Bake Butter

🍪✨ คุกกี้เนยสด หอมละมุน…ไม่ต้องง้อเตาอบ!

อยู่คอนโด ไม่มีเตาอบ ก็ทำขนมกินเองได้!
วันนี้ลองทำคุกกี้เนยสดแบบ “อบใน
กระทะ” บอกเลยว่าง่ายมากกก ใครเริ่มหัดทำขนมต้องลองสูตรนี้ 💛

ตอนแรกก็ไม่มั่นใจ เพราะไม่มีเตาอบ แต่แค่มีกระทะเทฟล่อนก็รอด! ไม่ต้องอุปกรณ์เยอะ ไม่ต้องตีฟอง แค่คน ผสม ปั้น แล้ววางลงกระทะ!

⸻

📌 สูตรคุกกี้เนยสดไม่ง้อเตาอบ

ส่วนผสม:
• แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
• เนยเค็มละลาย 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้)
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพ / ลูกเกด (ตามชอบ)

วิธีทำ:
1. คนเนยละลายกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลา คนให้เนียน
3. ร่อนแป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันเป็นแป้งก้อน
4. ใส่ช็อกชิพหรือลูกเกด แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน
5. วางลงบนกระทะเทฟลอน เปิดไฟอ่อน ปิดฝา
6. อบด้านละ 8–10 นาที พอขอบเริ่มเหลือง กลับอีกด้าน 1–2 นาที
7. พักให้เย็น แล้วลุยเลย!

⸻

📸 หอมเนยจนเพื่อนบ้านต้องแอบถาม!
🥄 ทำง่าย ใช้อุปกรณ์น้อย เหมาะกับมือใหม่และคนอยู่หอสุดๆ

#คุกกี้เนยสด #ขนมไม่ง้อเตาอบ #ขนมโฮมเมด #ขนมง่ายๆ #ซื้อมาใช้รีวิวจริง

🍌✨ บานอฟฟี่ไม่ง้อเตาอบ! ทำง่าย แค่แช่เย็นก็อร่อยละลายในปาก!

ใครไม่มีเตาอบต้องลองสูตรนี้เลย #ขนมหวานไม่ต้องอบ

📌 ส่วนผสม (สำหรับถ้วยขนาด 4-5 ถ้วยเล็ก):
• กล้วยหอมสุก 2 ลูก
• ขนมปังกรอบ 1 ถ้วย (บดละเอียด)
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• คาราเมลสำเร็จรูป หรือนมข้นหวานต้ม 1/2 ถ้วย
• วิปครีมตีแล้ว 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตขูด สำหรับโรยหน้า

🧁 วิธีทำ:
1. ผสมขนมปังบดกับเนยละลาย กดลงก้นถ้วยให้แน่น แล้วแช่เย็น 10 นาที
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ วางเรียงลงบนฐานขนม
3. ราดคาราเมลให้ทั่วกล้วย
4. บีบวิปครีมให้ฟูสวย โรยโกโก้หรือช็อกโกแลตปิดท้าย
5. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟให้เย็นจัด พร้อมฟิน!

💡 เคล็ดลับ:
• อยากเพิ่มความกรุบ ลองโรยถั่วอบหรือช็อกชิพเพิ่มก็เข้ากันสุดๆ
• ใช้คาราเมลแบบ homemade ยิ่งอร่อย!

#ขนมไม่ต้องอบ #สูตรขนมง่ายๆ #ของหวานทำเอง #ซื้อมาใช้รีวิวจริง

🧀 สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ (Basque Burnt Cheesecake) ทำง่าย ไม่ต้องกลัวพัง! 😋
ใครว่าทำชีสเค้กยาก? มาลอง "ชีสเค้กหน้าไหม้" สูตรนี้กันค่ะ! ไม่ต้องมีเทคนิคเยอะ ไม่ต้องกลัวหน้าแตก เนื้อในฉ่ำๆ นุ่มๆ หอมชีสเข้มข้น ตัดกับความไหม้เกรียมด้านบนที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยฟินจนหยุดไม่อยู่แน่นอนค่ะ! 🥰

👩‍🍳 ส่วนผสม:
* ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 500 กรัม
* น้ำตาลทราย 100-120 กรัม (ปรับความหวานตามชอบ)
* ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
* วิปปิ้งครีม (Dairy Whipping Cream) 250 มล.
* กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
* แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
🥣 อุปกรณ์:
* พิมพ์เค้กกลมขนาด 6 นิ้ว หรือ 7 นิ้ว (ถ้าใช้ 7 นิ้ว เค้กจะเตี้ยลงเล็กน้อย)
* กระดาษไขรองอบ

👨‍🍳 วิธีทำ:
* วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส (อุณหภูมิสูงจะทำให้หน้าไหม้สวย) เตรียมพิมพ์เค้กโดยรองด้วยกระดาษไข 2 ชั้น ให้กระดาษสูงกว่าขอบพิมพ์เล็กน้อย เพื่อกันเนื้อเค้กล้นและให้เค้กขึ้นฟูสวย
* ตีครีมชีส: ใส่ครีมชีสลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตี ตีครีมชีสให้นุ่มเนียน ไม่มีเม็ด
* ใส่น้ำตาล: ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมให้เข้ากันดีจนน้ำตาลละลาย
* ใส่ไข่ไก่: ตอกไข่ไก่ทีละฟอง ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันทุกครั้งก่อนใส่ฟองถัดไป (ระวังอย่าตีแรงเกินไป จะทำให้เนื้อเค้กฟูเกินไปจนแตกง่าย)
* ใส่วิปปิ้งครีมและวานิลลา: เติมวิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลา (ถ้าใช้) ลงไป คนหรือตีผสมให้เข้ากันดี
* ใส่แป้งสาลี: ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป คนตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันจนไม่เห็นเม็ดแป้ง (ขั้นตอนนี้ช่วยให้เค้กอยู่ตัวขึ้น)
* กรองส่วนผสม (optional): ถ้าต้องการให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดสุดๆ สามารถนำส่วนผสมไปกรองผ่านกระชอนตาถี่ 1-2 ครั้งได้
* เทใส่พิมพ์: เทส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
* อบ: นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ อบนานประมาณ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งหน้าเค้กไหม้เกรียมเป็นสีน้ำตาลเข้ม และเนื้อเค้กตรงกลางยังดูนุ่มๆ เด้งๆ (จะดูเหมือนไม่สุก แต่พอเย็นแล้วจะเซ็ตตัวค่ะ)
* พักและแช่เย็น: นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดี จะได้เนื้อที่เนียนนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
แค่นี้ก็ได้ชีสเค้กหน้าไหม้แสนอร่อยไว้ทานแล้วค่ะ! ทานคู่กับกาแฟยามบ่ายคือฟินสุดๆ เลยค่ะ! ☕🍰

เคล็ดลับ:
* การใช้ครีมชีสและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและเนื้อเนียน
* ไม่ต้องกลัวหน้าไหม้ดำปี๋นะคะ นั่นคือเสน่ห์ของชีสเค้กชนิดนี้เลย!
* ถ้าชอบแบบเนื้อไหลๆ เยิ้มๆ สามารถลดเวลาอบลงได้เล็กน้อยค่ะ

😊 #ชีสเค้กหน้าไหม้ #เบเกอรี่โฮมเมด #ขนมทำง่าย #สูตรอร่อย #เข้าครัวกับคุณ

สูตร มัฟฟิ่นช็อกโกแลตฟัดจ์ทำง่าย อร่อยฟิน! 🍫

ใครกำลังมองหาสูตรขนมอร่อยๆ ทำง่ายๆ วันหยุดนี้ แนะนำ "มัฟฟิ่นช็อกโกแลต" เลยค่ะ! เนื้อนุ่มฟู ช็อกโกแลตเยิ้มๆ ฉ่ำๆ ฟินทุกคำ ไม่ต้องใช้เครื่องตี แค่คนๆ ก็อร่อยแล้ว! ลองทำตามกันนะคะ 💖
👩‍🍳 ส่วนผสม:
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วยตวง
ผงโกโก้(ชนิดไม่หวาน) ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง (ถ้าชอบหวานมาก เพิ่มได้ถึง 1 ถ้วยตวง)
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
นมสด1 ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าว/น้ำมันคาโนล่า ½ ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ (สำหรับใส่ในเนื้อขนมและโรยหน้า) ½ ถ้วยตวง หรือตามชอบ
🥣 วิธีทำ:
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถ้วยมัฟฟิ่นและวางกระดาษรองอบไว้
2.ผสมของแห้งในอ่างผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้
3.ผสมของเหลวในอีกอ่างผสม ตีไข่ไก่ให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นเติมนมสด น้ำมัน และกลิ่นวานิลลา คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
4.รวมส่วนผสม เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือหรือพายยางคนเบาๆ แค่พอเข้ากัน ไม่ต้องคนนานเกินไปเพราะจะทำให้มัฟฟิ่นเนื้อแน่น เติมช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ตักใส่ถ้วย ตักส่วนผสมใส่ถ้วยมัฟฟิ่นประมาณ ⅔ ของถ้วย โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพเพิ่มเล็กน้อย
6.นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ อบนานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าไม่มีเนื้อขนมติดขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว)
7. **พัก:** นำออกจากเตา พักไว้ในถาดอบ 5 นาที จากนั้นค่อยย้ายไปพักบนตะแกรงจนเย็น
แค่นี้ก็ได้มัฟฟิ่นช็อกโกแลตหอมๆ นุ่มๆ จะทานคู่กับกาแฟยามเช้า หรือเป็นของว่างบ่ายๆ ก็อร่อยลงตัวสุดๆ 😋

**เคล็ดลับ:**
* การไม่คนส่วนผสมนานเกินไปเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้มัฟฟิ่นเนื้อนุ่มฟู
* สามารถปรับชนิดของช็อกโกแลตชิพได้ตามชอบ เช่น ดาร์กช็อกโกแลต, มิลค์ช็อกโกแลต หรือไวท์ช็อกโกแลต
* เพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ เช่น ถั่วสับ, กล้วยหอมสับ หรือผลไม้แห้ง

ลองทำดูนะคะ แล้วมาแบ่งปันผลงานกันในคอมเมนต์ได้เลย! 😊 #มัฟฟิ่นช็อกโกแลต #เบเกอรี่โฮมเมด #ขนมทำง่าย #สูตรอร่อย #เข้าครัวกับคุณ

เรื่องเล่า..ขนมในกระเป๋าเสื้อ

ตอนเด็ก ๆ คุณเคยแอบเก็บขนมชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเป๋าเสื้อไว้ไหม?

ที่เก็บ..ไม่ใช่อยากเก็บไว้กินทีหลัง…
แต่เพราะมันอร่อยจนอยากพกความสุขติดตัวไปทั้งวัน

ขนมบางชิ้น… ไม่ใช่แค่อร่อย
แต่มันคือ “ความรู้สึกดีๆ” ที่เรายังจำได้ถึงวันนี้

แล้วคุณล่ะ ยังจำรสชาติขนมในความทรงจำได้มั้ยคะ ว่ามันคือขนมอะไร

ขนมบางชิ้น แม้ไม่ได้กิน แค่เห็น ความทรงจำก็พาเราพุ่งกลับไปสู่อดีตอย่างเป็นสุขเชียวค่ะ


#ขนมแห่งความทรงจำ
#อบความรู้สึกดี

กลิ่นขนมไม่ใช่แค่ความหอม…
แต่คือประตูวาร์ปกลับไปยังความทรงจำดี ๆ ที่เคยมี

นักวิจัยบอกว่า… เวลาที่เรากลิ่นวานิลลา กลิ่นอบขนมปัง หรือกลิ่นเนยสด
มันจะไปกระตุ้นสมองส่วนที่เกี่ยวกับความทรงจำและอารมณ์ได้ทันที

นี่แหละคือเหตุผล ที่แค่เราได้กลิ่น ก็รู้สึกเหมือนได้สัมผัสความทรงจำต่างๆ

แล้วกลิ่นขนมแบบไหน… ที่พาคุณกลับไปเป็น “เด็กน้อยอีกครั้ง”?


#อบความรู้สึกดี
#โลกของคนรักขนม

สูตรบลูเบอร์รี่ชีสพาย (Blueberry Chees Pie) ทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ

ส่วนผสม: (สำหรับ 6-8 ที่)

ฐานพาย:
• บิสกิตบดละเอียด (เช่น แครกเกอร์หรือโอรีโอ้เอาไส้ออก) 150 กรัม
• เนยละลาย 80 กรัม

ครีมชีส:
• ครีมชีส 250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• นมข้นหวาน 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

บลูเบอร์รี่ซอส:
• บลูเบอร์รี่สด หรือบลูเบอร์รี่กระป๋องสำเร็จรูป หรือแยมบลูเบอร์รี่ 200 กรัม

วิธีทำ:

1. ทำฐานพาย
1. บดบิสกิตให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่นหรือใส่ถุงซิปแล้วทุบให้แหลก)
2. ผสมบิสกิตบดกับเนยละลายให้เข้ากัน แล้วกรุลงพิมพ์พายหรือถ้วยเล็กๆ กดให้แน่น
3. นำเข้าแช่ตู้เย็น 30 นาทีให้เซ็ตตัว

2. ทำครีมชีส
1. ตีครีมชีสให้นุ่มด้วยตะกร้อมือหรือตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน
2. ใส่นมข้นหวาน น้ำมะนาว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
3. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วตะล่อมเข้ากับส่วนผสมครีมชีส

3. ประกอบพาย
1. เทครีมชีสลงบนฐานพายที่เซ็ตตัวไว้ ปาดให้เรียบ
2. ตักบลูเบอร์รี่ซอสราดด้านบน เกลี่ยให้ทั่ว
3. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าพายจะเซ็ตตัวดี

เคล็ดลับความอร่อย:

✅ เลือกบิสกิตที่ชอบ – ถ้าอยากให้พายมีรสชาติเข้มขึ้น ใช้โอรีโอ้ หรือถ้าอยากได้รสอ่อนๆ ใช้แครกเกอร์แบบดั้งเดิม
✅ ครีมชีสต้องนุ่ม – นำครีมชีสออกจากตู้เย็นก่อนทำอย่างน้อย 30 นาที จะช่วยให้ตีง่ายและเนื้อเนียนขึ้น
✅ วิปปิ้งครีมต้องเย็น – ตีให้ขึ้นฟูเร็ว และช่วยให้ครีมชีสพายเซ็ตตัวดี
✅ พักให้เย็นนานพอ – แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืนเพื่อให้เนื้อพายเซ็ตตัวแน่นขึ้น

บลูเบอร์รี่ชีสพายสูตรนี้ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ เหมาะกับทุกโอกาส ลองทำแล้วแบ่งปันความอร่อยกับคนที่คุณรักกันนะคะ!

#เรียนทำอาหาร ฟรี !!!

Good morning ! อากาศดีขนาดนี้ เสิร์ฟมื้อเช้าด้วยลาเต้อุ่นๆ กับขนมปังปิ้งร้อนๆ ทาเนยท็อปด้วยแยม แค่นี้ก็ฟินแล้วว ☕️🍞