Foufou Express

For sale to Dkr

For sale

Enfin sur Dk! La machine qui vous facilite la vie!

Le foufou ou fufu est une pâte comestible, solide ou molle selon le goût du consommateur, réalisée à partir de farines bouillies et pilées. C’est un aliment de base pour de nombreuses populations d’Afrique équatoriale.

1:Au Congo1, le foufou est souvent servi accompagné de viande ou de poisson, de légumes cuits, et de divers condiments africains ou occidentaux. Il existe en réalité deux variétés de pâtes appelées « foufou » : l'une est obtenue avec la farine de manioc, l'autre avec de la farine de maïs. Cette différence est souvent liée à l'appartenance ethnique2. Par exemple, le foufou à base de maïs est propre au peuple baluba vivant dans la région du Kasaï en République démocratique du Congo. Dans certains cas on mélange aussi la farine de manioc à celle de maïs.

2:En Côte d'Ivoire, le foufou (ou foutou) se prépare en mélangeant de la purée de bananes bouillies à de l'huile rouge.

3:Au Bénin et au Togo, le foufou désigne une pâte obtenue en pilant des morceaux d'igname bouillis dans un mortier.

4:Au Cameroun, le foufou est parfois appelé « couscous de Cameroun » (pas la même que le couscous, qui est un plat du Maghreb)3.