Beef Egg Rice

วันนี้ร้านเปิดนะคะ
ต่อไปนี้เปิดทุกวันแล้วค่าา

พรุ่งนี้ร้านปิด 1 วันนะคะ
Saturday 21st Feb we will be closed

พรุ่งนี้ร้านเปิดนะคะ
ตอนนี้ร้านเปิดทุกวันแล้วค่ะ🫶💕

พรุ่งนี้ร้านปิดนะคะ
ตอนนี้ร้านจะปิดทุกวันพุธนะคะ💕

ตอนนี้เมนู Hamburg และเนื้อทอด 10 วิ หมดแล้วนะคะ ขออภัยในความไม่สะดวกค่ะ🥹

🥩ทำไมต้องใช้ “วากิว” มาทำ Hamburg ทั้ง ๆ ที่ลูกค้าไม่เห็นลายเนื้อ
หลายคนถาม...
“ทำไมต้องใช้วากิวมาทำ Hamburg ทั้งที่บดแล้วก็มองไม่เห็นลาย?”
คำตอบคือ เพราะเราเชื่อว่า ความอร่อยที่แท้จริง มันเริ่มตั้งแต่วัตถุดิบแรกที่เราเลือก

เราเคยลองเนื้อหลายแบบ หลายแบรนด์ หลายประเทศ
แต่มีอย่างหนึ่งที่เห็นชัดตั้งแต่ยังไม่ลงกระทะ
คือเนื้อดี มันพูดด้วยตัวมันเอง

เนื้อที่คุณภาพไม่ดี คนทำจะรู้ทันทีตั้งแต่แรก
❌ เหนียว มีเส้นเอ็นเยอะ เพราะมาจากส่วนที่ไม่เหมาะสม
❌ กลิ่นคาวหรือรสแปลก ๆ จากการเก็บไว้นาน
❌ แห้งและแตกเป็นชิ้น เพราะไขมันน้อยเกิน
❌ ยุบและหดระหว่างย่าง เพราะมีน้ำหรือไขมันส่วนเกินมากไป

สิ่งเหล่านี้คือเส้นบาง ๆ ที่แยกระหว่าง “Hamburg ธรรมดา” กับ “Hamburg ที่ดีจริง ๆ”

และเพราะเราอยากให้ทุกคำของ Hamburg ที่เสิร์ฟในร้าน
“ดีที่สุดเท่าที่เราทำได้”
เราจึงเลือกใช้ Wagyu Australian จากฟาร์มที่ได้รับรางวัลระดับโลก

ซึ่งเป็นเนื้อที่มีคุณสมบัติที่เหมาะกับ Hamburg อย่างที่สุด
🥩 ชุ่มฉ่ำในตัวเอง
ลายไขมันละเอียดจะละลายระหว่างย่าง เหมือนเคลือบตัวเองจากด้านใน
ทำให้เนื้อยังชุ่มฉ่ำแม้จะย่างจนสุกกำลังดี

🥩 รสหอมมันละมุน
ไขมันวากิวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ให้รสหอมมันและครีมมี่แบบธรรมชาติ
อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งซอสหนัก ๆ

🥩 เนื้อละลายในปาก
สัมผัสนุ่มละเอียดจนแทบละลาย เป็นประสบการณ์ที่เนื้อบดทั่วไปให้ไม่ได้

🥩 ปลอดภัยต่อสุขภาพ
ไขมันของวากิวมีกรดไขมันดี เช่น Oleic acid — ชนิดเดียวกับที่พบในน้ำมันมะกอก
ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ดีต่อสุขภาพหัวใจของผู้กิน

🥩 คุณภาพสม่ำเสมอ
วากิวออสเตรเลียถูกควบคุมด้วยระบบเกรดเข้มงวดอย่าง AUS-MEAT
ทำให้ได้คุณภาพและลายไขมันที่เสถียรในทุกครั้งที่ใช้
มั่นใจได้ว่าทุกจานที่เสิร์ฟจะได้มาตรฐานระดับพรีเมียมเสมอ

แต่ถึงจะมีเนื้อดีแค่ไหน...
Hamburg ที่สมบูรณ์แบบก็ยังต้องอาศัย “จังหวะ” และ “ความเข้าใจในเนื้อ”
หลายคนพลาดตรงนี้

📍นวดแรงเกินไป จนเนื้อแน่นแข็ง

📍ใช้มันน้อยเกิน ทำให้แห้ง

📍กดเนื้อระหว่างย่าง บีบน้ำออกหมด

📍หมักเกลือนานเกิน จนเนื้อแห้ง

📍ย่างไฟอ่อนเกิน ไม่เกิดกลิ่นหอมจาก Maillard Reaction

Hamburg ที่ดี...ไม่ใช่เรื่องของสูตรลับ
แต่มันคือ ศาสตร์ของความพอดี
ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงวินาทีที่เนื้อสัมผัสกระทะ

เพราะสำหรับเรา —
Hamburg ไม่ใช่แค่เนื้อบดกลม ๆ
แต่มันคือ ความตั้งใจของคนที่อยากให้ทุกคำ...อร่อย และดีที่สุดเท่าที่จะทำได้

#ร้านเล็กแต่ตั้งใจ #ร้านเนื้อสัมมากร #ศาสตร์ของความพอดี

้านเนื้อโฮมมี่สุดอบอุ่นย่านสัมมากร 🥩
ขอเตือนก่อนอ่าน... อย่าเปิดตอนหิว 😋
เพราะร้านนี้คือหนึ่งใน ร้านเนื้อที่อร่อยเกินคาด ของย่านสัมมากร!

Beef Egg Rice — ร้านเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟวากิวแท้ในฟีลโฮมมี่ แต่รสชาติคือ “จริงจังสุด” แบบคนรักเนื้อทำให้คนรักเนื้อกิน
ทุกจานใช้เนื้อออสเตรเลียคุณภาพดี
ข้าวผัดสูตรพิเศษรสเข้มข้น
และไข่พรีเมียมสดใหม่
ตั้งใจทำให้อร่อยแบบง่าย ๆ แต่รสสัมผัสเกินคาด

เมนูที่ต้องลองให้ได้ ✨
🥩 ข้าวผัดมันเนื้อวากิว ข้าวเคลือบมันเนื้อทุกเม็ด หนึบ หอม เข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน กินคู่ไข่ดองเยิ้มๆคือที่สุด ท็อปด้วยพิคานย่าออสเตรเลียย่างแบบมีเดียมแรร์ นุ่มละมุน รสเข้มละลายในปาก
🥩Wagyu Hamburg เนื้อนุ่มละลาย หอมกลิ่นย่างไฟ มี crust ด้านนอกกรอบบาง ๆ กัดแล้วแตกฉ่ำในปาก 🔥
🥩สเต็กวากิว ใช้วากิวออสเตรเลียแท้จากฟาร์ม King River การันตีรางวัลระดับโลก ชิ้นหนา หอมไฟ เคี้ยวง่าย มันละลายในปาก ผิวกรอบ crust ด้วยวิธีย่างของทางร้าน
🥩เนื้อทอด 10 วิ — ทอดเร็ว ไฟแรง กรอบนอก ฉ่ำใน เสิร์ฟพร้อมวาซาบิดอง ตัดเลี่ยนกำลังดี

ทุกจานเกิดจากความตั้งใจของคนรักเนื้อ
ราคาเริ่มต้นแค่หลักร้อย แต่อร่อยมากนะคะ
📍 พิกัด https://maps.app.goo.gl/WxaoK6FwSjihHNDT6?g_st=ipc
⏰ เปิดทุกวัน 10.30–20.00 #ร้านเนื้อดีหมู่บ้านสัมมากร ีที่เข้าถึงได้