือ เริ่มต้นปลูกไม้ผลอีกครั้ง ซึ่งต้องใช้เวลาอีก 3 ถึง 5 ปี จึงจะเห้นผลสำเร็จ หรือ เห็นผลที่ไม่สำเร็จ ..........................................................................................................................................................................................................................
Today, December 12. 2022, It's been 10 years and many fruit trees have died. It's time for a big change. It takes time to grow fruit trees again. It takes 3 to 5 years to see results.

หัวปลี ............................. It's about banana flower heart.
***********************************************************************
คนกรุงคงไม่ค่อยได้เห็นหัวปลี หัวปลีที่ตัดใหม่ๆ เอามาทำอาหารทันที จะได้รสชาดที่อร่อยมาก โอกาสที่จะได้ลิ้มรสอร่อยเช่นนี้ คงจะมีได้เฉพาะคนที่อยู่ในสวนเท่านั้น .............................................................................................................
People in the city probably rarely see the banana flower. The freshly cut banana flower and peel off the outer bracts, we will have the banana flower heart. The banana flower heart is very delicious and can be cooked in many styles. The only chance to taste such a wonderful food like the freshly cut banana flower heart is only when you grow your own banana trees..........................................................................................................

เรื่องเล็กๆจากต้น ยอ ....... It's about noni.
_______________________________________________________________________
ปลูกต้นยอไว้จนลืม เถาวัลย์เกี่ยวพันจนมันทรุดโทรม หน้าฝนมาแล้ว ได้เวลาตัดแต่งกิ่ง ยังพอเก็บใบอ่อนๆได้กำใหญ่ แกงกะทิใบยอ ใบอ่อนนุ่ม รสแกงอร่อยตามประสาคนกรุง ไม่เผ็ด ถูกใจจริงๆ .........................
A noni tree was left unattended for years. It was completely covered in weeds until it was completely deteriorating. Rainy season is coming early. We pruned the branches and collected some young leaves. A bowl of curry with noni leaves served with rice is ready. Curry is at taste like city girl .. yummy yummy.

ผักกูดแห่งลุ่มน้ำแก่งกระจาน .... Edible fern of Kaeng Krajan
______________________________________________________________________
ผักกูดเป็นเฟิร์นชนิดหนึ่งที่นำมาเป็นอาหารได้ เฟิร์นส่วนมากเป็นพิษ ดังนั้นต้องใช้ความระวังอย่างยิ่งทีเดียวที่จะเก็บยอดเฟิร์นมาทำอาหาร หลายปีก่อน ได้ไปพักในรีสอร์ทริมน้ำที่เป็นต้นน้ำเพชรในแก่งกระจาน ได้พบเห็นชาวบ้านมาเก็บยอดผักกูดที่ขึ้นริมน้ำที่ไหลเอื่อยๆ เราจึงขุดต้นผักกูดกลับมาปลูกใต้ต้นขนุนที่มีความร่มรื่น ไม่นาน มันขยายเต็มพื้นที่ และให้ยอดมากมายเมื่อยามฝนตกหนักๆติดต่อกันหลายวัน ผักกูดทำได้หลายเมนู ที่นิยม คือ ผัดไฟแดง และ ยำในหลายรูปแบบ เมื่อลวก นำไปทำสลัดได้อร่อย
Normally fern is not food. Most of them are poisonous. Once I stayed in a resort on the bank of the river in Kaeng Krajan where the water is crispy cool and surrounded by mountain. Seeing a local woman picking the fiddleheads of fern, I approached her and got to know the edible fern. I brought back some stem of fern (rhizome) and planted under the jackfruit trees. Whenever it is rainy days, I can pick lots of fiddle heads enough for meals.

มะยงชิด จากธรรมชาติ .... Mayongchit Fruits - a gift from nature.
*********************************************************************
มีนาคม 2564 ร้อนมาก มากจนลืมไปแล้วว่า หน้าหนาวที่ผ่านมา มันหนาวกว่าเคย เพราะ หนาวกว่าเคยกระมัง จึงมีมะยงชิดชูช่อเต็มต้น มากที่สุดตั้งแต่มาอยู่ที่สวนนี้ได้ 8 ปีแล้ว เรามีมะยงชิด 10 ต้น ปล่อยให้โตตามธรรมชาติ จนลูกใหญ่ สีส้มจัด ผิวเต่งตึง เพียงกระทบเบาๆ ผิวแตก เผยโฉมเนื้อสีส้มจัด เมื่อปอกเปลือก จะได้เนื้อหวานจัดไม่มีรสเปรี้ยวเลย อร่อยที่สุด นี่คือ ของขวัญจากธรรมชาติโดยบริสุทธิ์ มีผู้พิทักษ์ช่วยกำจัดแมลงคือ มดแดง ที่ทำรังเต็มทุกต้น เวลาตัดลูกมะยงชิด ต้องสวมเสื้อผ้ามิดชิด ระวังไม่ไปถูกรังมดแดง รีบตัดอย่างรวดเร็ว เนื่องจาก ให้โตตามธรรมชาติ จึงมีผลิตผลน้อย แต่ก้อเพียงพอเป็นรางวัลให้กับคนดูแลสวน ขอบคุณธรรมชาติที่ให้ของอร่อยที่สุด
March 2021 was so hot that I forgot how cold it was last winter. Last winter (Nov – Feb) was colder than ever, so I saw a lot of "Mayongchit fruits" all over the trees. It is the biggest production in 8 years. These fruits are the gift from nature. We leave them ripe on the trees. The deep orange color after peeling the skin off is the most delicious fruits. Thanks to the red ants who are the great protectors. The red ants built their nests almost every branches. To pick the fruits, properly dressing is a must and we must clip the fruits very fast. All ten trees of “Mayongchit” produced just enough for family and relatives but not for sale. Thanks to the nature.

งานท้าทาย คือ แปรรูปมะนาวสด
*****************************************************
เริ่มต้นจากการทำมะนาวดอง จำได้ว่า สมัยเด็ก มะนาวดองอยู่ในไห เวลาช้อนขึ้นมา จะมีน้ำเชื่อมเหนียวข้นๆ เวลาต้มกับฟัก จะต้องระวังไม่ให้มะนาวแตก มิฉะนั้น น้ำแกงจะขม เราได้ปรับปรุงการดองให้น้ำเชื่อมข้นถึงจุด Saturated และ ซึมเข้าเนื้อมะนาวอย่างสมบูรณ์ การต้มทำน้ำแกงจากมะนาวดองของสวนต้อยตีวิด จึงไม่ต้องระวังมาก บี้ให้มะนาวดองแตก ตักเม็ดและแกนทิ้ง นำไปต้มได้เลย เพียงแต่ต้องต้มไม่นาน ประมาณ 3 นาที รีบปิดไฟ ***********************************************************.......................................................................................................................................
มะนาวแผ่น ..... มะนาวแผ่น .....มะนาวแผ่น ..... มะนาวแผ่น ...... มะนาวแผ่น ..
งานนี้ยากมาก ด้วยแนวคิดว่า เป็นของกินเล่น กินแก้ง่วง กินแก้เบื่อ กินแล้วได้ประโยชน์ ใช้มะนาวทั้งลูกปั่นจนละเอียด จนสุดท้าย ได้มะนาวแผ่น ตามวิธีการเก็บรักษาผลไม้ของคนอเมริกัน ที่เรียก Leathered Fruits.....................................................................................................................................
แยมมาร์มาเลดมะนาว ..... แยมมาร์มาเลดมะนาว ..... แยมมาร์มาเลดมะนาว
ด้วยแนวคิดที่ว่า มะนาว เป็น citrus fruit เข่นเดียวกับส้ม เมื่อส้มทำแยมมาร์มาเลดได้ มะนาว ก้อย่อมทำได้เช่นกัน และเราทำได้ เพียงแต่ แยมมะนาวมีรสขมของผิวมะนาวค่อนข้างมาก ถ้าค้นคว้าถึงประโยชน์ของผิวมะนาวแล้ว เรียกได้ว่า คุ้มค่าต่อสุขภาพทีเดียว................................................................................................................................................................................................................................................................
สนใจสั่งซื้อสินค้า คลิกที่ แมสเสส แล้วแจ้งความจำนงค์ ค่ะ...............................................................................................................................

Toiteevit Garden updated their address.

สวัสดี มกราคม 2564 .................. Sawasdee 2021
เข้าปลายเดือนมกราคม 2564 อากาศที่สวนแปรปรวนมาก กลางวันร้อนจัด กลางคืนเย็น ต้นไม้ในสวนผ่านร้อนผ่านหนาวมาถึงปีที่ 8 แล้ว เวลาผ่านไปรวดเร็วจนแทบไม่เชื่อว่า นานถึงเพียงนี้ มะนาวตายไปหลายต้นตามอายุขัยของต้นตอนที่มีอายุ 3 – 5 ปี ตอนนี้จึงต้องหัดตอนกิ่งมะนาวเพื่อปลูกทดแทนต้นที่ตายไป
จำได้ว่า เริ่มขายมะนาวออนไลน์ครั้งแรกที่จุฬามาร์เก็ตเพลส เมื่อเดือน พฤษภาคม ปีที่แล้ว มีน้องที่เป็นลูกค้าได้เล่าเรื่องราวของมะนาวจากสวนของเราว่า เก็บได้นานถึงปีใหม่โดยบังเอิญ เป็นความภาคภูมิใจชองเราที่ได้ให้สินค้าที่ดีแก่ผู้ซื้อ ซึ่งยืนยันว่า มะนาวของเราโตตามธรรมชาติมากที่สุด เราเก็บมะนาวที่แก่จัดคาต้นเสมอ และเก็บตามออร์เดอร์เท่านั้น
At the end of January 2021, at Phetchaburi Province, the weather was comfortable for just one week, now it's very hot during the day but at night the weather is cool. Times flies so fast that I can’t believe that 8 years have passed. Until now, many lime trees die according to the lifespan of 3 to 5 years old trees. I have to learn grafting to replace the dead lime trees.
I first launched online selling for limes at the Chulamarket Market platform in May 2020. A kind customer told me about the purchased limes that was forgotten in the refrigerator and it was still fresh in January this year. Amazing indeed and thank to you my dear customer.

ตอนนี้สวนเราเปิดขายมะนาวทาง Shopee แล้วนะคะ สามารถกดลิ้งด้านล่างเพื่อสั่งได้เลยค่ะ
ชุดละ 12 ลูก ราคา 45 บาทค่ะ ค่าส่งตามน้ำหนักจริงทาง Kerry นะคะ

มะนาวสด ลูก พันธุ์แป้น ตรงจากสวน ไร้สารพิษ เข้ามาดูสินค้านี้ในราคา ฿45 ใน Shopee! ดาวน์โหลดแอปเลยตอนนี้ที่: http://goo.gl/RSLPA9

มะนาวโตเต็มที่ให้เก็บได้อีกแล้ว ...........................................................................................
ผ่านไปเกือบสองเดือน มะนาวในสวนโตเต็มที่ พร้อมให้เก็บได้อีกแล้ว เราบรรจงเก็บทีละลูก บรรจุในถุงตาข่าย ถุงละ 12 ลูก เพื่อส่งถึงผู้รับ
*************************************************
ราคา ถุง ละ 45 บาท

หน่อไม้ไผ่ตงกิมซุง ---------------------- It's about bamboo shoot
***********************************************************************
บนพื้นที่ 1 ไร่ เป็นสวนไผ่ตงกิมซุง ที่ปล่อยให้โตเองโดยไม่มีระบบน้ำ โตตามธรรมชาติโดยแท้ หน้าแล้ง ใบร่วงโรยลงคลุมดินจนไม่เห็นดิน ย่างเข้าเดือนมิถุนายน ฝนเริ่มมาเยือน ไผ่แตกใบ แทงหน่อขึ้นมาอวดโฉม ในหนึ่งปี มีเพียงครั้งเดียว ต่างจากสวนที่มีระบบน้ำหล่อเลี้ยง จะได้หน่อไม้ตลอดทั้งปี หน่อไม้ไผ่ตงกิมซุง เป็นพันธุ์ที่คนเคยนิยมปลูกมานาน มันมีกลิ่นหอม และ มีรสขมนิดๆ แบบที่คนเก่าแก่ชอบ เราตัดเฉพาะยอดอ่อน นำมาฝานแบบวิถีคนจีนสมัยก่อน ต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วช้อนขึ้น เมนูหลักของคนจีน คือ ต้องนำไปต้มกับกระดูกหมู ต้มไฟอ่อนๆจนหมูเปื่อย ..... หน่อไม้ไผ่ตงกิมซุงพร้อมปรุง จากสวนต้อยตีวิด บรรจุถุง น้ำหนัก 300 กรัม ราคา ถุงละ 50 บาท..........................................
The bamboo trees over 1 rai of land is a real natural bamboo. They depend only on the rain. During dry season of almost 6 months of a year, they stand without leaves. By June is the beginning of rainy season and the bamboo become lively with green leaves. The bamboo shoots emerge from the ground. These bamboo shoots are called "Kim Sung" that has a pleasant smell but a little bitter.

ร้อนๆๆ!!!ทำน้ำมะนาวกันเถอะ ..Hot! so hot! Let's make lime juice.
***********************************************************************
อากาศร้อนจัดอย่างนี้ น้ำมะนาวเย็นๆ ชื่นใจดีนัก ทำง่ายค่ะ ยิ่งมีที่บีบมะนาวที่เคยแนะนำ จะทำให้การบีบมะนาวไม่น่ารำคาญเลย ได้น้ำมะนาวแล้ว เติมน้ำสุก และ ใส่น้ำตาล ขิมรสตามชอบค่ะ ตามสูตรเดิม จะใส่เกลือเล็กน้อย แต่สมัยใหม่ ที่ระวังเรื่องสุขภาพ ไม่ต้องใส่เกลือค่ะ ....... น้ำตาล ..... เรื่องน้ำตาลที่ใส่นี้ ถ้าเป็น น้ำผึ้ง ยิ่งดีค่ะ ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ดิฉันแนะนำน้ำตาลมะพร้าว จะทำให้รสกลมกล่อม ไม่หวานแหลม และ น้ำตาลมะพร้าวทำมาจากจาวมะพร้าวที่ผ่านขบวนการผลิตที่ง่ายๆ ย่อมมีโทษต่อร่างกายน้อยกว่าน้ำตาลทรายที่มีขบวนการผลิตอุตสาหกรรม ...............................................................................
It is so hot that a glass of cold lime juice will be the best to cool down your temperature! It is very easy to make a jug of lime juice. After squeezing the lime and allowing the liquid into the jug, add water and white sugar to your test. That is it! ............ Sugar ............ Instead of white sugar, you can add honey, or coconut sugar. The coconut sugar tunes the sweetness into a favorable taste. Moreover, the coconut sugar comes from a very basic and old traditional cooking method, therefore, it can be less harmful to your health than white sugar.

มะนาวโตเต็มที่ พร้อมเก็บได้แล้ว ..... It is a harvest time for green limes...............................................................................................................
ได้เวลาเก็บมะนาว ทีดราปลูกแบบธรรมชาติ ค่อยๆตัดทีละลูก ใส่ถุงตาข่าย ถุงละ 12 ลูก

มะนาวแป้น ท่ายาง เพชรบุรี พร้อมขายได้แล้วค่ะ ............................
**********************************************************************
หลังจากพักให้ผลมะนาวโตเต็มที่ เกือบหนึ่งเดือน มะนาวโตพร้อมจำหน่ายได้แล้ว แต่ยังมีจำนวนไม่มาก ประมาณ 5 ต้นเท่านั้น นอกนั้น อีกยี่สิบกว่าต้น อยู่ในพื้นที่ที่รับแสงอาทิตย์ตรง และ ระบบน้ำในสวนไม่สมดุลย์กับความร้อนของอากาศที่ร้อนรุนแรงอย่างผิดปกติ มันยังไม่มีผล ต้องรอจนเข้าหน้าฝนเต็มที่ ....................................................
ตำราของฝรั่งกล่าวถึงคุณประโยชน์ของเปลือกมะนาวว่า มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะ มีสารไบโอฟาวเวอร์นอยด์ มี ไวตามินมากกว่า น้ำมะนาว เราจึงขอแนะนำให้ขูดเปลือกมะนาว (เฉพาะผิวสีเขียวจะไม่ขม เนื้อเปลือกที่มีสีขาวมีรสขม) แล้วโรยบนโยเกิร์ต เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการไดดี

มดแดง .............................. Red Fire Ants
*****************************************
ทำสวนใหม่ๆ เจ็บปวดกับมดมาก มดอยู่บนต้นไม้ทุกต้น เพียงเดินเฉียด มดกระโดนใส่แล้ว มดกัดเจ็บ ปวดและบวม ปีแรก ฉีดยาฆ่ามดแล้ว มดหายไป แต่ไม่นาน ครอบครัวมดเริ่มกลับมาและขยายครอบครัวไปทั่วสวนเช่นเดิม เราเรียนรู้วงจรชีวิตของธรรมชาติ เราต้องตั้งคำถามว่า จะอยู่กับวิถีวงจรธรรมชาตินี้ หรือ สร้างธรรมชาติใหม่ที่ไม่มีมด? .... วันหนึ่ง เพื่อนบ้านเกษตรกรบอกว่า มดมีประโยชน์อนันต์ มันช่วยกำจัดแมลง มันกินตัวอ่อนหนอน ซึ่งเป็นความจริงที่เราไม่รู้แต่สังเกตุได้ว่า ปัญหาของแมลงทำลายต้นไม้มีน้อยมาก คำตอบของเราคือ เราต้องอยู่ร่วมกับมดแดงต่อไป ..........................................................................................
Red fire ants are the most common insect in our garden. They are not friendly. They build their families on every trees. When we go close to the trees, they jump over to us from head to toe. It is painful when we are bitten. Few years ago we sprayed the insecticides once a year, the ants were gone for a while and came back to normal again. So we realize that this is the nature. We asked ourselves that should we change the nature and create a new nature of free ants? Our neighbor told us that the red fire ants are not all bad they are useful too. They eat the insect larvae. This is a piece of knowledge that we don't know but we notice that we do not have problem about the insects. So we have to live with the fire ants.

ชมพู่เขียวอำพัน ................................ Green rose apple
***********************************************************************
อยู่ในถิ่นที่ปลูกชมพู่เพชรแต่มิกล้าปลูกชมพู่เพชร เพราะรู้ว่า ต้องใส่ใจมากมาย ต้องลงทั้งทุนและแรงอย่างมากมาย จึงเลี่ยงมาเป็นชมพู่เขียวอำพัน โตง่าย ลูกดก ผลมีผิวออกเขียวอ่อน สวยงาม ตอนที่ดอกสะพรั่ง แมลงวันทองจะมาตอมเต็ม เมื่อดอกกลายเป็นผลอ่อน แมลงวันทองจะวางไข่ และไข่เจริญเติบโตไปเป็นหนอนพร้อมกับผลชมพู่ เราปลูกชมพู่สลับกับต้นมะนาว คิดว่า น่าจะหลอกแมลงวันทองได้ระดับหนึ่ง พอผลชมพู่โตเท่านิ้วหัวแม่มือ จะเริ่มขบวนการห่อด้วยถุงพลาสติก โดยหวังว่า จะชิงห่อก่อนที่แมลงวันทองจะเจาะวางไข่ ผ่านมาสองปีแล้ว แพ้แมลงวันทองค่ะ เราได้ชมพู่น้อยมาก ส่วนใหญ่ร่วงเพราะแมลงวางไข่ ผลเน่าคาถุง ....... ซึ่งตามวิธีปฏิบัติของชาวสวน จะฉีดน้ำยาฆ่าแมลงที่บรรจุในกระป๋องสเปรย์ ไปที่ผลชมพู่อ่อนเพื่อฆ่าไข่แมลงวันทอง แล้วจึงห่อถุง ต้องยอมรับว่า ความรู้ของชาวสวนถูกต้อง เขาอยู่กับปัญหา และ เขามีวิธีการแก้ปัญหาแล้ว วิธีการนี้ยังไม่ถูกใจเรา เราต้องหาวิธีอื่นๆ ..... ณ. วันนี้ วันที่ยังไม่มีคำตอบ เราจึงยังไม่สามารถเก็บชมพู่ได้ ...................................................
It is about the green rose apples. We are in the middle plantation of the most famous "Petch rose apples" but we dare not plant the "Petch rose apples". The reason is that they need great care and skilled labor. We grow the green rose apples which are much more easier. The common fruit flies are the most dangerous insects for rose apple fruits. Fruit flies lay eggs in the rose apple fruits as early as when they are of thumb size. We wrap the rose apple fruits with the plastic bags. But more than half are attacked by fruit flies and fall off. The common practice by local is that the high concentration of insecticide spray is applied to the tiny rose apple fruits before wrapping with plastic bags. We respect the local knowledge to solve the problem but we do not agree to the practice. So far, we are still struggling and do not get good results.

ข่าวจากสวนต้อยตีวิด ............ News from Toiteevit Garden
*******************************************************************
|
ขอบคุณท่านที่สนใจและสั่งซื้อมะนาวจากสวนต้อยตีวิด จนมะนาวในสวนโตไม่ทัน ต้องขอโทษลูกค้าที่รับมะนาวในอาทิตย์ที่แล้ว ที่จะมีมะนาวขนาดเล็กปนไปด้วย เราต้องหยุดการขายสักสองอาทิตย์ เพื่อรอให้มะนาวโตเต็มที่ค่ะ เราปลูกมะนาวแบบธรรมชาติ ผลผลิตจึงน้อย แต่ได้มะนาวที่ทรงคุณค่าอย่างแท้จริง เป็นมะนาวเปลือกบางที่รับประทานเปลือกได้อย่างปลอดภัย มะนาวแทบทุกต้น จะมีพริกโตใต้ต้น เป็นพริกที่นกคาบมาปล่อย เป็นสัญลักษณ์ว่า สวนปลอดภัย มีนกเต็มไปหมด เสียงนกร้องรอบสวน
Thanks to all our customers who order our limes. Unfortunately, due to the hash weather, lime trees grow very slow and so the lime fruits. Now most of our lime fruits are of ping pong ball size. We have to wait for at least two weeks before we can pick our fruits again. It is very interesting to see chilli plants grow under the lime trees. Actually birds plant these chilli. This is a good sign of good environment.

ร้อน ร้อน ร้อน .... It is a very hot day!
ร้อนและแห้งแล้ง น้ำในคลองแห้งขอด โชคดีที่ชุมชนร่วมใจกันซื้อน้ำมันสูบน้ำจากแหล่งน้ำใส่คลอง โดยได้รับเครื่องสูบจากเทศบาล มีเพื่อนบ้านรับหน้าที่ดูแลเครื่องสูบ แม้มะนาวจะชอบแดดจัด แต่แดดแรงและแล้งเช่นนี้ ต้นที่อยู่กลางแจ้งใบออกเหลือง อย่าหวังจะได้ลูก ขอให้รอดชีวิตจนเข้าหน้าฝนโน่นนับว่าเป็นบุญ ต้นที่อยู่ในร่ม ยังเขียวขจี มีลูกมีดอกตามวิถี ระยะนี้ ผลผลิตจึงน้อยมาก จนต้อง งดการขายไปสักพักค่ะ อาทอตย์หน้า พอจะเก็บลูกจำหน่ายได้แล้ว เรา ยินดี จัดส่งกล่องเล็ก 12 ลูก ราคา 75 บาท ราคานี้ รวมค่าส่ง 35 บาท โดย เคอรี่ ติดต่อสั่งได้ ที่ แมสเสสในเฟสนี้ค่ะ................
It is so hot and dry. Thanks to the municipality who help this small community by pumping the water from nearby source to the canal but the community must pay for the gasoline. Although the lime trees love to expose to the sun all day but this season it is unbearable. The trees under the shale are doing good and blooming. We have to stop selling for a while due to our low productivity. Next week we can sell limes again. We offer a small pack of 12 limes at 75 baht (including 35 Baht of the delivery charge by Kerry). Please contact and order by sending us a message in this facebook.

มะนาวหน้าแล้ง ........... Green lime in dry season.
******************************************************
เป็นที่รู้กันว่า หน้าแล้งมะนาวออกน้อย ราคาจะสูงขึ้นเป้นสองถึงสามเท่าจากราคาปกติ สวนต้อยตีวิดยังคงรักษาราคาขายเดิม เพราะเป็นสวนขนาดเล็กปลูกเองตามธรรมชาติให้มากที่สุด สวนที่มีขนาดใหญ่และทำเชิงการค้าจำเป็นต้องใช้วิชาการที่ทันสมัย มีสารเคมีที่ควบคุมให้มะนาวออกลูกในหน้าแล้ง มีสารป้องกันการสุกเร็ว มีสารเคมีฉีดก่อนเก็บเพื่อให้ผิวสีเขียวเป็นมันสามารถทนอยู่ได้นาน ด้วยความตั้งใจที่จะปลูกโดยธรรมชาติ เราจึงไม่ได้ใช้สารเคมีใดๆ ระยะนี้ มะนาวจึงสุกและมีผิวออกเหลืองเร็ว เราเก็บมะนาวเมื่อมีคนสั่งซื้อ เพื่อให้ถึงผู้รับโดยเร็ว แม้ผิวจะเริ่มออกเหลือง สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกนำไปใส่ในช่องผักในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน
During hot and dry season, green lime trends to produce less fruits and as a result, the price is double or triple. Commercial producers use lots of chemicals to increase the productivity in dry season. We still keep the same price and no chemicals are used. The hot and dry climate does ripen the green lime faster. The limes turn to yellow very quickly. However, we are sure that our limes can be kept in cool place for longer time though they are yellow.

เมื่อรับออเดอร์ .... ........................................
วันนี้ วันอาทิตย์ 22 มีนาคม ได้รับออเดอร์ซื้อมะนาว เราออกไปเก็บมะนาวตามจำนวนที่มีคนสั่งซื้อ เดือนนี้ทั้งร้อนและแห้งแล้ง มะนาวลูกเล็กกว่าปกติและผลออกสีเหลืองคาต้นเร็วมาก จากนั้น เราล้างมะนาว ด้วยน้ำประปาสะอาด แล้วผึ่งให้แห้ง แล้วจึงจัดห่อส่งต่อไป สวนมะนาวทั่วไปจะฉีดสารเคลือบทำให้ผิวมันสวยงาม เกษตรกรเก็บส่งขายได้ทันที เมื่อเราไม่ได้ฉีดสารเคลือบมัน จึงต้องล้างทุกใบเพื่อทำความสะอาด ที่จริงสารเคลือบมันผิวไม่มีอันตราย เป็นที่นิยมใช้ในผลไม้ต่างๆมากมายในหลายๆประเทศ

มะนาว ..... Lime
***************************************
ระยะนี้ โลกปั่นป่วนไปด้วยไวรัส Covid 19 จากข้อมูลจากเวบต่างๆบอกว่ามะนาวมีคุณสมบัติเพิ่มภูมิต้านทาน เพิ่มสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ดังนั้น แนวคิดให้เพิ่มมะนาวไว้ในอาหารประจำวันจึงน่าสนใจอย่างยิ่ง
Today, we are at risk of virus Covid 19 until the vaccine will be confirmed. As we know from various sources that the lime is rich in vitamin C and other minerals, why don't we add lime in our daily menu.
****************************************************************
เอาล่ะ ... มะนาวดี แต่กินลำบาก !!!! ..... It is difficult to use!
****************************************************************
ไม่ยากอย่างที่คืดค่ะ เดี๋ยวนี้ มีอุปกรณ์บีบมะนาวที่ได้ผล สำหรับครอบครัวเล็กๆ ใช้ง่าย ล้างง่าย ราคาไม่แพง ซื้อได้ทั้งจากออนไลน์ หรือ ไปเดินห้างใหญ่ๆ ในราคา ตั้งแต่ 50 บาท จนถึง 300 บาท ดิฉันใคร่ขอแนะนำ ราคา 100 บาท ขึ้นไป
It is not difficult as it is thought before!. A squeezing tool shown in the picture below is very easy to use and very powerful. You can purchase online at the price range from 50 -300 baht. I would recommend the 100 and above is worth to buy.

เปลือกมะนาว มีดีมากกว่าที่คิด
*****************************************
พูดถึงมะนาว เรานึกถึงน้ำมะนาวเท่านั้น ความจริงเปลือกมะนาวมีคุณประโยชน์ไม่น้อย ข้อมูลที่จะเล่านี้ ย่อมาจากเวบไซด์ www.healthline.com ซึ่งแน่นอน ฝรั่งศึกษาจาก เลมอน มะนาวบ้านเราน่าจะมีคุณสมบัติเดียวกัน มีการศึกษาวิจัยชี้ว่า.........
*****เปลือกมะนาว มี Bioactive compounds ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ
*****เปลือกมะนาวมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียที่มีส่วนทำให้เกิดโรคในช่องปาก
*****เปลือกมะนาวมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์มาก ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
*****เปลือกมะนาวมี วิตามินซี ไบโอฟราวเวอร์นอยด์ และ แพคติน ศูง ที่อาจช่วยลดคลอเรสเตอรอลได้
*****เปลือกมะนาวมีสาร D-Limonene สูง ที่เป็นสารมีฤทธิ์ละลายนิ่วในไต
*************
*************
เมื่อเปลือกมะนาวมีประโยชน์มาก ทำไมฝรั่งจึงไม่ทำผลิตภัณท์จากเปลือกมะนาว สาเหตุหลัก คือ สารเคมีปนเปื้อนในเปลือกมะนาวที่มาจากการปลูกแบบอุตสาหกรรมที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

Healthline: Medical information and health advice you can trust. We're committed to being your source for expert health guidance. Come to us in your pursuit of wellness.

มะนาวดอง บรรจุถุงซีลสูญญากาศ สะอาด พร้อมปรุง จัดขายแล้ว ทาง Shopee หรือ สั่งทางแมสเสจของเพจ ได้เลยนะคะ ในหนึ่งถุง มีมะนาวดอง 5 ลูก น้ำหนักสุทธิ รวมน้ำดอง ประมาณ 400 กรัม
ราคา 50 บาท/ถุง ค่าส่งตามจริงค่ะ

Our new product, salty fermented lime for cooking, a vacuum sealed pack comprised of 5 salty fermented lime of 300-400 gm is launched at 50 B a pack. Order by clicking the link below or directly post a messenger in this page.

มะนาวดอง บรรจุถุง สะอาด จากสวนมะนาว ต้อยตีวิด | Shopee Thailand มะนาวดอง บรรจุถุงซีล สะอาด ทำเองจากสวน ต้อยตีวิด ใช้ทำอาหาร แกงจืด เก็บได้นาน #มะนาวดอง #ดอง #มะนาว #แกงจืด #ต้....

มะนาวแป้นท่ายาง เป็น มะนาวดอง .......... Salted lime on the table
***********************************************************************
จากมะนาวแป้นท่ายางที่มีเปลือกบาง ไส้ในบาง เมื่อนำมาดองด้วยสูตรโบราณ ได้มะนาวดองที่ชุ่มฉ่ำไปถึงเนื้อใน ทำให้คิดถึงไก่ตุ๋นกับแฟงใส่มะนาวดองที่แม่เคยทำ สมัยก่อน แม่จะสอนว่า เวลาใส่มะนาวดอง ต้องระวังอย่าให้แตก มิฉะนั้น น้ำแกงจะขม วันนี้ ด้วยมะนาวแป้นท่ายาง เรายีให้มะนาวดองแตก ตักเม็ดมะนาวออกทิ้ง เทใส่หม้อได้เลย กลิ่นหอม อร่อยแท้ๆ เปลี่ยนรสชาดจากแฟงต้มไก่ เป็นมันฝรั่ง แครอท และ เห็ดหอม โรยด้วยต้นคึ่นไฉ่ ได้อาหารอีกหนึ่งเมนู
From a "Pan Thayang" lemon which its rind is thin, when it is pickled by a traditional recipe, we get a juicy salted lime. This reminds me of the chicken stew that my mother used to do. In those days, my mother always repeatedly said, be careful not to break the lime, otherwise the stew will be bitter. Today with a "Pan Thayang" salted lime, we crack the salted lime, slowly scoop the seeds out, and pour into the pot. Authentic fragrance!. We can add more vegetable like potatoes, carrots and mushrooms and sprinkled on top with sliced celery.

มะนาวแป้น ท่ายาง เพชรบุรี
***********************************************************************
มะนาวแป้น คือ มะนาวที่มีรูปทรงกลมแป้น ท่ายางเป็นแหล่งปลูกมะนาวแป้นมานาน ปัจจุบัน มะนาวแป้นแพร่หลายไปหลายจังหวัด เช่น แป้นพิจิตร แป้นพิษณุโลก มะนาวแป้นท่ายางมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น คือ เปลือกบาง น้ำมาก เปลือกมีรสขมน้อย มีเมล็ดน้อย แต่มะนาวแป้นท่ายางมีจุดอ่อนที่ มีกิ่งก้านอ่อนต้องทำค้ำรองรับ และ เป็นโรคแคงเกอร์ง่าย คนที่มีสวนมะนาวขนาดใหญ่หลายสิบไร่ จะใช้ตอเป็นมะนาวพันธุ์อื่นที่แข็งแรงแล้วเสียบด้วยกิ่งมะนาวแป้นอีกที อย่างไรก็ตาม ผลมะนาวจะเพี้ยนไป คนที่รู้จักแป้นท่ายางสามารถแยกแยะได้
ชาวสวนท่ายางหลายสวน พยายามรักษาพันธุ์แป้นท่ายางแท้ไว้ เกษตรอำเภอจัดประกวดมะนาวแป้นทุกปี เพื่อเป็นการรักษาพันธุ์ไว้เช่นกัน ปัจจุบัน มะนาวที่ออกจากท่ายาง จะปนเปกันจนยากที่จะบอกว่า แป้นแท้แป้นเทียม
สวนต้อยตีวิด เป็นสวนขนาดเล็กทำกันเองในครอบครัว เราปลูกมะนาวแป้นท่ายาง และ ผลไม้อื่นๆผสมผสานกัน โรคแคงเกอร์ในมะนาวติดมาบ้าง แต่ไม่มาก และ เราไม่ได้ใช้สารเคมีกำจัดใดๆทั้งสิ้น อาจเป็นเพราะ เราปลูกสลับกับต้นชมพู่ อาจมีคำถามว่า โรคแคงเกอร์มีอันตรายไหม? คำตอบที่ได้จาก วิกิพีเดีย คือ ไม่มีอันตราย สามารถรับประทานได้
Citrus canker it is a disease affecting Citrus species caused by the bacterium Xanthomonas axonopodis. ... While not harmful to humans, canker significantly affects the vitality of citrus trees, causing leaves and fruit to drop prematurely; a fruit infected with canker is safe to eat.
ไซตรัสแคงเกอร์ เป็นโรคที่เกิดกับผลไม้ตระกูลส้ม เป็นเชื้อแบคทีเรีย ชื่อ แซนโธโมนัส อะโซโนโพดีส แคงเกอร์ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่มันมีอันตรายต่อต้นไม้ตระกูลส้ม ทำให้ใบร่วง ผลร่วง สามารถรับประทานผลได้อย่างปลอดภัย

เรื่องของมดแดง .............. It's about fire ants.................................................................................................. ด้วยความมุ่งมั่นที่จะหลีกเลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลง ในสวนจึงมีมดแดงอยู่ทั่วไปบนต้นไม้ทุกต้น ถ้าเดินเข้าใกล้ เจ้ามดงานจะกระโดดใส่ กัดไม่ปล่อยทีเดียว เจ็บค่ะ ต้องรีบฝานมะนาวบีบใส่ตรงที่โดนกัด จะรู้สึกแสบๆคันๆสักพัก แล้วจะหาย เพื่อนที่จบทาง Chemical Engineering ให้คำอธิบายว่า พิษของมดเป็นกรด น้ำมะนาวมีฤทธิ์เป็นด่าง เมื่อเจอกัน ทำปฎิกริยา ตอนนี้เรารู้สึกแสบ จนกรดหมดไป แม้จะไม่ชอบมดแดง ต้องขอบคุณมันเหมือนกัน เพราะ เพื่อนบ้านชาวสวนบอกว่า มดแดงช่วยกินไข่หนอนและหนอนตัวเล็กๆหลากหลายชนิดที่แมลงต่างๆมาวางไข่ ไม่น่าเชื่อว่าจะจริง แต่ที่ผ่านมา สวนของเราไม่มีหนอนจริงๆด้วย ........ ฺWith the determination to avoid the use of insecticides, therefore there are red fire ants everywhere on every tree. When we are sting by ants, a few drops of lime juice will cure the wound. My friend who graduated from Chemical Engineering explained that the venom of a fire ant is acid and the lime juice is alkaline. Although I do not like ants, I must thank them too. I am told by my neighbor that the ants help eat all the worms. I must admit that it is true. I hardly see the worms.

เข้าหน้าหนาวมะนาวงาม ....Cool season is coming and so the lime............................................................................................
ปีนี้แถวเพชรบุรีมีฝนน้อย แต่ฝนยังไม่หมด เพื่อนบ้านบอกว่า ยังมีเมฆบนท้องฟ้าเหนือทะเล ต้องมีฝนอีกครั้ง หลังจากนั้นท้องฟ้าแถวชะอำจะใส เป็นอันหมดฝนอย่างแท้จริง อันนี้คือความรู้ท้องถิ่นคงหาไม่ได้ในหนังสือภูมิศาสตร์ของกระทรวงศึกษา ************** Cool season is coming and the lime is growing beautifully. This year the precipitation is low but there will be the last rain according to my neighbor, He said, there are clouds above the sea at Cha-am. Until the sky there is crispy blue, the real cool and dry season is here.