Time SlowBar

☕ การคายก๊าซของกาแฟ… ลมหายใจหลังออกจากไฟ
หลังการคั่ว
เมล็ดกาแฟ
ไม่ได้หยุดนิ่ง
ข้างในเมล็ด
ยังมี CO₂
สะสมอยู่จำนวนมาก
จากความร้อนและแรงดันตอนคั่ว
หลังคั่ว
เมล็ดจะเริ่ม
“คายก๊าซ”
ออกมาช้า ๆ
วันแล้ววันเล่า
ช่วงแรก
ก๊าซเยอะ
ตอนชง
น้ำจะดันก๊าซออกก่อน
เกิด Bloom
และบางครั้ง
ขัดขวางการสกัด
เมื่อเวลาผ่านไป
ก๊าซลดลง
การสกัดนิ่งขึ้น
รสหวาน
บาลานซ์
และ body จะเปิดชัดขึ้น
นี่คือเหตุผลที่
กาแฟคั่วใหม่มาก
อาจยังไม่เล่าเรื่องได้เต็มที่
และกาแฟที่พักพอดี
มักให้รสที่กลม
และนิ่งกว่า
การคายก๊าซ
จึงไม่ใช่การเสียความสด
แต่มันคือการที่กาแฟ
ค่อย ๆ
พร้อมจะถูกฟัง
มากขึ้นในทุกวัน
เพราะกาแฟ ไม่ใช่แค่กาแฟ

☕🥐เช้านี้อาจจะเหงา แต่กาแฟกับเป้าหมายเรายังรออยู่"
#ส่งพลังบวกยามเช้า🥰🥰🥰

"ชีวิตก็เหมือนกาแฟ"
อยากหวาน อยากขม
อยากกลมกล่อมต้องแต่งเติม
"ชงด้วยตัวเอง" เพื่อให้เรานั้นมีชีวิตที่..ดี๊ดี🫰😊