High bridge Craft

เบียร์ตัวนี้เปรียบเสมือน "พี่ชายคนโต" ของเบียร์ตัวดังอีกตัวของทางค่ายที่ชื่อว่า Photon (Hazy Pale Ale) โดยทีมบรูว์เวอร์ได้นำอัตราการใส่ฮอพ (Hopping rate) ของ Photon มา "ยกกำลังสอง" (Squared) จนกลายมาเป็น MC²นอกจากนี้ ชื่อเบียร์ยังตั้งใจล้อไปกับสมารอันโด่งดังของ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ ($E = mc^2$) เพื่อสื่อถึงความสัมพันธ์ระหว่าง "พลังงาน" และ "มวล" ที่มีความสมดุลและเป็นสัดส่วนกันอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งสะท้อนออกมาเป็นความสมดุลระหว่างบอดี้ของเบียร์และมิติของฮอพในแก้วนี้

🥭 โปรไฟล์รสชาติและเนื้อสัมผัส (Tasting Notes)
ลักษณะภายนอก (Appearance): สีเหลืองทองขุ่นข้นคล้ายน้ำส้มแมนดาริน (Hazy Tangerine) เนื้อเบียร์มีความทึบแสงและขุ่นนวลตามสไตล์ Juicy/Hazy IPA พร้อมฟองโฟมละเอียดหนานุ่ม

กลิ่นหอม (Aroma): กลิ่นผลไม้เมืองร้อนระเบิดตู้ม (Tropical Explosion) นำโดยมะม่วงสุก, สับปะรด, แอปริคอต, และมะละกอ ผสมผสานกับกลิ่นเรซินยางสนสะอาดๆ (Chewy hop resins) และกลิ่นโทนส้มซิตรัสที่สดชื่น

รสชาติ (Flavor): ให้รสสัมผัสเหมือนกำลังดื่มน้ำมะม่วงสดฉ่ำๆ ที่เข้มข้น รสชาติมีความหวานละมุนจากมอลต์ในช่วงแรก ก่อนจะตามด้วยรสผลไม้เมืองร้อนแบบจัดเต็ม โดยมีความขมตอนท้ายที่นุ่มนวล ไม่ขมขื่นขมข้นติดคอ

เนื้อสัมผัส (Mouthfeel): มีความครีมมี่ เนียนนุ่ม และนุ่มนวลขั้นสุด (Silky smooth & Creamy texture) ซึ่งเป็นผลมาจากการใช้คุณสมบัติของน้ำและธัญพืชอย่างข้าวโอ๊ตและข้าวสาลี ทำให้เบียร์บอดี้หนาแต่ดื่มง่ายคล่องคอจนน่าเหลือเชื่อ ทั้งที่มีแอลกอฮอล์สูงถึง 8.0%

🌿 ฮอพที่เป็นหัวใจหลัก (Hop Profile)
เบียร์ตัวนี้ใช้ฮอพสายพันธุ์ยอดนิยมระดับโลกอย่าง Citra และ Mosaic เป็นหลักในปริมาณที่มหาศาล (Massive amounts) เพื่อดึงเอาน้ำมันหอมระเหยโทนผลไม้ที่ฉ่ำน้ำออกมาให้ได้มากที่สุด ผ่านเทคนิคการทำ dry-hop และกระบวนการหมักที่เป็นสูตรลับเฉพาะทางวิทยาศาสตร์ของโรงเบียร์

#คราฟต์เบียร์ #คราฟท์สะพานสูง

เบียร์จากโรงเบียร์คราฟต์ชื่อดังของประเทศสหรัฐอเมริกา ชื่อว่า Equilibrium Brewery (ตั้งอยู่ที่เมืองมิดเดิลทาวน์ รัฐนิวยอร์ก) ซึ่งมีสโลแกนประจำแบรนด์ที่เห็นอยู่ใต้ชื่อเบียร์ทุกกระป๋องคือ "BEER BALANCED BY SCIENCE" โดยทางโรงเบียร์มักนำหลักการทางวิทยาศาสตร์และเคมีมาคำนวณเพื่อบาลานซ์รสชาติและกลิ่นของฮอปส์ให้ออกมาดีที่สุดครับ

1. Loomis (กระป๋องซ้ายสุด)
สไตล์: Czech Style Lager (ลาเกอร์สไตล์เช็ก)
ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV): 4.4%
ลักษณะเด่น: เป็นเบียร์สายดื่มง่ายสบายๆ แตกต่างจาก 3 กระป๋องที่เหลือ ผลิตโดยใช้มอลต์ต้มตามแบบฉบับโบฮีเมียนดั้งเดิม (Weyermann floor-malted Bohemian Pilsner Malt) และต้มร่วมกับฮอปส์ตระกูล Saaz รสชาติจะมีความสะอาด นุ่มนวล บอดี้เบา และดื่มแล้วสดชื่นมาก
2. Vector Fields (กระป๋องที่สองจากซ้าย)
สไตล์: New England Double IPA (Hazy DIPA)
ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV): 8.0%
ลักษณะเด่น: ตัวนี้เป็นเบียร์รุ่นพิเศษที่เป็นการร่วมมือกัน (Collaboration) ระหว่าง Equilibrium และโรงเบียร์ Bottle Logic Brewing โดยเลือกใช้ฮอปส์หลากหลายสายพันธุ์ เช่น Citra, Mosaic, Eclipse, Krush และ Lupomax มิติรสชาติจะเด่นไปทางผลไม้เมืองร้อน มะม่วงปั่น ส้มแมนดาริน และมีความเปรี้ยวอมหวานคล้ายเลมอนเนด ปิดท้ายด้วยเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำแบบน้ำผลไม้ (EQ Juice finish)
3. Bitrate Fluctuation (กระป๋องที่สามจากซ้าย)
สไตล์: Imperial / Double IPA (Hazy DIPA)
ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV): 8.5%
ลักษณะเด่น: อีกหนึ่งตัว Collaboration ที่ทำร่วมกับโรงเบียร์ WeldWerks Brewing Co. (มีสัญลักษณ์โรงเบียร์สีขาวอยู่เหนือนามสกุลเบียร์) น้ำเบียร์จะมีความขุ่นข้นสีส้มแทงเจอรีน ให้กลิ่นอายของผลไม้เมืองร้อนที่เด่นชัดมาก เช่น มะละกอสุก ส้ม สับปะรดฉ่ำๆ และเบอร์รี่ รสชาติเข้มข้นและบอดี้แน่นหนาตามสไตล์ดิป้าแอลกอฮอล์สูง
4. MC² (กระป๋องขวาสุด - ลายหน้าคน)
สไตล์: Double New England IPA / Hazy DIPA
ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV): 8.0%
ลักษณะเด่น: นี่คือเบียร์ระดับตัวเรือธง (Core Beer) ตัวดังที่สุดตัวหนึ่งของค่ายนี้ ลายกระป๋องเป็นรูปหน้าของ อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ ล้อไปกับชื่อเบียร์ MC² (สูตรฟิสิกส์อันโด่งดัง) ตัวนี้ต้มด้วยฮอปส์ขวัญใจมหาชนอย่าง Citra และ Mosaic ในปริมาณที่เยอะมาก รสชาติจะระเบิดพลังผลไม้จำพวกมะม่วงและส้ม บอดี้มีความครีมมี่ นุ่ม ละมุนลิ้น (Silky smooth) ดื่มง่ายลื่นคอจนอาจลืมไปเลยว่าแอลกอฮอล์สูงถึง 8%

#คราฟท์สะพานสูง

🍺 Schneider Weisse TAP 5 Meine Hopfenweisse

🇩🇪 German Hopfenweisse | ABV 8.2%

เบียร์ระดับตำนานที่ผสานเสน่ห์ของ German Wheat Beer เข้ากับความหอมสดชื่นของฮอปส์สมัยใหม่ได้อย่างลงตัว จนกลายเป็นหนึ่งในต้นแบบของสไตล์ Hopfenweisse ที่ได้รับการยอมรับจากนักดื่มทั่วโลก

👀 Appearance
สีทองอำพันเข้ม ขุ่นตามสไตล์ไวเซ่น พร้อมฟองสีขาวละเอียดหนานุ่มและคงตัวดี

👃 Aroma
โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้เมืองร้อนอย่างมะม่วง สับปะรด และเสาวรส ผสานกับกลิ่นกล้วยสุก กานพลู และดอกไม้จากยีสต์ไวเซ่นเยอรมัน เสริมด้วยโทนฮอปส์สดชื่นที่ชัดเจน

👅 Flavor
รสชาติเต็มตัวจากมอลต์ข้าวสาลี ให้ความหวานนุ่มในช่วงต้น ก่อนถูกตัดด้วยความขมกำลังดีจากฮอปส์ ทำให้เกิดสมดุลระหว่างความฟรุตตี้ ความเผ็ดร้อนจากยีสต์ และความสดชื่นของฮอปส์ได้อย่างยอดเยี่ยม

🍺 Mouthfeel
เนื้อเบียร์แน่น นุ่ม ละมุน มีคาร์บอเนชันระดับปานกลางถึงสูง ช่วยเพิ่มความสดชื่นแม้จะมีแอลกอฮอล์ถึง 8.2%

✨ Overall Impression
Hopfenweisse รุ่นคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทั้งคนรัก Wheat Beer และสาย IPA ด้วยบุคลิกที่ซับซ้อน หอมผลไม้ชัดเจน ดื่มสนุก และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นเบียร์ที่ควรลองสักครั้งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟต์คุณภาพสูง

🍖 Pairing Recommendation
• ซี่โครงหมูบาร์บีคิว
• ไส้กรอกเยอรมัน
• อาหารรมควัน
• แกงกะหรี่
• ดาร์กช็อกโกแลต

⭐ คะแนนรีวิว: 4.5 / 5
“ความลงตัวระหว่าง Wheat Beer และ IPA ในแก้วเดียว”

#คราฟท์สะพานสูง #สะพานสูง #ซอยมีนทีน

Kristoffel Brune (หรือเรียกว่า Kristoffel Bruin / Dark) เป็นเบียร์สไตล์ Belgian Abbey Style Dark Ale (เบียร์ดำสไตล์อารามเบลเยียม)

#คราฟเบียร์ #เบลเยียมเบียร์

ชุดนี้มาใหม่!!
1. In The Deep Steep (กระป๋องซ้ายสุด)
สไตล์: Hazy Double India Pale Ale (Double NEIPA)

คาแรคเตอร์: ตัวนี้เป็นเวอร์ชันอัปเกรดความเข้มข้นจากเบียร์ตัวดังของเขาที่ชื่อ "In the Steep" เนื้อสัมผัสจะมีความเนียนนุ่ม บอดี้หนา (Pillowy) อัดแน่นไปด้วยกลิ่นอายของผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruits) และตบท้ายด้วยความฉ่ำเข้มข้นตามสไตล์ Double IPA

2. Lil John Wayne (กระป๋องที่ 2 จากซ้าย)
สไตล์: Hazy India Pale Ale (New England IPA)

ความน่าสนใจ: ตัวนี้เป็นเบียร์คอลแลบบอเรชัน (Collaboration) กับกลุ่มศิลปิน Mountains vs Plains จุดเด่นคือลายหน้ากระป๋องที่เป็นการเล่นคำและวาดภาพล้อเลียนแร็ปเปอร์ Lil Jon, Lil Wayne และดารารุ่นเก๋าแนวคาวบอยอย่าง John Wayne มารวมกัน

รสชาติ: ให้โทนผลไม้ตระกูลส้ม องุ่นขาว และมีความหอมละมุนจากฮอปส์สายเยอรมันและอเมริกาผสมกันอย่างลงตัว ดื่มง่ายแต่บอดี้ยังแน่น

3. Nuclear Powder (กระป๋องที่ 3 จากซ้าย)
สไตล์: Hazy Double India Pale Ale

คาแรคเตอร์: คำว่า "Powder" ในชื่อเบียร์สื่อถึงหิมะละเอียดบนภูเขา รสชาติของตัวนี้จะเน้นความนุ่มนวลเป็นพิเศษ โดยใช้ฮอปส์รูปแบบ Cryo Hops (ฮอปส์เข้มข้นแช่แข็ง) ทั้ง Citra และ Mosaic ทำให้ได้กลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และส้มที่ชัดเจนมาก โดยไม่มีความขมโดดมารบกวน

4. Aerials - DDH Version (กระป๋องขวาสุด)
สไตล์: West Coast-Style India Pale Ale (Double Dry Hopped)

คาแรคเตอร์: แตกต่างจาก 3 กระป๋องแรกอย่างสิ้นเชิง เพราะตัวนี้มาในสไตล์ West Coast ที่เน้นความเคลียร์ใส บอดี้แห้งดื่มง่าย (Crisp & Dry) ได้กลิ่นอายของไม้สน (Pine) เปลือกส้ม และเกรปฟรุต แถมกระป๋องนี้เป็นเวอร์ชัน DDH (Double Dry Hopped) คือการใส่ฮอปส์แห้งลงไปบ่มเพิ่มเป็นสองเท่า ทำให้กลิ่นหอมเตะจมูกขึ้นอีกหลายเท่าตัวครับ

#คราฟท์สะพานสูง #คราฟท์เบียร์

สายเยอรมันเลี้ยวมานี้เลย!!!
เบียร์ Hacklberg Jakobi Weissbier Hell: เบียร์ขาวสไตล์เยอรมันแท้ๆ
ประวัติความเป็นมา: ผลิตโดยโรงเบียร์ Brauerei Hacklberg เมืองพัสเซา ประเทศเยอรมนี มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี
รสชาติ: มีความนุ่มละมุน หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของข้าวสาลีและผลไม้
สี: สีทองเหลืองสดใส
กลิ่น: หอมอบอวลด้วยกลิ่นสมุนไพรและผลไม้
ส่วนผสม: ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ได้แก่ ข้าวสาลี มอลต์ ยีสต์ และน้ำ

#คราฟท์สะพานสูง #คราฟท์เบียร์ #คราฟท์เบียร์

ชื่อเบียร์: Skylab (สกายแล็บ)

ผู้ผลิต: Sriracha Brew Sriracha Brew

สไตล์: Modern IPA / Modern American IPA

ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV): 6.0% - 6.2%

ค่าความขม (IBU): ประมาณ 29 (ถือว่าขมกำลังดี ดื่มง่าย ไม่ขมจัดจนเกินไป)

🍋 รสชาติและกลิ่น (Tasting Notes)
จากกราฟิกบนภาพและข้อมูลรีวิว เบียร์ตัวนี้เด่นเรื่องความสดชื่นและมีมิติของกลิ่นที่ชัดเจน (ตามที่ระบุบนภาพว่า "Explore the layers" หรือการค้นหาเลเยอร์ของรสชาติ):

Citrus: มีกลิ่นอายความสดชื่นของผลไม้ตระกูลส้ม เลมอน หรือเพลตส้ม

Hoppy: อัดแน่นไปด้วยกลิ่นฮอปส์ที่ชัดเจนและสดใหม่

Pine Resin: มีกลิ่นหอมสะอาดๆ แนวสน (Piney) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Modern American IPA

#คราฟท์สะพานสูง #คราฟท์เบียร์

Inedit Damm (อินเอดิต ดัมม์) จากประเทศสเปนครับ ความพิเศษของเบียร์ตัวนี้คือมันไม่ได้ถูกสร้างมาแค่ให้ดื่มชิลๆ แต่ถูกออกแบบมาให้เป็น "Gastronomic Beer" หรือเบียร์ที่เกิดมาเพื่อทานคู่กับอาหาร (Fine Dining) โดยเฉพาะ

#จุดเด่นและเรื่องราวที่น่าสนใจ
คิดค้นโดยเชฟระดับโลก: เบียร์ตัวนี้เป็นการจับมือกันระหว่างปรมาจารย์บรูว์มาสเตอร์ของ Damm และ Ferran Adrià เชฟชื่อดังระดับโลกเจ้าของร้าน El Bulli (อดีตร้านอาหารอันดับ 1 ของโลกที่ได้มิชลิน 3 ดาว) ร่วมกับทีมซอมเมอลิเยร์ เพื่อสร้างเบียร์ที่สามารถดื่มคู่กับอาหารจานหรูได้ดีไม่แพ้ไวน์

สไตล์ของเบียร์: เป็นการผสมผสานระหว่าง เบียร์ลาเกอร์มอลต์บาร์เลย์แบบดั้งเดิม กับ เบียร์ขาวสไตล์เบลเยียม (Witbier) ที่ใช้ข้าวสาลีไม่ขัดสี ทำให้เนื้อเบียร์มีความนุ่มนวลและบอดี้ที่ละมุน

รสชาติและกลิ่น: มีความซับซ้อนสูงมาก มีกลิ่นหอมของ เปลือกส้ม, เมล็ดผักชี (Coriander) และชะเอมเทศ (Licorice) ให้ความรู้สึกสดชื่น อมเปรี้ยวปลายๆ และมีความซ่าที่ช่วยล้างเพดานปากได้ดี

แอลกอฮอล์ (ABV): 4.8% ดื่มง่าย สบายๆ ไม่หนักเกินไป

#คราฟท์เบียร์ #คราฟท์สะพานสูง

ป่ะ

งานวิจัยชวนอึ้ง!
หมอเผย “เบียร์” อาจมีด้านดีต่อสุขภาพ 🍺
นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา เปิดข้อมูลชวนว้าวว่า ในเบียร์ทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์ อาจมีสารบางชนิดที่น่าสนใจ เช่น “โพลีฟีนอล” และสารจากฮอป ซึ่งมีงานวิจัยในสัตว์ทดลองพบว่าอาจเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังบางประเภท

ที่น่าสนใจคือ มีข้อมูลว่าการดื่มในปริมาณเหมาะสม อาจส่งผลต่อ “จุลินทรีย์ดีในลำไส้” และช่วยเพิ่มความหลากหลายของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ได้

แต่คำสำคัญคือ “ปริมาณที่เหมาะสม” เพราะการดื่มมากเกินไปยังคงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเช่นเดิม

งานนี้ทำหลายคนงงเลย… จากเครื่องดื่มสายปาร์ตี้ กลายเป็นเรื่องสุขภาพเฉย 🍻👀

แล้วคุณล่ะ คิดว่า “เบียร์” มีแต่ข้อเสีย หรือทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพอดี?
🙏🏻ขอบคุณข้อมูลจาก dailynews
ข้อมูลเพิ่มเติม https://shorturl.asia/S3HXE
#ชีวิตติดรีวิว #ชีวิตติดโปร

Fuerst Wiacek
ประเทศที่ผลิต: เยอรมนี (เบียร์เจ้านี้มาจากกรุงเบอร์ลิน)

ชื่อเบียร์: Frucht Fleisch (เป็นภาษาเยอรมัน แปลว่า "เนื้อผลไม้" หรือ Fruit Flesh)

สไตล์: DDH IPA (Double Dry Hopped India Pale Ale) / หรือจะจัดอยู่ในกลุ่ม New England IPA (NEIPA) ก็ได้ครับ

แอลกอฮอล์ (ABV): ประมาณ 6.8% (อาจมีคลาดเคลื่อนเล็กน้อยในแต่ละ Batch)

ฮอปส์ที่ใช้ (Hops): มักจะดรายฮอปด้วย Citra, Mosaic, El Dorado และ Hallertau Blanc

รสชาติและคาแรคเตอร์ (Tasting Notes):
สมชื่อ "เนื้อผลไม้" ครับ ตัวนี้จะเป็น IPA สไตล์ขุ่น (Hazy) เน้นความฮอปปี้แบบฉ่ำๆ (Juicy) บอดี้เนียนนุ่ม รสขมต่ำ ดื่มง่าย อบอวลไปด้วยกลิ่นและรสชาติของผลไม้เมืองร้อน (Tropical fruits) เช่น ซิตรัส มะม่วง เสาวรส และมีกลิ่นองุ่นขาวบางๆ แทรกมาตอนท้าย

#คราฟท์สะพานสูง #คราฟต์เบียร์