Dessert World

เค้กมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ชิ้น
•แป้งสาลีเอนกประสงค์1ถต.
•เนื้อมะพร้าวอ่อน100กรัม
•น้ำมะพร้าว25มล
•กะทิ1/8ถต.
•เกลือป่น.1/4ชช
•ผงฟู1ชช.
•เบคกิ้งโซดา1/2ชช
•น้ำตาลทราย1ถต.
•น้ำมะนาว1ชช

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
1ร่อนแป้งผงฟูและเบคกิ้งโซดาจนกระจายตัวพักไว้

2ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะพร้าวอ่อนเกลือป่นและกะทิคนจนน้ำตาลทรายละลาย

3นำแป้งที่ร่อนแล้วเทใส่ชามผสม จากนั้นค่อยๆแบ่งใส่น้ำมะพร้าวที่ผสมแล้วคนจนแป้งละลาย เติมน้ำมะนาว เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน พักแป้งไว้40-45นาที

4
4.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาให้คนอีกครั้งโดยใช้ไม้พายเพื่อไล่ฟองอากาศ

5
นำไปนึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือดนึ่งนานประมาณ15-20นาที

#ขอบคุณ
https://www.wongnai.com/recipes/ugc/441e0ffcf6154ac78aa01b7634cb87eb

ไอศครีมกะทิแบบง่าย

ส่วนผสม

•กะทิกล่อง2ถ้วยตวง(500มล.)
•น้ำตาลทราย1/2ถต.
•แป้งข้าวโพด1/4ถต.
•กลิ่นวานิลลา1ชช.
•ถั่วลิสงหรือข้าวโพดโรยหน้า

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

1.ผสมกะทิและน้ำตาลทรายให้ละลายเข้ากันใส่กลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยแป้งข้าวโพดคนจนแป้งข้าวโพดละลาย

2.นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มหนืดปรับเป็นไฟอ่อนคนต่อจนเริ่มเดือดเล็กน้อยปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น

3.เทใส่ภาชนะสำหรับนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ1คืน

4.หลังจากนั้นนำมาปั่นหรือคนจนเนียนแล้วนำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งต่ออีก1-2ขั่วโมง

5.ไอศกรีมเริ่มเซตตัวตักใส่ถ้วยทานได้

#ขอบคุณ
https://www.wongnai.com/recipes/ugc/52d7dbca78b14435afd62c3447c2de90

เค้กไข่ไต้หวัน

วัตถุดิบ

•แป้งเค้ก 80 กรัม
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•น้ำมันข้าวโพดอุ่น 70 กรัม
•นมสด 70 กรัม
•น้ำตาลทราย 80 กรัม
•ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
•ไข่แดง 6 ฟอง
•ไข่ขาว 6 ฟอง
•กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
•เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

STEP 1 : จัดเตรียม + ทำแป้ง
วอร์มเตาอบไฟบน - ล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซียส (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
เตรียมพิมพ์ขนาด 8x8x2 รองกระดาษอบให้สูง เพราะเวลาอบเค้กจะฟูขึ้นล้นพิมพ์
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน เทน้ำมันข้าวโพดอุ่นลงไปในแป้งที่ร้อนไว้ ตีให้เข้ากัน
ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา และไข่แดงลงไปตีให้เข้ากัน และพักไว้

STEP 2 : ทำเมอแรงก์ + ประกอบร่าง
ใส่ไข่ขาวลงชามผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วปานกลางพอให้ไข่ขาวฟูเป็นฟองหยาบ
ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีไปเรื่อย ๆ จนตั้งยอดอ่อน
ค่อย ๆ ผสมเมอแรงก์กับแป้งที่ทำไว้ตอนแรก ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และใช้ที่ตัดแป้งปาดหน้าให้เนียนเท่ากัน

STEP 3 : อบ + จัดเสิร์ฟ
นำเค้กไข่ที่จะเข้าอบ วางบนถาดที่มีขนาดใหญ่กว่า เทน้ำร้อนลงไปให้สูงประมาณ 0.5 เซนติเมตร จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 - 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 - 70 นาที (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
นำออกจากเตาอบ เคาะถาด 1 ที และยกเค้กไข่ออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟจ้า

#ขอขคุณ
https://www.wongnai.com/recipes/taiwanese-egg-cake

สูตรทำ โดนัทจิ๋ว🥯

ส่วนผสม

•แป้งเค้กชนิดเบาพิเศษ 500 กรัม (บัวแดง,มงกุฎม่วง,กิเลนแดง)
•ไข่ไก่เบอร์ 2 = 10 ฟอง
•น้ำตาลทราย 500 กรัม
•นมข้นจืด 250 กรัม
•น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 250 กรัม
•ผงฟูดับเบิลแอคชั่น 2+1/2 ช้อนตวง
•เกลือป่น 1 ช้อนชา
•กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 2 ช้อนชา
•ลูกเกด,อัลมอนด์สไลด์ผลไม้แช่อิ่ม


วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วกลางจนน้ำตาลเกือบละลายดี ถ้าไม่มีเครื่องตี ใช้ตะกร้อมือได้

2.ตามด้วยนมข้นจืด เกลือป่น และกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ ตีด้วยความเร็วกลางจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

3.จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตีด้วยความเร็วกลาง จนส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง

4.ร่อนแป้งและผงฟูลงไป แบ่งร่อนทีละครึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเข้ากัน ปาดอ่างและก้นอ่าง ทำจนแป้งที่เตรียมไว้จนหมด ตีจนแป้งเนียนไม่เป็นเม็ด

5.วอร์มเตาสำหรับทำโดนัทให้ร้อนก่อน ทาพิมพ์ด้วยน้ำพืชบางๆ จนทั่ว

6.ใส่ท็อปปิ้งลงไปตามชอบ บีบแป้งลงไป ปิดฝารอประมาณ 2 นาที ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มออกมาจากพิมพ์ พักให้หายร้อนบนตระแกรง เป็นอันเสร็จ

#ขอบคุณค่าาา
https://food.trueid.net/detail/AYE4GlR3ERry

🍰เค้กกล้วยหอมคลีนอบไมโครเวฟ🍌

วัตถุดิบ :

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กล้วยหอม 2 ลูก
ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์

วิธีทำ :

1.นำกล้วยหอม 1 ลูกครึ่งมาบดให้ละเอียด ส่วนที่เหลืออีกครึ่งลูก ให้เก็บไว้ตกแต่งหน้าเค้ก

2.นำกล้วยหอมบดที่ได้มาผสมกับข้าวโอ๊ต และไข่ไก่ จากนั้นตีผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ตั้งทิ้งไว้ 1 นาที และแต่งหน้าส่วนผสมของเค้กด้วยกล้วยหอมที่เหลือ

3.ปรับระดับเตาไมโครเวฟที่ Medium high ก่อนนำส่วนผสมเข้าไมโครเวฟ 4-5 นาที (ถ้าหากเพื่อนๆ กลัวไหม้ ก็สามารถนำออกมาดูเป็นระยะๆ ได้)

4.หลังจากเค้กสุกแล้ว ให้นำออกมาตั้งทิ้งไว้ 1 นาที ให้เซ็ทตัว แล้วโรยด้วยอัลมอนด์

#ขอบคุณ
https://www.pueasukkapab.com/

บราวนี่ช็อกโกแลต

ส่วนผสม

•สำหรับ 1 สูตร ตัดได้ 16 ชิ้น
•แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
•ผงฟู1/4 ช้อนชา
•ดาร์กช็อคโกแลต100 กรัม
•ไข่ไก่ เบอร์ 12 ฟอง
•น้ำตาลทราย180 กรัม
•เนยเค็ม85 กรัม
•ผงโกโก้30 กรัม
•กลิ่นวนิลา2 ช้อนชา
•เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1.ขั้นตอนแรกเตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้ว มาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่าอย่ารอช้าาา

2.วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้ถาด 8x8 ทาเนยและปูกระดาษไขเตรียมรอไว้

3.ละลายดาร์กช็อกโกแลต เนยเค็ม และผงโกโก้ จนขึ้นเป็นเงาตามในรูป พักไว้ให้พออุ่นไม่ต้องถึงกับเย็น
เคล็ดลับ: ใครจะไม่มีเนยเค็มจะใช้เนยจืดก็ได้นะคะแต่ต้องใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา

4.นำแป้งและผงฟูคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ (สูตรนี้ไม่ต้องร่อนแป้ง)

5.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวนิลา

6.จนกว่าน้ำตาลจะละลายและสีอ่อนลงจนเป็นเหมือนในรูป

7.เทดาร์กช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมที่ 4 คนให้เข้ากันโดยใช้พายหรือตระก้อมือก็ได้

8.ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด

9.เมื่อคนเข้ากันดีก็จะได้แบบนี้

10.เทส่วนผสมลงในถาด กระแทกพิมพ์ก่อนอบสักนิด อบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 18-20 นาที แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน
เคล็ดลับ: **หากใครอยากใส่ถั่วต่างๆ โอริโอ้ หรือช็อกโกแลตชิพ ให้ใส่ในขั้นตอนนี้ได้เลยนะคะ**

11.อบเสร็ออกมาหน้าตาจะประมาณนี้ ถาดนี้ไม่ได้ใส่หน้าอะไรแค่ทานเปล่าๆก็อร่อยยยแล้ว
เคล็ดลับ: **ก่อนตัดแนะนำให้นำไปแช่เย็นก่อนนะคะจะทำให้ตัดง่ายขึ้น**

12.ตัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว 😋

#ขอบคุณ
https://www.wongnai.com/recipes/ugc/ca25035bb018448ea2c8ccc0cd83a85f